Pieczone ziemniaki są absolutnie pyszne, ale w piekarniku trwają wiecznie, prawda? Cóż, rozwiązaniem tego problemu jest zrobienie większej ich ilości w jednej partii i przechowywanie ich w zamrażarce.
Przynajmniej to, co wszyscy mamy nadzieję, jest możliwe, zwłaszcza że wiemy, że zamrażanie wszelkiego rodzaju ziemniaków może być dość trudne.
Czy można zamrozić pieczone ziemniaki?
Ponieważ pieczone ziemniaki są jednymi z naszych ulubionych przystawek, a nawet robią trochę wrednych dań głównych dania, gdy są połączone z boczkiem i kilkoma innymi warzywami, raczej jesteśmy zainteresowani rozwiązaniem tego problemu zagadka. Jeden z naszych czytelników również zainteresował się tym samym zagadnieniem, pytając nas o możliwość zamrożenia tych pysznych ziemniaków. Oto wiadomość, którą otrzymaliśmy:
Q. Uwielbiam pieczone ziemniaki, ale gotują się tak długo w piekarniku, że rzadko je robię. Kiedy wracam do domu z pracy, nie mam ochoty czekać 45 minut lub dłużej na upieczenie ziemniaka, więc gotuję coś, co zajmuje mniej czasu. Ktoś w pracy zaproponował upieczenie ziemniaków wcześniej, a następnie zamrożenie ich do późniejszego wykorzystania. Brzmi to świetny pomysł, tyle że słyszałem, że ziemniaki nie zamrażają się dobrze. Nie chcę przechodzić przez cały ten wysiłek tylko po to, aby skończyć z ziemniakiem, który po rozmrożeniu nie smakuje dobrze. Czy można zamrozić pieczone ziemniaki?
A odpowiedź brzmi… tak! Tak, można zamrozić pieczone ziemniaki, ale dla najlepsze wyniki należy je spożyć w ciągu około miesiąca zamrażanie. Im dłużej ziemniak pozostaje zamrożony, tym bardziej załamuje się smak i konsystencja. Więc chociaż pieczony ziemniak nadal będzie smakował świetnie po miesiącu zamrażania, prawdopodobnie nie będzie zbyt apetyczny po 6 miesiącach w zamrażarce. Mimo to, nadal warto upiec tyle ziemniaków, by starczyło na miesiąc, a następnie zamrozić je, aby były dostępne, gdy chcesz je zjeść.
Jak zamrozić pieczone ziemniaki?
Aby zamrozić pieczone ziemniaki, musisz przejść kilka kroków.
- Najpierw upiecz ziemniaka do miękkości.
- Chociaż większość ludzi dodaje masło podczas pieczenia, jeśli zamierzasz zamrozić ziemniaki, upiecz je bez dodatków. Masło lub inne dodatki można dodać podczas podgrzewania.
- Pozostaw ziemniaki do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia.
- Owiń schłodzone ziemniaki pojedynczo w folię aluminiową lub w podwójną warstwę folii, upewniając się, że żadna część ziemniaka nie jest wystawiona na działanie powietrza.
- Następnie włóż zawinięte ziemniaki do woreczka do zamrażania. Usuń nadmiar powietrza, a następnie zamknij worek.
- Oznacz i datuj torbę, a następnie umieść ją w zamrażarce.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj mrożonych pieczonych ziemniaków w ciągu jednego miesiąca od zamrożenia.
Jak dłużej przechowywać mrożone pieczone ziemniaki?
Jeśli zamierzasz dłużej przechowywać pieczone ziemniaki w stanie zamrożonym, możesz spróbować jednej rzeczy – użyć pojemnika na żywność. Pojemnik na żywność usuwa całe powietrze z torby i zapewnia jej doskonałe uszczelnienie, co zapewnia, że przechowywane w ten sposób przedmioty będą dłużej przechowywane.
Naszym ulubionym jest FoodSaver V4840 2-w-1 Pakowarka próżniowa, urządzenie współpracujące z 8 i 11-calowymi torebkami, pozwalające na przechowywanie w zamrażarce zarówno mniejszych porcji, jak i większych posiłków.
Jak rozmrozić pieczone ziemniaki?
Aby rozmrozić pieczone ziemniaki należy wykonać kilka kroków:
- Wyjmij żądaną liczbę ziemniaków z zamrażarki i pozwól im rozmrozić się w lodówce przez noc.
- Jeśli się spieszysz, możesz rozmrozić ziemniaki w kuchenka mikrofalowa z mrożonych, a nie z lodówki.
- Po rozmrożeniu podgrzej ziemniaki w Piekarnik 350F lub w kuchenka mikrofalowa aż do podgrzania.
W tym czasie można dodać dodatki, takie jak masło, ser lub śmietana. Rozmrożone pieczone ziemniaki należy spożyć w ciągu dwóch dni od rozmrożenia. Nigdy nie zamrażaj ponownie wcześniej zamrożonego pieczonego ziemniaka.
