Dragefrukt er en næringsrik frukt med lite kalorier – et flott tillegg til enhver diett. Du kan spise den fersk eller bruke den i oppskrifter. Å forberede det virker skremmende, men det er faktisk enkelt. Lær hvordan du skjærer dragefrukt som en proff!
Dragefrukter er litt gåtefulle, gitt deres lyse rosa-røde farge og rare former. Du ser ikke ut til å møte en i naturen, og den er ikke så populær som andre frukter som appelsiner, bananer eller epler.
Men, dragefrukt er like deilig. Og hvis du er heldig nok til å finne noen, er det på tide å piske ut skjærebrettet, tilberede denne frukten og legge den til rettene dine eller spise den som den er.
I denne artikkelen skal vi lære deg hvordan du skjærer dragefrukt riktig slik at de blir maksimalt spiselige. Dessuten krever det en spesiell teknikk for peeling som krever både dyktighet og tålmodighet.
Dragon Fruit Info
Kjent som dragens frukt på grunn av sin livlige røde farge, er dragefrukten hjemmehørende i Sørøst-Asia. Den har et humpete ytre som gjør at den ser ut som en piggete rosa-rød kråkebolle.
Det hvite kjøttet med svarte frø er praktisk talt smakløst, i motsetning til de som finnes i bjørnebær eller bringebær. Likevel har den en søt, delikat og fristende smak som ofte blir undervurdert – noen dømmer den før de prøver den.
Avhengig av størrelsen (alt fra 100 til 200 gram), er denne sølle frukten nok til å tilfredsstille hele familien.
Dragefrukt er ideell for smoothies, takket være sin sprøtt kjøtt med en vannaktig tekstur. Det er lite sukker, rikt på antioksidanter og har mange helsefordeler, for eksempel antioksidanter som bidrar til å styrke immunforsvaret ditt og forebygge kreft.
Så det er ingenting som hindrer deg i å prøve dragefrukt! Du kan finne den på alle asiatiske markeder.
Trivia
- Dragefrukt smaker som en blanding av pære og kiwi, med et hint av banan.
- Den beskytter mot hjertesykdom, lindrer betennelser, styrker immunforsvaret, forbedrer synet, forhindrer rynker, bekjemper bakterier som forårsaker tannråte, hjelper fordøyelsen og har antivirale egenskaper.
- Den rosa eller røde fargen er forårsaket av antocyaniner - kraftige antioksidanter som bekjemper frie radikaler som forårsaker oksidativt stress og skader DNA.
- Den inneholder lutein, zeaxanthin, vitamin C, betakaroten og vitamin E.
- Dragefrukt er søt, men ikke overveldende, med en sprø tekstur og nesten ingen frø.
- Det finnes forskjellige typer dragefrukter: rødt, hvitt og lilla. Rød har mer lykopen, noe som gjør dem modne; de er også søtere. Hvit har høyere nivåer av aminosyren citrullin, som er bra for din kardiovaskulære helse. I mellomtiden inneholder lilla en kraftig antioksidant kalt antocyanin, sammen med andre næringsstoffer som jern og kalsium.
Hvordan kutte en dragefrukt
Dragefrukter kan være vanskelige å skjære opp på grunn av deres humpete ytre. Men det er mulig hvis du følger denne enkle steg-for-steg guiden:
- Ta en kniv og skjær litt av hver ende. La omtrent en halv tomme på hver side fordi du trenger begge ender senere for stabilitet.
- Sving frukten slik at en av de flat sidene vender opp. Bruk den spisse spissen som guide.
- Sett inn kniven horisontalt inn på siden av dragefrukten. Ikke kutt for langt inn, ellers vil du punktere gjennom den andre siden.
- Du bør nå se hvor du skal kutte neste på grunn av gapet som er opprettet av den første skiven. Skjær opp toppen ved å kutte diagonalt, mot motsatt side.
- Nå er dragefrukten din klar til å spise!
Skjær dragefrukten i skiver som ønsket og spis som den er, eller bland den sammen med andre frukter for en deilig og sunn frokostsmoothie.
Forberedelsestips
Dragefrukter inneholder små, svarte frø som er spiselige og smaker litt nøtteaktig. Men noen mennesker liker ikke teksturen fordi den føles slimete på grunn av det høye vanninnholdet.
Huden er også veldig tynn og må være det håndtert med forsiktighet. Derfor bør du bruke en skarp kniv når du skjærer den opp.
Det er mulig å spise bladene av dragefrukt, men bare når du er sikker på plantens opprinnelse. Kantene deres er taggete og kan gi deg små kutt hvis den ikke håndteres riktig.
Noen foretrekker tilsett sitronsaft eller salt, spise dragefrukt med yoghurt eller iskrem, eller terninger det opp og bruke det i en salat – det er mange muligheter.
Du kan også kutte dragefrukten din i terninger og fryse den ned i en søt, sunn matbit. Bare husk å tine den før du spiser, slik at teksturen ikke blir for hard.
FAQ
Lær mer nyttig informasjon om dragefrukt:
Hvordan skrelle dragefrukt?
- Sørg for at dragefrukten er det moden. Den skal være myk å ta på, men ikke så mye at den føles grøtaktig.
- Bruk din tommelen å trykke på den ene siden av stilken mens du klyper og drar samtidig med den andre hånden. Dette vil skille huden fra kjøttet uten å skade dem.
- Gjenta med den andre siden av stilk, og du bør sitte igjen med to stykker skrelt dragefrukt.
Hvordan finne ut om en dragefrukt er moden?
Stramme, faste frukter er vanligvis best. Ta dem opp og trykk fingrene forsiktig inn i kjøttet. Hvis det er for vanskelig, gi det en dag eller to til å modnes på benkeplaten. Kast den hvis det ikke er noen endring i tekstur etter et par dager.
Når er dragefruktsesongen?
Dragon frukter er vanligvis i sesong fra slutten av våren til begynnelsen av høsten. Imidlertid kan du finne dem året rundt på lokale grønnsakshandlere eller bondemarkeder.
Hvor lenge varer dragefrukter?
Når den er moden, vil dragefrukt vare i opptil 10 dager i kjøleskapet hvis den oppbevares riktig. Pakk den godt inn med plastfolie eller bruk en lufttett beholder med lokk. Hvis den ikke er moden ennå, ha den på benken i flere dager.
Har dragefrukt noen bivirkninger?
Ja, kan noen mennesker oppleve hudirritasjon eller allergiske reaksjoner etter å ha kommet i kontakt med bladene til en dragefruktplante.
Hvordan dyrker du dragefrukt?
Dragefruktplanter vokser best i godt drenert, næringsrik jord. De foretrekker vanligvis full soleksponering og temperaturer mellom 20°C og 30°C (68°F og 86°F).
Hvor mye veier dragefrukter?
Dragefrukter kan veie hvor som helst fra 150 til over 600 gram.
Kan du spise dragefruktfrø?
Ja, dragefruktfrø er proppfulle av nyttige næringsstoffer, inkludert sunt fett.
Hvem oppdaget dragefrukt?
Dragefrukt ble først dyrket i Mexico av Aztekerne og har blitt spist i tusenvis av år. Det var ikke før på 1900-tallet at det begynte å bli populært utenfor Mellom-Amerika.
Konklusjon
For å oppsummere er dragefrukt en velsmakende, ofte undervurdert frukt med tonnevis av helsemessige fordeler. Hvis du kjøpte en fra butikken fordi den så morsom ut, sørg for å følge tipsene våre om hvordan du skjærer dragefrukt riktig.
