Crockpot Fryser Måltider: Enkelt biff og grønnsakstek

Crockpot fryser måltider kan være den mest geniale oppfinnelsen siden, vel, crockpot. Slik fungerer det - du kjøper doble ingrediensene til crockpot -oppskriften, forbereder alt på en gang og fryser deretter en porsjon til en annen gang. Så når du har en gal dag neste måned uten tid til å lage mat, er det bare å ta det ferdigmålte måltidet og putte det i potten for dagen.

I dag deler jeg en av mine favoritt crockpot -måltider i fryseren - biff og grønnsaksgryte. Dette er en sunnere versjon av storfekjøtt, som er en av mine favoritter - den har mye mer grønnsaker enn kjøtt. Her er hva du trenger for å lage to porsjoner av denne oppskriften (en for i dag og en for å fryse):

Ingredienser til Crockpot Fryser Måltider:

• 2 kilo stuingbiff, i terninger
• 1 løk, terninger
• 2 kopper hvite knappesopp, skiver
• 2 kopper butternut squash, terninger
• 2 kopper friske grønne bønner, skåret i 1 tommers biter
• 2 kopper gulrøtter, skiver
• 1 kopp frossen søt mais
• 1 1/2 kopper røde poteter, i terninger
• 2 kopper storfekjøtt
• 1 kopp rødvin
• 1/2 kopp Worcestershire -saus
• 2 ss ketchup
• 2 ss Adobo krydder
• 1 ss knust svart pepper
• 1 ss salt
• 2 laurbærblader
• Maisstivelse (valgfritt)

Slik tilbereder du Crockpot Freezer -måltider:

Dette vil lage to porsjoner lapskaus, hver porsjon serverer 4 - den første porsjonen kan tilberedes umiddelbart i crockpotten, mens den andre halvparten vil gå i Ziploc -poser for en annen dag.

Begynn med å kutte alt. Den eneste ingrediensen der størrelsen på koteletten virkelig betyr noe er squashen - sørg for å kutte den i mindre terninger enn de røde potetene (ca. 1/2 tommer i terninger). Jeg liker å bruke squash som et fortykningsmiddel, og hvis du kutter det mindre enn de andre ingrediensene, vil det gå i oppløsning i gryta... som magi!

Del alle ingrediensene i to (la maisstivelsen ligge ute for nå) og legg halvparten i crockpotten for å koke med en gang og ha den andre halvparten i store Ziploc -poser. Legg dem i fryseren på et fat, i tilfelle det er lekkasje, og lagre dem i en dag til. Sørg for å merke dem og legg til koketiden.

Kok ingrediensene som er i crockpot i 6-8 timer på lav eller 3-4 timer på høy. Rør av og til og smak til med ekstra salt og pepper til slutt om nødvendig. Hvis gryta ikke er tykk nok for din smak, dryss omtrent en spiseskje maisstivelse over toppen og rør grundig. La det koke i ytterligere 15 minutter, og det skal tykne litt.

Nå kan du nyte din deilige biff- og grønnsaksgryte! Det er den perfekte solide suppen for en kjølig vinternatt. Du kan også tilpasse grønnsakene - andre gode som du kan bytte inn og ut er søtpotet, rød paprika, nepe og erter. God appetitt!