Jeśli chodzi o robienie ciast, krem z serka śmietankowego może być lepszy niż zwykła bita śmietana, szczególnie w przypadku młodszych rodzajów. Ponadto niektóre przepisy wymagają specjalnie kremu z serka śmietankowego, takiego jak ciasto marchewkowe. Ale czy możesz zrobić więcej kremu do sera śmietankowego do zamrożenia?
Jeśli uda ci się go zamrozić, możesz pominąć dużo pracy następnym razem, gdy będziesz robić ciasto marchewkowe lub babeczki.
Czy można zamrozić polewę z sera śmietankowego?
Jeden z naszych czytelników przesłał nam wiadomość dotyczącą tego konkretnego tematu, więc zobaczmy, co napisali:
Robię kilka ciastek marchewkowych do zamrożenia do późniejszego wykorzystania, ale wolę je zamrozić, gdy będę ich potrzebować. Chodzi o to, że nie chcę za każdym razem robić partii lukru.
Zdecydowanie wolałabym przygotować dużą porcję kremu serowego w tym samym czasie, co robię ciasta, ale nie wiem, czy uda mi się go zamrozić. Czy można zamrozić lukier serowy?
Dobrą wiadomością jest to, że można zamrozić lukier z serka śmietankowego, chociaż odzyskanie oryginalnej tekstury może zająć trochę pracy. Sam serek śmietankowy może mieć tendencję do kruszenia się po zamrożeniu, ale tak jak lukier z serka śmietankowego dodawane są do niego dodatkowe składniki, dzięki którym efekt ten można zminimalizować, a nawet wyeliminować po rozmrożeniu lukru całkowicie.
Jak zamrozić polewę serową?
Aby zamrozić lukier serowy, przygotuj lukier zgodnie z przepisem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj składników najlepszej jakości. Następnie musisz przejść przez kilka kroków.
- Po przygotowaniu lukru, jeśli robisz naprawdę dużą partię, możesz chcieć porcja to do ilości potrzebnej do zamrożenia każdego ciasta, a następnie zamrozić je osobno. W ten sposób nie rozmrozisz zbyt dużej ilości lukru, ponieważ nigdy nie należy ponownie zamrażać lukru, który został wcześniej zamrożony.
- Wrzuć lukier do torby do zamrażania, oraz usuń większość powietrza naciskając worki na płasko.
- Foka worki do zamrażania, to etykieta oraz Data im.
- Przechowuj torby w zamrażarce, układając je w stos.
- Jeśli wolisz zamrozić lukier w pojemniki, zgarnij lukier do pojemnika z zamrażarką, a następnie umieść na nim warstwę folii plastikowej, aby uniknąć oparzeń w zamrażarce.
- Umieść pokrywkę na pojemniku, opatrz etykietę i opatrz datę, a następnie zamroź.
Jak długo można zamrozić polewę z sera śmietankowego?
Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy użyć mrożonego kremu serowego w ciągu 3 miesięcy od zamrożenia.
Jak rozmrozić lukier serowy?
Kiedy nadejdzie czas na użycie lukru, możesz wykonać następujące kroki:
- Aby użyć lukru, usuń pojemnik lub torba do zamrażarki z zamrażarki i umieść w lodówka do rozmrażania przez noc.
- Nigdy nie rozmrażaj lukru na blacie ponieważ nierówna temperatura może powodować rozwój szkodliwych bakterii.
- Po całkowitym rozmrożeniu możesz zauważyć, że lukier ma stać się wodnisty lub ma trochę kruchą konsystencję.
- Umieść lukier w dużej misce i za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki, energicznie ubić lukier aby przywrócić mu pierwotną teksturę.
- Następnie możesz zamrozić ciasto marchewkowe!
Rozmrożony lukier powinien być zużyty w ciągu 2-3 dni dla najlepszych rezultatów.
