Saltet karamell ostekake barer Oppskrift

Kan du huske første gangen du smakte saltet karamell ostekake? Tro det eller ei, salt karamell har eksistert i over 3 tiår - og dateres tilbake til oppfinnelsen av en saltet smørkaramell med knuste nøtter av fransk sjokolade Henri Le Roux på ca. 1980. Det traff virkelig massemarkedet i USA i 2008, og populariteten har vokst siden.

Disse deilige ostekaker dra nytte av de fantastiske glassene med salt karamell du kan kjøpe i butikken - noe som betyr at de kan tilberedes uten behov for smelting, koking, baking eller noen form for varme overhodet!

Det meste av karamellsausen går i den kremete ostekakeblandingen, mens resten dryppes på toppen, sammen med litt smeltet sjokolade og en liten klype grovt havsalt.

En perfekt spilldag eller festdessert - den kan tilberedes på forhånd (drysses på saltet like før servering), dekkes til og oppbevares i kjøleskap i opptil to dager.

Her trenger du saltet karamell ostekake:

Gjør 36 ostekaker

• 7 oz (omtrent en halv vanlig eske) graham -kjeks
• 1 pinne (4 oz) usaltet smør, smeltet
• ½ kopp + 2 ss tung krem
• 1 + 1/3 kopp (10,5 oz) kremost
• ½ kopp konditorisukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1+ 1/4 kopper kjøpt saltet karamellsaus i butikk
• 2 oz smeltet melk/halvsøt sjokolade
• 1 ss grovt steinsalt

Steg for steg for å lage en deilig saltet karamell ostekake:

1. Ha kjeksene i en stor sandwichpose og knus i smuler med en kjevle.

1. Ha smulene i en bolle og bland i det smeltede smøret til det er godt blandet.

1. Skje i en 20 cm x 20 cm lang form som har blitt kledd med bakepapir, og bruk den på baksiden av en skje til å pakke den tett ned. Sett i kjøleskapet mens du begynner på neste lag.

1. Tilsett fløten i en stor bolle og visp til kremen holder formen. Tilsett kremost, vaniljeekstrakt, konditorisukker og halvparten av den saltede karamellsausen, og visp deretter igjen til det er kombinert.

1. Ta kjeksbunnen ut av kjøleskapet og fordel dette laget på toppen. Sett tilbake i kjøleskapet i en time for å stivne.

1. Ta ut av kjøleskapet og løft ostekaken med bakepapir som håndtak og legg den på et skjærebrett. Skjær forsiktig i 36 biter (6 × 6 ruter).

1. Skje den saltede karamellen i en sprøytepose eller plastsandwichpose. Ha den smeltede sjokoladen i en annen pose. Klipp av tipsene og drypp hver ostekake først med saltet karamell og deretter med smeltet sjokolade. Legg en liten klype grovt steinsalt på hver rute, og server deretter.

Liten, deilig og altfor vanedannende!