Erstatning for limejuice: 13 beste sitrus- og sitrusfrie alternativer

Limejuiceerstatninger Kom godt med når du er opptatt med en oppskrift som krever limejuice, men som ikke har noen. Les videre siden denne artikkelen beskriver de tretten beste alternativene til limejuice for å redde måltidet ditt.

Limejuice er en syrlig sitrusjuice laget ved å presse lime. Denne juicen er forfriskende, syrlig, bitter og syrlig, med en lett søt smak og krydret kick. En erstatning for limejuice bør dele noen av egenskapene til denne smaksprofilen.

Limejuice har flere bruksområder i mat og drikke, for eksempel surring eller pynting av margaritas og mojitos, eller marinering av fisk og kylling. I tillegg fungerer limejuice som et naturlig konserveringsmiddel i syltetøy og gelé. Blandet med olivenolje og eddik skaper limejuice en forfriskende salatdressing. Kastet med terninger av frukt og honning, gir limejuice en søt og syrlig topping for yoghurt eller iskrem. En erstatning for limejuice bør ha samme allsidighet.

Sitrusjuice blir bitter jo lenger den sitter på grunn av en naturlig forbindelse som kalles limonin. Når du bruker sitrusjuice i stedet for limejuice, sørg for at frukten er ferskpresset med mindre du vil ha den bitre smaken.

Sitronsaft, appelsinjuice, limeekstrakt, nøkkellimejuice, bitter appelsinjuice, grapefruktjuice, limejuicepulver, limeolje og svart limepulver er utmerkede sitruserstatninger for limejuice. I mellomtiden, eplecidereddik, hvitvinseddik, tamarindpasta og hvitvin er gode alternativer til limejuice hvis du har sitrusallergi eller ikke liker smaken av sitrusfrukter. Les videre for å finne ut nyttig informasjon om hver ingrediens:

1. Sitronsaft

Sitronsaft er den beste erstatningen for limejuice siden den har en lignende smak. Hovedforskjellen mellom de to er at sitroner er søtere og mindre sure. Omvendt går det også, siden limejuice er en flott erstatning for sitronsaft.

Bruk sitronsaft i nesten alle oppskrifter som krever limejuice, bortsett fra key lime pai siden key lime juice fungerer best der. Det er mulig å kjøpe sitronsaft eller lag din egen ved å presse ferske sitroner.

Når du bruker sitronsaft i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss sitronsaft til 1 ss limejuice.

2. appelsinjuice

Appelsinjuice er en flott erstatning for limejuice, men det avhenger av hvor fersk appelsinjuicen er og om den er kjøpt i butikken eller hjemmelaget. Ferskpresset appelsinjuice er søtt og surt, med en forfriskende smak. Men hvis appelsinjuicen ikke lenger er fersk eller kommer fra butikken, blir den bitter på grunn av limonin.

Når du bruker limejuice i stedet for appelsinjuice, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss ferskpresset appelsinjuice til 1 ss limejuice.

3. Limeekstrakt

Limeekstrakt er en fantastisk erstatning for limejuice, takket være dens solide, skarpe, syrlige smak. Dette ekstraktet er et naturlig produkt laget ved å ekstrahere oljene av limeskall.

Det er mulig å kjøp limeekstrakt eller lage din egen hjemme. Uåpnet butikk-kalkekstrakt holder seg i opptil 4 år på et kjølig, tørt sted, mens åpnet butikk-kjøpt limeekstrakt holder seg i kjøleskapet i opptil 60 dager. I motsetning til andre butikkkjøpte varer, inneholder ikke limeekstrakt tilsatt sukker, natrium, sulfitter eller konserveringsmidler. For å tilberede hjemmelaget limeekstrakt, tilsett limeskall i en nøytral alkohol som vodka i 5-6 uker. Hjemmelaget limeekstrakt varer like lenge som den kjøpte versjonen.

Når du bruker limeekstrakt i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel ½ ss limeekstrakt til 1 ss limejuice.

4. Key lime juice

Key lime juice er et flott alternativ til lime juice, spesielt siden det er vanskelig å se forskjellene mellom de to. Sammenlignet med lime har nøkkellime en sterkere, syrlig, blomsteraktig aroma.

Ferske key limes kan være vanskelig å få tak i, og de lagres dårlig siden de har tynn hud. Alternativt kjøpe key lime juice.

Når du bruker nøkkellimejuice i stedet for limejuice, tilsett 2 eller 3 ss nøkkellimejuice for hver spiseskje limejuice. For å fikse en altfor bitter rett, tilsett litt sukker.

5. Bitter appelsinjuice

Bitter appelsinjuice er et anstendig alternativ til limejuice, takket være dens syrlige smak, hint av bitterhet og lite sødme. Denne juicen er kjent for å lage britisk appelsinmarmelade siden den er høy i pektin, et naturlig fortykningsmiddel for syltetøy og gelé. Bitter appelsinjuice brukes også i visse likører som Grand Marnier.

Når du bruker bitter appelsinjuice i stedet for limejuice, tilsett 2 eller 3 ss bitter appelsinjuice for 1 ss limejuice.

6. Grapefrukt juice

Grapefruktjuice er en flott erstatning for limejuice siden den har en syrlig, syrlig smak med et hint av sødme. Aromaen til denne juicen er nærmere den til appelsinjuice.

Bruk grapefruktjuice til å erstatte limejuice i dressinger og marinader. Selv om ferskpresset grapefruktjuice har en søtere smak, butikkkjøpt grapefruktjuice er mer praktisk å bruke i oppskrifter hvis du ikke har noe imot den bitre smaken indusert av limoninforbindelsen.

Når du bruker grapefruktjuice i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss grapefruktjuice for hver 1 ss limejuice.

7. Limejuicepulver

Limejuicepulver er en god erstatning for limejuice når du er tom for fersk lime. Dette pulveret er en type smakstilsetning laget av saften av lime, så det har den samme syrlige sitrussmaken.

Noen matvarer, som drikkevarer og godteri, bruker limejuicepulver for sin sure aroma. I tillegg har limejuicepulver surt innhold (pH-nivå på 2-3), som er grunnen til at det er et godt alternativ til limejuice når det brukes som naturlig konserveringsmiddel.

Det er mulig å kjøp limejuicepulver eller lag din egen hjemme, avhengig av hva du foretrekker. Butikkkjøpt limejuicepulver inneholder maltodekstrin, et mattilsetningsstoff som, til tross for at det anses som trygt av U.S. Food and Drug Administration (FDA), har vist seg å endre tarmbakterier. På den annen side inneholder hjemmelaget limejuicepulver ikke mer enn lime, kan tilberedes på forhånd og varer i opptil 5 år. For å tilberede hjemmelaget limejuicepulver, dehydrer limeskiver med en matdehydrator eller ovn, og mal deretter de tørre skivene til pulver med en kaffekvern eller kryddermølle.

Når du bruker limejuicepulver i stedet for limejuice, rør ½ teskje limejuicepulver med 1 ss vann for å erstatte 1 ss limejuice.

8. Limeolje

Limeolje er en utmerket erstatning for sitronsaft i baking, matlaging og godteri. Denne oljen er en naturlig eterisk olje ekstrahert fra skallet av lime, med en sitrusaktig, syrlig og lett søt aroma.

Du kan kjøpe lime olje for å erstatte limejuice, bruk etter behov, og oppbevar den i kjøleskapet i 9 måneder til 1 år.

Når du bruker limeolje i stedet for limejuice, bruk 1 dråpe limeolje til 1 teskje limejuice.

9. Svart lime pulver

Svart limepulver er en flott erstatning for limejuice når du trenger den syrlige, sitrusaktige smaken av lime, men med en jordaktig, røykaktig aroma. Dette pulveret kommer fra svart lime, som er persiske lime som har blitt blanchert og dehydrert eller tørket til de ble mørkebrune.

Svart lime er vanlig over hele Midtøsten. Bruk svart limepulver som et alternativ til limejuice i supper, gryteretter, sauser, salater, kjøtt, fisk, pasta eller kyllingmarinade. For å tilberede svart limepulver, blancher persiske lime i salt vann, legg dem i iskaldt vann for å stopp kokeprosessen, tørk limefruktene til de blir mørkebrune, og vend dem deretter til en pulver. For den tørkende delen, la limefruktene tørke i solen, bruk en ovn eller bruk en matdehydrator. Mal svarte lime med en kaffekvern eller krydderkvern.

Når du bruker svart limepulver i stedet for limejuice, rør ½ teskje svart limepulver med 1 ss vann for å erstatte 1 ss limejuice.

10. Eple cider eddik

Eplecidereddik er en fantastisk ikke-sitruserstatning for limejuice når du trenger surhet i matlagingen siden den inneholder eddiksyre. Denne eddiken har en syrlig, syrlig smak og en robust fermentert eplelukt med et hint av sødme.

Selv om eplecidereddik ikke er egnet for alle oppskrifter som krever limejuice, passer den godt sammen med søte og salte retter, som ceviche, salsa, salatdressing og guacamole.

Når du bruker eplecidereddik i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss eddik til 1 ss limejuice. Smak til og tilsett mer etter behov.

11. Hvitvinseddik

Hvitvinseddik er en god erstatning for sitronsaft når du trenger en jevn, mindre syrlig smak og en fruktig, godt avrundet smak. Denne vineddiken er en kombinasjon av eddik og hvitvin, derav de fruktige notene.

Akkurat som eplecidereddik tilfører hvitvinseddik surhet til måltidene siden den inneholder eddiksyre. Bruk hvitvinseddik til å erstatte limejuice i salatdressinger og salte retter. Vær forsiktig så du ikke kombinerer hvitvinseddik med natron i bakeoppskrifter siden det endrer smaken drastisk.

Når du bruker hvitvinseddik i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss eddik til 1 ss limejuice. Smak til og tilsett mer etter behov.

12. Tamarindpasta

Tamarindpasta er en god erstatning for limejuice, takket være sin syrlige og lett søte aroma. Pastaen kommer fra fruktkjøttet av tamarindfrukten, som er en syrlig, belglignende frukt. Tamarindpasta er tykk og brunrød, vanlig i indisk og thailandsk mat.

Etter kjøpe tamarindpasta, bruk den til å erstatte limejuice i marinader, dipper, karriretter, chutneyer og andre retter.

Når du bruker tamarindpasta i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss av pastaen til 1 ss limejuice.

13. hvitvin

Hvitvin er en grei erstatning for limejuice hvis du foretrekker noe mindre surt i måltidene dine. Sammenlignet med limejuice har hvitvin en lett, fruktig smak og mild syrlighet.

Bruk hvitvin til å erstatte limejuice i marinader og salatdressinger.

Når du bruker hvitvin i stedet for limejuice, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss hvitvin til 1 ss limejuice. Smak til og tilsett mer etter behov.

Vanlige spørsmål

Oppdag mer nyttig informasjon om limejuice.

Hva kan jeg bruke for å erstatte limejuice i karri?

Når du lager karri kan du bruke sitronsaft, eplecidereddik, hvitvinseddik eller tamarindpasta i stedet for limejuice.

Hvor mye juice er det i en lime?

En lime inneholder ca 2 spiseskjeer av juice.

Er limejuice bra for deg?

Ja, limejuice har mange helsefordeler. For eksempel er det en utmerket kilde til vitamin C og antioksidanter. Å drikke limejuice kan øke immuniteten, redusere risikoen for hjertesykdom og fremme sunn hud.

Blir limejuice dårlig?

Ja, limejuice blir til slutt foreldet, og avgir en kraftig, ubehagelig bitter-sur lukt. Fersk limejuice holder seg i 3-5 dager i kjøleskapet. Hvis du foretrekker et alternativ med lengre holdbarhet, kan du bruke rent limeekstrakt (opptil 60 dager etter åpning), limeolje (opptil 1 år), eller limejuicepulver (opptil 5 år).

Kan hunder ha limejuice?

Nei, hunder bør ikke ha limejuice fordi den inneholder forbindelser som er giftige for hundekonsum, som limonen, linalool og psoralener. Inntatt av hunder kan limejuice forårsake limeforgiftning og fordøyelsesproblemer.

Avsluttende tanker

Selv om limejuice er et flott tillegg til mange retter, er det noen ganger vanskelig å finne, eller du kan være ute. Heldigvis vil disse erstatningene fungere i en klemme, enten du har sitrusallergi eller ikke. Prøv dem neste gang du leter etter litt surhet og pift i retten.

Hva er din favoritt erstatning for limejuice? Del dine tanker i kommentarene nedenfor!