Eenvoudig zelfgemaakt recept voor korianderhummus

Er is een reden hummus heeft de wereld stormenderhand veroverd. Het is romig, smeerbaar, dipbaar, boordevol winnende mediterrane smaken en goed voor je ingrediënten. Het is een algehele overwinning.

Weet je wat het nog meer is? Makkelijk thuis te maken. Klopt. Het is niet nodig om plastic bakjes van deze dromerige smaakmaker in de supermarkt te blijven kopen. We kunnen het zelf.

Het is een vrij minimalistisch recept. Je hebt wat kekerbonen nodig (in blik of thuis gekookt zou beide werken), tahini en smaakstoffen naar keuze. Ik maak de mijne in een snelle blender, waardoor het die in de winkel gekochte, onmogelijk gladde textuur krijgt, maar een keukenmachine kan hier ook werken. Zorg er wel voor dat je de zijkanten regelmatig afschraapt.

Voor deze vertolking heb ik koriander en limoen gebruikt voor wat ten zuiden van de grensflair. De combinatie is een winnaar. En deze smaakvolle hummus vereist slechts 5 eenvoudige pantry-ingrediënten, een beetje zout en een paar eetlepels water.

Maak indruk op uw gasten met zelfgemaakte hummus op uw volgende soiree! Het zal niet teleurstellen!

Ingrediënten die je nodig hebt voor dit eenvoudige hummusrecept:

• 1 1/2 kopjes gekookte kikkererwten OF 1 blik kikkererwten, uitgelekt
• 1/4 kop tahini
• 1 limoen, geperst
• 2 eetlepels water
• 1 bos koriander, steeltjes verwijderd en grof gehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel komijn

Aanwijzingen om zelfgemaakte hummus te bereiden:

1. Voeg de kikkererwten, tahin, limoen en water toe aan een blender met hoge snelheid. Mix, schraap de zijkanten indien nodig tot een gladde massa.

1. Voeg de koriander, het zout en de komijn toe. Mix tot de koriander is afgebroken en de hummus glad en groen is. Serveer met je favoriete garnering.