Lag en deilig Keto-gresskarostkakevirvel

Kremet, deilig og lavkarbo – du kommer til å elske denne keto-gresskarostkakeoppskriften. Det er den perfekte desserten for vinteren, høsten eller når som helst på året!

Denne keto-ostekaken serverer 12 personer, noe som gjør den flott for fester eller familiesammenkomster. Du kan lage dette med pantrystifter, og det er ingenting bedre enn en dessert som vil holde deg på rett spor med kostholdet ditt.

Denne oppskriften er inspirert av Green og Keto. Green and Keto har massevis av andre lavkarbo oppskrifter, inkludert desserter, snacks, wraps og mer.

Ostekake er en klassisk og publikumsfavoritt dessert som den er, men når du legger til gresskar er det en klar hit! Hvis du er lei av den tradisjonelle gresskarpaien på helligdager, prøv å bytte den med denne keto-gresskarostkaken, det ville være en god idé!

Ikke bare er denne oppskriften deilig, men den er lavkarbo og passer inn i en keto-diett. Det betyr at du kan nyte en deilig dessert uten å bryte dietten. Hva er bedre enn det?!

Ingrediensene du trenger for keto gresskar ostekake:

For skorpen:

• 2 kopper blanchert mandelmel – Mandelmel er et flott keto-alternativ til universalmel. Den absorberer væske veldig godt, den er lavkarbo og er full av sunt fett. Pass på at du bruker mandelmel og ikke mandelmel. De er forskjellige ting og mandelmel vil fungere mye bedre for denne oppskriften.
• ⅓ kopp usaltet smør, smeltet – Smør skal hjelpe skorpen til å stivne og holde seg godt sammen. Du vil forsikre deg om at du bruker usaltet fordi saltet smør kan endre smaken på skorpen.
• ½ ts malt kanel – Kanel er et flott krydder og brukes i så mange desserter. Den er så allsidig, og den er også full av betennelsesdempende midler som er bra for deg.
• 2 ss erytritol, enten granulært eller pulverisert - Erythritol er en sukkererstatning med lavt karbohydrat og lavt kaloriinnhold. Det fungerer utmerket for keto-oppskrifter, og det er også søtere enn tradisjonelt sukker. Du kan enkelt bytte til rørsukker, men da ville ikke denne oppskriften lenger være lavkarbo.
• 1 ts vaniljeekstrakt - Vanilje er en nøkkelingrediens i nesten alle bakeoppskrifter. Det bidrar til å forbedre alle de søte smakene. Du trenger bare en liten mengde, men det utgjør en stor forskjell.

For fyllet:

• 20 gram kremost, myknet - Kremost er basen i ostekake. Det er viktig at kremosten er myknet slik at den er lettere å kombinere med de andre ingrediensene.
• 1 kopp pulverisert erytritol - Som nevnt før, er erytritol en sukkererstatning med lavt karbohydrat og lavt kaloriinnhold. Det er fantastisk i keto-oppskrifter fordi det tilfører sødme uten å tilsette massevis av karbohydrater og sukker.
• 1 ts vaniljeekstrakt - Vanilje er et must i hver bakeoppskrift fordi den forsterker de andre søte smakene. Du trenger bare en liten mengde, men det utgjør en stor forskjell.
• 3 egg - Egg bidrar til å skape struktur og hjelper de andre ingrediensene å kombinere pent. Uten egg kan ostekaken din falle fra hverandre eller ikke settes opp riktig. Egg hjelper også røren til å bli en fin kremet farge.
• 1 kopp gresskarpuré – Fordi dette er en keto-gresskarostkakeoppskrift, trenger du gresskarpuré. Gresskarpuré er annerledes enn gresskarpaifyll, så sørg for at du bruker gresskarpuré. For å finne ut hvorfor de er forskjellige, fortsett å bla på dette innlegget.
• ½ ts malt kanel – Kanel tilfører så mye smak og antioksidanter til denne oppskriften. Du vil ikke hoppe over det!
•  ½ ts gresskarpaikrydder – For å få den tradisjonelle "gresskar"-smaken, er det avgjørende at du tilsetter gresskarpai-krydder. Det er et av våre favorittkrydder å bruke om høsten og/eller vinteren.

Instruksjonene for hvordan du lager keto gresskar ostekake

Trinn 1:

Forvarm ovnen til 350ºF og smør en 9-tommers stekepanne, alternativt kle bunnen med bakepapir.

Steg 2:

Lag nå skorpen: rør mandelmel, smeltet smør, erytritol, vaniljeekstrakt og kanel i en middels bolle til det er godt blandet. Trykk blandingen i bunnen av den tilberedte pannen. Stek i ca 5-7 minutter eller til de er knapt gyldne. Ta paibunnen ut av ovnen og la den avkjøles i minst 10 minutter.

Trinn 3:

Til fyllet blander du den mykede kremosten, halvparten av erytritolen og vaniljen i en stor bolle til en jevn masse.

Trinn 4:

Bland inn ett egg om gangen, bland godt etter å ha tilsatt hvert egg. Sett til side en kopp av blandingen.

Trinn 5:

Bland resten av erytritol, gresskarpuré, kanel og gresskarkrydder inn i den resterende blandingen. Fordel gresskarblandingen i skorpen.

Trinn 6:

Hell den reserverte kremostblandingen med skjeer på toppen.

Trinn 7:

Virvl blandingen med tuppen av en kniv for å skape en marmorert effekt. Stek i 40 minutter eller til fyllet er stivnet. Ta ut av ovnen og la avkjøles ved romtemperatur. Avkjøl i minst 4 timer (gjerne over natten) før servering.

Trinn 8:

Du kan servere med litt keto-pisket krem ​​og et dryss kanel. Nyt!

Hva er forskjellen mellom gresskarpuré og gresskarpai-filing?

Gresskarpuré er 100 % gresskar uten ekstra krydder eller ingredienser. Dette sikrer at du får gresskarsmaken uten overflødige smaker som ikke passer inn i denne oppskriften. Gresskarpaifyll inkluderer gresskar og ekstra krydder som nellik, allehånde, etc., og noen ganger ekstra sukker også.

Hvordan lagrer jeg keto ostekake?

Du kan oppbevare denne keto gresskar ostekaken i kjøleskapet i opptil 5-6 dager. For å holde den frisk, sørg for at du oppbevarer ostekaken i en lufttett eller forseglet beholder.

Hvis du ønsker å lagre ostekaken over lengre tid, kan du fryse den i opptil 3 måneder i en lufttett beholder. Fryseren holder ostekaken ferskere lenger!

Er denne oppskriften på keto-gresskarostkake sunn?

Denne oppskriften er lavkarbo og lavt sukker, noe som gjør den sunnere enn tradisjonelle ostekakeoppskrifter. Den er også full av sunt fett fra mandelmel og egg. Fordi denne oppskriften er fettrik, kommer den til å holde deg mett i lengre tid.

Hvis du likte denne oppskriften, sørg for å legge igjen en kommentar eller dele denne oppskriften! Vi elsker å høre fra dere!