Færre krydder har kilet våre kollektive ganer enn den ydmyke spidskommen. Fra supper og marinader til kjøttretter og til og med te, spidskommen har en plass på hver meny. De friske bladene på spidskommen gir salater en god smak. Men visste du at du kunne dyrke denne urten rett i hagen din og høste friske spidskommen til å bruke på kjøkkenet ditt? Det er sant at det favoriserer varmt vær, men spisskummen er tilpasningsdyktig og vil vokse vellykket under de rette forholdene. Så hva er disse riktige betingelsene?
Kumminplantefakta
Før vi kommer til det, la oss se nærmere på selve spisskummen. Kummin (Cuminum cyminum) er en årlig blomstrende plante som tilhører familien Apiaceae. Den ble først dyrket i Nord -Afrika og Middelhavsbassenget for tusenvis av år siden. Derfra spredte det seg mot øst i Sør -Asia og mot vest for å finne et sted i det meksikanske kjøkkenet.
Kumminplanten når beskjedne høyder mellom 1 og 2 fot på det meste. Det krever ikke mye plass. Du kan til og med dyrke den i en gryte som du holder på en vinduskarme på kjøkkenet. Det vil ta denne urteaktige årlig ca 4 måneder fra du planter den til frøene modnes og er klare til å høste. I løpet av disse månedene spirer frøene til en nydelig plante med nållignende lyse grønne klynger av blader.
Men det er blomstene som virkelig stjeler showet her. Rundt slutten av juli eller begynnelsen av august, det er da de små blomstene begynner å dukke opp i grupper. De kan være enten hvite eller rosa avhengig av sorten du dyrker. De forblir i blomst i et par uker eller litt til de pollinerer. Like etter utvikler frøbelgene seg og modnes. Når de er helt modne, kan du høste dem.
Kummin urter
Hvis du noen gang har prøvd å spise spidskommen frø, noe du bør prøve, og la det stikke smaker overvelder smaksløkene dine, kan du bli overrasket over å vite at det er mer enn én spidskommen anlegg. Ja, de har alle den sterke smaken, men de er forskjellige i mange andre kvaliteter. La oss se på og sammenligne dem alle tre.
- Svart spidskommen: Veldig vanlig i oppskrifter og retter siden den har en søt smak og mindre skarp smak. Dette er vanligvis sorten du får i butikken. Dyrk denne hvis du er interessert i å samle frøene til kjøkkenet ditt. Det har også mange bruksområder i tradisjonell medisin.
- Hvit spidskommen: Mens planten ser ut akkurat som den svarte spidskommen, har frøene en sterk aroma som ikke faller i smak hos alle. Likevel er hvit spidskommen krydderkongen i retter som karry.
- Brun spidskommen: Denne sorten har også en skarp smak som gjør den til et must i krydrede retter. Imidlertid, som alternativ medisin, vokser den ofte på grunn av helsemessige fordeler, da den forbedrer fordøyelsessystemet og behandler oppblåsthet så vel som kvalme.
Enten du dyrker spidskommen som en blomstrende årlig for sin prydverdi eller for sine aromatiske frø, bør du sannsynligvis holde deg til sorten spidskommen. Denne er lett å vokse og ta vare på. Og selvfølgelig vil det belønne deg i løpet av de 120 dagene av livet med sitt grønne løvverk, hvite blomster og deilige frø. Den eneste advarselen her er at hvis det er frø du er ute etter, bør du dyrke en haug med planter sammen. Utbyttet av en individuell spisskummen plante er ikke så mye som vi får se senere.
Hvordan dyrke spisskummen
Med USDA -hardhetssoner mellom 5 og 10, tilpasser spidskommen planten seg godt til mange klima og værforhold. Selv om du bor i et kaldt område, kan du fortsatt dyrke spidskommen i en gryte eller beholder og beholde den som et husplante. Uansett anbefales det at du dyrker spidskommen fra frø. Det er bare enkelt på den måten. Så la oss se hvordan du kan vokse spidskommen i hagen din fra frø i enkle trinn.
- Du må gi spisskummenfrøene et forsprang før du planter dem i hagen. Så start innendørs først ca 6 uker før den siste frosten.
- Før du sår frøene, må du suge dem i vann i minst 8 timer. Bruk lunkent vann for å la frøene absorbere fuktigheten.
- Dette kan også være et godt tidspunkt å gi frøene vanntesten. Hvis frøene flyter og flyter i noen minutter, skummer du dem av overflaten og blir kvitt dem. Dette er dårlige frø.
- Etter 8 timer begynner frøene å spire. Tøm vannet og ha frøene på et papirhåndkle.
- Velg en flat beholder eller en mellomstor gryte med dreneringshull i, slik at du kan så mange spisskummenfrø sammen.
- Fyll potten eller beholderen med loamjord (løs og sandholdig jord er best for spidskommen) og la noen centimeter stå øverst.
- Lag et lite hull i jorden omtrent en centimeter dyp og legg ett spisskummenfrø i det. Dekk til med jord uten pakning.
- Plasser frøene omtrent 6 til 8 tommer fra hverandre for å gi sine grunne røtter nok rom til å vokse.
- Vann potten til jorden er grundig våt for å hjelpe frøene til å sette seg. Ikke avslør frøene mens du vanner jorda.
- Plasser potten i et vindu mot sør for å få så mange soltimer som mulig. Hvis du ikke får nok sol, kan du bruke fluorescerende lys i stedet.
- Innen den siste frosten har gått, er spidskommen frøplanter klare til å bevege seg utenfor. Du bør vente til jorda er varm (minst 60 grader Fahrenheit) og lett å jobbe ute.
- Velg et sted i hagen din som får minst 10 timers sollys hver dag. Et sør- eller vestvendt område er ideelt.
- Grav opp hver frøplante fra beholderen, og sørg for å holde nok jord rundt rotballen.
- Lag et hull i den loamy og godt drenerte jorden ca 2 inches dyp for hver spisskummen plante og plasser frøplanten i den. Fyll hullet med jord uten å pakke det.
- Plasser plantene 8 tommer fra hverandre.
- Vann jorda nok til at den blir våt.
Kummin Urtepleie
Gitt, det er en langvarig to-trinns prosess. Imidlertid må du forberede og starte spisskummenfrøene innendørs først for å gi dem en bedre sjanse til å overleve utendørs. Med dette i tankene må du ta vare på dine voksende spisskummen planter og ta ekstra hensyn til jord og lys.
Jord
De to jordartene du kan dyrke spidskommen, er leirete eller sandete. Annen jord vil ikke gjøre det. Husk at rotsystemet til spisskummen er for grunt og skjørt til å trenge dypt ned i bakken. Så løs og godt drenert jord vil tjene formålet her. Hagebrukere anbefaler også at du tester jorda før du planter spidskommen. Sørg for at pH er mellom 7 og 7,5. Du kan legge til perlit, sand eller organisk materiale for å justere pH -nivåene.
Lys
Som du sikkert vet, er Middelhavsområdet oversvømmet med sollys hele dagen hele året. Det er den typen lys kumminurt liker. Så velg alltid et sted i hagen din som får minst 8 timers sollys om dagen. Hvis det ikke er mulig, må du dyrke spisskummenplanter innendørs. Du kan bruke lysrør som erstatning for naturlig sollys. Hold lysene på i 14 timer om dagen og plasser en ventilasjonsvifte i rommet for å forhindre mugg- og soppvekst.
Vann
Selv om det tåler tørke godt, er vann viktig for suksessen til spisskummen. Du vil virkelig ikke la jorden tørke før du vanner den. Regelmessig vanning er avgjørende for planten, spesielt hvis du dyrker den for frøavlingen. I sommermånedene tørker jorden mye raskere, så vannet jorden til den blir skikkelig gjennomvåt. Takket være den loamy og godt drenerte jorda du har forberedt på forhånd, er det liten sjanse for å tette de grunne røttene til spisskummen.
Skadedyr og sykdommer
Spidskommen tilbyr ikke mye for skadedyr bortsett fra bladlus og melus. Imidlertid kan du til og med måtte bry deg med disse irriterende feilene. Det er fordi blomstene til spisskummenplanten i hagen din lokker inn noen gode insekter. Lacewings, rovdyrhorn og marihøner lever av nektar i spidskommen. Og mens de er der, vil disse insektene også mate av andre insekter i hagen din. Med andre ord hjelper spidskommen dine også andre blomstrende planter i hagen din.
Når det er sagt, kan spisskummen planten slite med noen soppinfeksjoner som mugg, Alternaria og Fusarium blant annet. De fleste er soppsykdommer forårsaket av enten overvanning av jord og sprøyting av bladene eller av høy luftfuktighet. Sørg for å fjerne ugress og forbedre luftsirkulasjonen rundt plantene for å forhindre spredning av disse soppinfeksjonene.
Høsting av spisskummen
Høstvinduet for spisskummenfrø er ganske smalt. Den ene dagen er belgene ikke modne, og den neste dagen dukker de overalt og sprer frøene sine over alt. En ledetråd for å hjelpe deg med å bestemme at frøene er klare til å høste er når de skifter farge. Hvis du dyrker svart spidskommen, blir frøene svarte. Du må samle dem raskt.
Saml de modne belgene og legg dem i en papirpose. Heng dem på et tørt og luftig sted i noen dager. Etter omtrent en uke kan du ta dem ned og åpne belgene. De tørre spisskummenfrøene er klare for dine deilige retter.
