Sunn Taco Pasta Salat Oppskrift å lage denne sommeren

I dag har vi det beste av to verdener. I en vending av søt kulinarisk skjebne skaper fusjon av italiensk og meksikansk en uimotståelig rett: taco pastasalat. Meksikansk mat med alle sine spennende smaker, og italiensk mat med sin legendariske komfort, gir det beste fra hvert kjøkken til denne retten. Smakene er glitrende og friske, og dekker hver av krokene til al dente -pastaen som bringer denne retten sammen.

Adios, vanlig pastasalat. Ciao, taco pastasalat, du er her for å bli.

Denne fusjonsoppskriften kan ikke være enklere å lage. Det meste av retten er satt sammen i en gryte, unntakene er de sprø tortillastripene. Denne Taco Pasta Salat er filing og deilig alene, men du kan tilsette i stekt tempeh, tofu, strimlet kylling eller kjøttdeig for litt ekstra protein.

Det er også en rett som smaker enda bedre dagen etter, noe som gjør den god til rester. Siden salaten sitter over natten i kjøleskapet, trekker smakene seg inn i pastaen og intensiveres, noe som gjør den enda mer deilig på runde to.

Denne salaten er stor på smak, og kanskje enda større på næringsstoffer.

Tomater er tottet for sin enestående kilde til lykopen, som kan øke beinstyrken, hjertehelsen og kognitiv evne. Lykopen brukes lettere av kroppen når tomatene tilberedes før de spises. Det er her salsa kommer inn. Kjøp en blandet variant for å sikre at denne kraftige antioksidanten er riktig oppvarmet for maksimal absorpsjon.

Oliven er en delikatesse som kan snu høyt kolesterolnivå. Fettinnholdet i oliven har faktisk vist å redusere både kolesterol og blodtrykk. De er også fulle av antioksidanter og mineraler som kan redusere risikoen for å utvikle kreft.

Rett opp en bolle med denne pastasalaten og spis for bedre helse.

Ingredienser til taco pastasalat:

Til de sprø tortillastrimlene:

• 4 maistortillas, skåret i strimler
• Kokosolje matlagingsspray
• 1/4 ts salt
• 1 ts chilipulver

Til pastasalaten:

• 12 oz. fusilli pasta, glutenfri om nødvendig
• 2 kopper salsa
• 1 halvliter cherrytomater, skiver
• 1/2 kopp skiver sorte oliven
• 1 kopp mais
• 1/2 kopp skiver grønne løk
• 1/2 kopp koriander

Veibeskrivelse for å lage taco pastasalat:

1. Forvarm ovnen til 450 grader. Fordel tortillachipsene på et stekebrett i et enkelt lag. Spray dem med matlagingsspray for å belegge lett og dryss over krydderne.

1. Sett tortillastrimlene i ovnen og stek til de er gyllenbrune og sprø, ca 20-25 minutter. Sett til side for å avkjøle.

1. Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett pastaen og stek i henhold til pakningsanvisningen til al dente. Tøm pastaen og skyll den med kaldt vann.

1. Når pastaen er kokt, tilsetter du de resterende ingrediensene og rører for å kombinere.

1. Server pastaen i boller og topp med tortillastrimler.