Selv om den er deilig, kan majo være høy i fett og kalorier. Hvis du leter etter et sunnere alternativ, prøv en erstatning for majones neste gang du har lyst på denne ingrediensen og se hvordan du liker den. Sjekk ut de beste alternativene!
Sommerretter som pastasalat, potetsalat eller coleslaw er ikke det samme uten majo. Denne kremete ingrediensen har en syrlig smak som fungerer til mange retter, inkludert renninger, smørbrød, dressinger, dipper og salater.
Mayo er imidlertid full av usunt fett, så du kan være interessert i en erstatning å legge til kostholdet ditt.
Fortsett å lese for å finne den beste erstatningen for majones; det er mange alternativer for veganere eller ikke-veganere. Du kan også bruke mayo som en erstatning for smør i cookies.
Innholdsfortegnelse
Hvordan lages majones?
Mayo er laget av eggeplommer, krydder og olje. Emulger først eggeplommene med olje og smak til med eddik eller sitronsaft.
Mayo stammer fra Frankrike og blandes godt med hvitløk for å dannes aioli. Det pleide å være en populær ingrediens på 1950- og 1960-tallet. Imidlertid er det få oppskrifter som bruker det i dag på grunn av dets rikdom og høye fettinnhold.
Hvis du leter etter en erstatning for majones, gå for en ingrediens med samme syrlige smak og kremete tekstur.
Den beste erstatningen for majones (ikke-vegansk)
Når det gjelder majo-erstatninger, fungerer følgende ikke-veganske alternativer godt:
1. Gresk yogurt
gresk yogurt er en fantastisk majo-erstatning siden den er sunnere. Den er full av kalsium og har færre kalorier. Den har en lignende syrlig smak som majones og fungerer godt i kylling, tunfisk, eggesalat og hjemmelagde salatdressinger.
2. Egg
Hovedingrediensen i mayo er egg. Så det er fornuftig at et egg fungerer som en mayo-erstatning. Den er perfekt for å lage smørbrød og andre måltider kremete.
Bruk et lite egg siden den har færre kalorier enn majones.
3. Aioli
Aioli er laget med de samme ingrediensene som mayo: rå egg emulgert med olje og smaksatt med syre.
Det er imidlertid bemerkelsesverdige forskjeller. Mayo bruker for eksempel eddik og nøytral olje som raps, mens aioli bruker sitronsaft og olivenolje.
Bruk aioli som erstatning for mayo i sauser, dressinger og smørbrød.
4. Hytteost med lavt fettinnhold
Lite fett cottage cheese har nesten samme egenskaper som yoghurt. Men cottage cheese er saltere enn yoghurt med en smak som ligner på mayo.
Når du bruker den som en majo-erstatning, tøm cottage cheesen med en klut og bland den til en jevn konsistens.
5. Kremost
Kremost har en lignende smaksprofil som mayo, men det er det mye tykkere. Den er fantastisk til wraps og smørbrød. I tillegg kan du pynte den med urter som koriander og gressløk.
6. Rømme
Rømme har samme tekstur som mayo, noe som gjør den til en ideell erstatning. Det er best å gå for rømme med lite fett.
Legge til sitronsaft eller friske urter for å få frem den syrlige smaken av majo. Du kan også bruke rømme i hjertesalat, potetsalater eller kylling- og tunfisksalater.
7. Fløte
Fløte fungerer som en erstatning for majones – bare pisk den til et silkeaktig og lett smørepålegg. Bruk krydret kremfløte og vurder å tilsette litt sitronsaft for å piffe opp smaken.
8. Tzatziki
Tzatziki er en populær gresk blanding laget av agurk, dill, hvitløk og sitron, med tonnevis av helsefordeler.
Pålegget fungerer som en erstatning for majones når du vil lage en salat, wrap eller en sandwich – bare hold deg til forholdet 1:1.
9. Salatdressinger
Regelmessig salatdressinger fungerer bra når du vil erstatte majo i wraps og smørbrød med kylling, tunfisk, pasta eller potetsalat.
10. Smør
Smør har ekstra rikdom og fungerer godt som erstatning når oppskriften din krever det, for eksempel burgere og smørbrød. Noen foretrekker saltet fremfor usaltet smør, så lenge du justerer saltmengden.
Den beste erstatningen for majones (vegansk)
Majones fungerer ikke for noen med eggallergi eller på vegansk diett. Heldigvis kan du bruke mange veganske alternativer i stedet for mayo.
1. Avokado
Avokado er pakket med næringsstoffer og fettsyrer. Når det er blandet godt, får du et rikt pålegg som kan brukes på salater, inkludert tunfisk og kylling. Du kan også bruke avokadopålegg på smørbrød for å erstatte majones.
2. Hummus
Laget av tahini, kikerter, hvitløk og sitronsaft, hummus er et populært oppslag i Midtøsten.
Den har en tykkere tekstur og fungerer godt som erstatning for majones i smørbrød og renninger. Men du bør ikke bruke det i dressinger.
3. White Bean Dip
Dip i hvite bønner er laget av blandede bønner. Den har en nøtteaktig smak som ligner på hummus, men litt mer kremet. Når du bruker den som en majo-erstatning for hummus, wraps eller smørbrød, bruk forholdet 1:1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush er et middelhavskrydder laget ved å steke og blande aubergine. Den er sunnere enn mayo siden den er full av næringsstoffer som omega 3, jern, protein og kalsium.
Smaken er rik og jordnær, så du kan bruke den som majo-erstatning i pålegg og dipper. Legg den til en sandwich eller wrap for å dra nytte av dens unike dype smak.
5. Tahinisaus
Tahini er hovedingrediensen i hummus. Du kan bruke den alene eller som majoneserstatning for renninger, dressinger og smørbrød.
For å lage det hjemme, bland 3-4 ss av tahini, vann og sitronsaft. Føl deg fri til å tilsett hvitløk for ekstra smak.
6. Oliven tapenade
Oliven tapenade er laget ved å blande oliven, kapers eller ansjos. Det resulterende pålegget er mye saltere enn majo, så du bør bare bruke det i oppskrifter som fokuserer på majos salt.
7. Pesto
Pesto er et italiensk krydder laget ved å blande pinjekjerner, basilikum og olivenolje. Den er rik på næringsstoffer og deilig når den brukes til å erstatte majo i salater og smørbrød.
8. Nøttesmør
Hvis du vil ha et sunnere alternativ, kan du ikke gå galt med det nøttesmør, spesielt i smørbrød.
9. Oliven olje
Oliven olje inneholder sunne fettsyrer. Du kan bruke den som salatdressing (f.eks. tunfisksalat) og for å gjøre pastaretter mer kremete.
Den har en betydelig tynnere konsistens enn mayo, så juster den for oppskriften din deretter. Du kan til og med bruke olivenolje i bakevarer i forholdet 1:1 for å tilføre fuktighet.
10. Sennep
Sennep har en mer selvsikker smak enn mayo, men fungerer fortsatt som en erstatning. Det er sunnere siden det har færre kalorier.
Bruk den til å gjøre smørbrød kremere og salatdressinger mer smakfulle.
Sennep kommer i forskjellige varianter, inkludert gul, varm, honning og Dijon - alle typer fungerer som en erstatning for majones.
Erstatning for majones (vanlige spørsmål)
Oppdag mer nyttig informasjon om majones og dens erstatninger:
Hvilken er den beste majo-erstatningen?
Bruk gresk yoghurt til å lage smørbrød, most avokado eller hummus til salater, og pesto til enhver rett du vil tilsette smak.
Hvilket er det sunneste alternativet til majo?
Hummus, sennep, olivenolje og pesto er sunnere mayo-erstatninger.
Hvorfor er majones dårlig for deg?
Mayo er laget av egg og olje, som inneholder mye fett.
Er gresk yoghurt bedre enn mayo?
Ja, gresk yoghurt er bedre enn majones siden den har færre kalorier og fett.
Konklusjon
Majones er en vanlig krydder når du lager salater, smørbrød, wraps og andre retter. Det er imidlertid ikke det sunneste av valgene.
Dessuten liker noen mennesker ikke smaken. Derfor må du ha alternativer.
Å bruke en erstatning for majones gir fortsatt retten samme smak, rikdom og tekstur.
