Enkel peanøttsausnudler med sprø Tofu -oppskrift

Dette peanøttsausnudler med sprø tofuoppskrift er en lett thai -inspirert middagsmiddag som inneholder massevis av smaker og grønnsaker!

Når jeg tenker på thaimat, tenker jeg på tre ord: vanvittige smakfulle sauser. Det er det som skiller thaimaten og gjør den så utrolig deilig. De vet hvordan de lager en god saus. Når du har en god saus faller resten av retten på plass.

Og med denne oppskriften kan du lage en deilig thai -smakssaus hjemme. Denne peanøttsausen bruker pantry stifter slik at du kan piske dette opp hver kveld i uken. Ingen turer til butikken, ingen Amazon -bestillinger, og ingen Googling ukjente internasjonale ingredienser.

Peanøttsausnudler

Basen på sausen er peanøttsmør. Det gir sausen en kompleks nøtteaktig smak og kremaktig konsistens. Lønnesirup tilfører sødme, og Sriracha krydrer ting.

Den hemmelige ingrediensen: fiskesaus

Dette er valgfritt, og hvis du ikke har det i kjøleskapet, kan du la det være ute. Men hvis du er villig til å investere i en flaske, får du den tradisjonelle thailandske restaurantsmaken.

For å legge til en knasefaktor, vil vi toppe denne oppskriften med ultrakrispet tofu, ingen smørbrød er nødvendig. I stedet for å steke tofu for å oppnå den perfekte knase, holder vi ting lett og bruker maisstivelse til å lage en skorpe på utsiden av tofu-terningene. Deretter stekes de i en panne til de er gyllenbrune og uimotståelig sprø.

Hvis du ikke er fan av tofu, kan du bytte inn kokt kylling eller bare la den være helt ute.

Disse peanøttsausnudlene med sprø tofu inneholder også grønnsaker. For en enkel og sunn bytte slipper vi halvparten av risnudlene og erstatter spiralisert courgette. Da treffer gulrøtter og løk pannen også.

Legg gjerne til eventuelle ekstra grønnsaker du har for hånden. Paprika, brokkoli og blomkål ville alle være velkomne tillegg.

Ernæringstall

La oss nå bryte ned noen av de gode ernæringene vi får i denne retten.

Ved å bytte noen av nudlene til courgette får du 20 ekstra næringsstoffer og helsemessige fordeler å starte opp! Courgette kan støtte sunt vekttap, redusere betennelse og støtte hjertehelsen.

Peanøttsmør gir ikke bare tonnevis av smak til sausen vår, den bidrar også til å forhindre både Alzheimers og slag. Siden peanøtter er fulle av sunt fett og proteiner, kan de holde deg mett mellom måltidene, noe som hjelper deg med vekttap. Nøtter har lenge vært unngått i vekttapskretser på grunn av det høye fettinnholdet, men dette kan faktisk hjelpe deg til å føle deg mett lenger når du når målvekten.

Ingredienser til peanøttsausnudler med sprø tofuoppskrift:

For peanøttsausnudler:

• 1/2 kopp peanøttsmør
• 2 ts fiskesaus (valgfritt)
• 2 ss lønnesirup
• 2 ss flytende aminosyrer
• 1/4 kopp kalk
• 1 ss Siracha
• 1 fedd hvitløk
• 2-3 ss vann

Til tofu:

• 1 pakke superfast tofu, skåret i terninger
• 3 ss maisstivelse
• 2 ts avokadoolje ELLER kokosolje
• 6 oz risnudler
• 2 courgetter
• 1 ss avokado ELLER kokosolje
• 2 gulrøtter, skiver
• 1 løk, skiver
• 3 stilker selleri, skiver
• Grønn løk til pynt
• Koriander til pynt

Veibeskrivelse for å lage peanøttsausnudler:

1. Tilsett risnudlene i en stor bolle. Hell over veldig varmt vann for å dekke og la det sitte i 30-45 minutter til nudlene er al dente. Tøm nudlene og sett til side.
   Merk: Du må kanskje bruke vann som er varmet på ovnen hvis tappevannet ikke blir veldig varmt.

1. Mens nudlene suger, visper du sammen alle ingrediensene til sausen og legger til side.

1. Tilsett tofu til en middels bolle, tilsett maisstivelse og kast til strøk. Peanøttsausnudler med sprø Tofu
2. Varm 2 ts av avokadoolje i panne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett tofu i et jevnt lag.
3. Stek til den er gyllenbrun på den ene siden, ca 2-5 minutter, og vend deretter tofu. Gjenta til den er brun på alle sider. Fjern fra pannen og sett til side. Hvis tofuen henger sammen, er det bare å dele den fra hverandre med slikkepotten.

1. Bruk en spiralizer, spiraliser courgetten.

1. I en stor panne, varm den gjenværende spiseskjeen avokadoolje over middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri og sauté til det er mykt og løken er gjennomsiktig.

1. Senk hodet og tilsett de bløte risnudlene, spiralisert courgette og saus. Kok opp, rør ofte, til det er gjennomvarmt.

1. Legg i boller, topp med tofu, og server.