Det er frustrerende å se dine hardt opptjente tomater bli dårlige før du kan spise dem. Men vår guide lærer deg hvordan du oppbevarer tomater riktig for å holde dem friske og deilige hele sesongen.
Tomater er en allsidig mat. Du kan bruke dem til å lage supper, salater, sauser og mange andre typer måltider siden de fungerer godt i de fleste kjøkken. Dessuten er disse grønnsakene fullpakket med antioksidanter som beskytte helsen din. Så det er ikke rart hvorfor tomater er så populære over hele verden.
Alle vet at den beste måten å spise en tomat på er når den blir moden. Det er imidlertid ikke alltid mulig. Fortsett å lese for å oppdage hvordan du oppbevarer tomater riktig vei i pantryet, kjøleskapet eller fryseren.
Men først, la oss finne ut de mange helsemessige fordelene med denne fantastiske grønnsaken.
Helsefordeler for tomater
Studier har vist at tomater kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og prostatakreft. De gir også noen antioksidantfordeler siden de er en god kilde til selen.
En annen studie har demonstrert hvordan tomater bidrar til å redusere risikoen for Type 2 diabetes ved å redusere insulinresistens. Det er alt takket være β-karoten, flavonoider, vitamin C, lykopen, vitamin E, folat og kalium.
I tillegg er lykopen en kraftig antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot skade. Det har det også vært vist for å redusere risikoen for kreft, hjertesykdomog andre kroniske sykdommer. I mellomtiden øker vitamin C immuniteten din, og vitamin A forbedrer synet ditt.
Hvordan lagre tomater
Sjekk ut følgende tips for å oppdage beste måtene å lagre tomater på:
- Etter å ha kjøpt tomater, oppbevar dem på et kjølig og tørt sted.
- Du kan oppbevare modne tomater i kjøleskapet for å forlenge levetiden.
- Tomater kan vare opptil 10 dager når den er riktig nedkjølt.
- Ikke vask tomatene dine før du avkjøler dem, siden vann oppmuntrer til å ødelegges.
- Hvis du vil kutte tomatene dine før du lagrer dem, strø litt over salt på overflaten av frukten. Dette vil forhindre at de oksiderer og blir brune.
- Prøv å unngå oppbevaring av tomater i kjøleskapets grønnsaksskuff siden det kan føre til at de mister smaken.
- Ikke oppbevar tomater nær modning av bananer fordi frukt avgir etylengass som fremskynder modningsprosessen. Det er derfor det er best å holde tomater unna epler, pærer, avokado, fersken, plommer, pluoter og nektariner.
Hvordan oppbevare kuttede tomater
Det er mulig å lagre kuttede tomater på romtemperatur. Du trenger bare å pakke inn den synlige siden av tomaten med plastfolie, og dermed forhindre at luft når grønnsaken
Dette vil imidlertid være ineffektivt hvis du bor i et område med en varmt klima eller hvis du opplever varme sommerdager. I så fall er det best å oppbevare de kuttede tomatene i kjøleskapet.
Til avkjøl kutt tomater, legg dem på en hylle med et papirhåndkle, og pass på at den synlige siden berører papiret. Men hvis tomatene er terninger, legg dem i en bolle og dryss litt salt på toppen.
Når du tar tomatene ut av kjøleskapet, la de få noen minutter til å tilpasse seg romtemperatur – det vil de smake bedre.
Hvordan fryse tomater
Det er mulig å frys tomater slik at du kan konsumere dem i lang tid – opptil 1 år. Det er flere måter å gjøre dette på, men vi foreslår at du bruker følgende metode:
- Velg kun sunn tomater og kast de dårlige.
- La tomatene stå hel – ikke kutt dem.
- Forbered en bolle med iskaldt vann.
- Ha tomatene i en stor gryte og Kok opp dem i 30 sekunder eller til huden begynner å flasse av.
- Overføre tomatene til det iskalde vannet.
- Forbered et brett kledd med tørkepapir.
- Flytt tomatene til brettet og la dem få tid til det tørke.
- Ha tomatene i gjenlukkbare fryseposer og sørg for å fjerne overflødig luft før du forsegler posene.
- Merk posene med en tusj og sett inn utløpsdato – ikke lenger enn 1 år.
- Flytt posene til fryseboks.
Hvis du vil at tomatene dine ikke skal henge sammen under tining, bruk hermetikkglass – på denne måten blir de ikke klemt.
Du kan bruke frosne tomater på flere måter: supper på vinterdager når ferske råvarer ikke er tilgjengelig, gryteretter i løpet av høsten og vinteren siden de vil forbedre smaken på rettene dine, eller vanlig ved å tine dem i mikrobølgeovnen.
Hvordan lagre kirsebærtomater
- Som vanlige tomater er det best å lagre cherrytomater på romtemperatur.
- Legg tomatene på en papirhåndkle inne i en utildekket bolle. Hvis de er kuttet, dekk dem med et papirhåndkle og tilsett salt for å unngå oksidering.
- Har du for mange cherrytomater, kan du fryse dem: kle en bakeplate med vokspapir, spre tomatene på toppen, dekk dem med et annet ark vokspapir, frys dem og overfør dem deretter til fryseposer.
- Du kan også fryse tomatene hel. Imidlertid har de en tendens til å bli grøtaktige når de tines.
Hvordan lage tomatsaus
En av de beste måtene å lagre tomater på den lange svingen er ved å gjøre dem om til en saus. Og hvis du kan dem i en sterilisert krukke, vil du ikke bare spare plass i fryseren, men også bruke sausen lenger – opptil 2 år. Slik får du det til:
- Forberede glasskrukker med metalllokk og vask dem grundig.
- Forvarm din stekeovn til 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius).
- Kle ovnsbrettene dine med bakepapir og plasser de rene glassene på dem – ikke glem lokkene også.
- Sett glassene og lokk i ovnen og sett den på 30 minutter.
- Samle din ingredienser: tomater, olivenolje, hvitløksfedd, basilikumblader, salt og pepper. Du kan også legge til andre krydder eller krydder, avhengig av dine preferanser. Velg kun modne, saftige tomater siden de fungerer best til tomatsaus.
- Kok opp tomatene i en stor gryte til skinnet begynner å flasse av.
- Ha tomatene over på et brett og la dem avkjøles litt. I mellomtiden kan du skjær løk og hvitløk i terninger.
- Når tomatene er behagelige å ta på, kan du fjerne huden deres, kutt hver grønnsak i 3 eller 4 skiver (avhengig av størrelsen), og sett dem til side.
- Tilsett olivenolje i en stor stekepanne, bring den til middels varme, og kok løken i ca 5 minutter.
- Legg deretter til hvitløk og kok den i 5 minutter til.
- Sett stekepannen på lav varme og tilsett tomatene, basilikumblader, salt og pepper.
- Kok alle ingrediensene i ca 15 minutter eller til konsistens er riktig.
- La sausen stå avkjøles litt. Du kan la den være som den er eller blande den for å få en jevn tekstur.
- Fjern krukker og lokk fra ovnen og la dem avkjøles noen minutter. Det er imidlertid ikke nødvendig å vente til sausen eller glassene er kalde.
- Overfør tomatsaus til glassene. Vær forsiktig når du håndterer dem slik at du ikke blir brent.
- Pakk inn lokkene tett og sett glassene med tomatsaus tilbake i ovnen.
- Sett samme ovnsinnstillinger som før – 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius) ved 30 minutter (unntatt forvarmingstiden).
- Fjern tomatsaus krukker fra ovnen og sett dem på et trygt sted for å avkjøles og nå romtemperatur. Du kan trygt oppbevare dem i pantryet eller et annet praktisk kjølig og tørt sted.
Hvordan kan tomater
Tomater er enkle å beholde for langtidslagring. Bare følg de neste trinnene:
- Grundig ren glasskrukkene og lokkene deres.
- Sett stekeovn til 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius) og la den forvarmes. I mellomtiden kan du legge bakepapir i ovnsbrettene og deretter plassere de rene glassene og lokket der.
- Plasser skuffer i ovnen og sett den på 30 minutter.
- Gjør klar en stor gryte med vann og ta den til en Kok opp.
- Vask tomatene i kaldt vann.
- Skjære dem i to, fjern frøene deres, skrell dem (om ønskelig), og skjær dem i de ønskede biter eller skiver.
- Ta glassene ut av ovnen og gi dem litt tid til det ro deg ned.
- Pakk tomatene inn i steriliserte krukker ved hjelp av en trakt; sørg for å la ca. 1 tomme avstand mellom tomatbitene og lokket.
- Hell kokende vann inn i glassene, slik at det er 1 tomme mellomrom mellom overflaten og krukkens munn.
- Fest lokkene på krukker ved hjelp av tang.
- Sett glassene tilbake i ovnen og varme dem i 30 minutter ved 300 grader Fahrenheit (150 grader Celsius).
- butikk glassene på et mørkt og kjølig sted.
Vanlige spørsmål om lagring av tomater
Lær mer om tomater og hvordan du oppbevarer dem riktig:
Hva er tomater gode for?
Tomater er en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, vitamin A, kalium og lykopen. De kan redusere risikoen for enkelte kroniske sykdommer, inkludert kreft og hjertesykdom.
Bør tomater oppbevares i kjøleskap?
Du bør kun oppbevare tomater hvis de er modne. Ellers er det best å holde dem i romtemperatur. Å avkjøle dem før de er modne kan påvirke smaken og kvaliteten.
Når bør du spise tomater?
Det anbefales å spise en porsjon hver dag. På denne måten kan du dra nytte av grønnsakens næringsstoffer.
Hvor lenge holder tomater seg?
Friske tomater holder seg til opptil 10 dager hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet. For å forlenge friskheten, kutt tomatene før du lagrer dem. Bare strø litt salt på toppen av dem slik at de ikke oksideres og blir brune.
Hva skal man gjøre med tomater?
Hvis du lurer på hva slags måltider du kan tilberede med tomater, bør du vurdere å lage en tomat suppe (en klassisk komfortmat), en sunn og næringsrik salat å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt, eller en enkel tomat saus å bruke på pasta, kylling eller fisk.
Hvor lenge holder cherrytomater seg?
Cherrytomater vil vare til opptil 5 dager i romtemperatur. Hvis du ønsker å holde dem friske over lengre tid, setter du dem i kjøleskapet.
Hvordan lagre tomater i flere måneder?
For å lagre tomater i flere måneder, bør du legge dem i fryseboks hele og bare tine dem når du er klar til å lage en suppe eller saus.
Hvordan finne ut om en tomat er dårlig?
Hvis tomaten du planlegger å spise er rynkete, betyr det at det er for tørt. Du kan se om en tomat er dårlig på den matte huden og den tørre stilken. Også hvis du legger merke til det svarte flekker eller mugg vokser på dem, betyr det at de er for våte.
Hvor lang tid tar det å modne tomater?
Det tar ca 4 uker for at tomatene skal modnes. Hvis du ikke kan vente, kan du fremskynde prosessen ved å legge dem i en papirpose. Et annet alternativ er å sette dem på et solrikt sted.
Kan hunder spise tomater?
Moden tomater er trygge for hunder, så lenge du gir dem i små godbiter nå og da. Det er imidlertid best å unngå å mate dem umodne tomater.
Kan kyllinger spise tomater?
Ja, kyllinger kan spise tomater. Sørg imidlertid for å fjerne tomatstilkene og bladene før du mater dem til kløkkene dine.
Kan kaniner spise tomater?
Ja, kaniner kan spise tomater. Du bør imidlertid bare mate dem i små mengder. Det er fordi grønnsaken inneholder atropinalkaloider, som er potensielt skadelige for disse dyrene. Sørg også for å fjerne stilkene og bladene.
Er tomater frukt eller grønnsaker?
Tomater er frukt. Faktisk er de bær fordi de har mange frø inni seg. Imidlertid anser mange ernæringseksperter dem for å være grønnsaker for å inkludere tomater med andre grønnsaker.
Hvordan kutte en tomat?
For å kutte en tomat, skjær den i to på langs. Fjern frøene og fruktkjøttet ved å lage kutt langs kantene på tomaten, pass på at du ikke skjærer gjennom dem helt. Du kan deretter skjære hver del av tomaten i lange strimler eller små terninger.
Hvor mange kalorier er det i en tomat?
En stor tomat har ca 33 kalorier og en middels inneholder rundt 22 kalorier. Det avhenger imidlertid også av tomatsorten, moden stadium og lagringsforholdene. Likevel kan du trygt inkludere kalorier i vekttapdietten.
Hvor mange karbohydrater er det i tomater?
En stor tomat inneholder rundt 7 g karbohydrater mens en middels har ca 5 g karbohydrater.
Hvordan skrelle tomater?
Du kan enkelt fjerne skallet på en fersk tomat ved å lage en grunn X på undersiden. Legg tomaten i kokende vann i et par minutter, ta den deretter ut og legg den i kaldt vann i et minutt til. Fjern til slutt skinnet for å avsløre det saftige kjøttet inni.
Hvordan kutte en tomat?
For å kutte en tomat i skiver, start med å fjerne stilken. Skjær den i to ved å lage en grunn X på toppen av den. Plasser halvdelene med forsiden opp på skjærebrettet og skjær dem horisontalt i 1/4 tomme tykke biter.
Er tomater keto?
Ja, tomater er keto. Det er fordi de har omtrent 3 g karbohydrater for hver 100 g tomater.
Siste tanker om oppbevaring av tomater
Tomater er fulle av næringsstoffer og antioksidanter som er gunstige for helsen din. Dessuten er de superenkle å tilberede, og du kan velge mellom utallige oppskrifter, som salater, sauser og supper.
Men hvis du ønsker å holde dem friske i lengre perioder eller kunne tilberede dem når du vil, er det viktig å øve på gode oppbevaringsteknikker. Du kan for eksempel sette tomatene i kjøleskapet, fryse dem, kan dem, eller vende dem i tomatsaus og oppbevare dem i steriliserte glass.
Hva er dine favoritttips og triks for oppbevaring av tomater? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.
