Cheddar jest pyszny i pasuje do wielu potraw, niezależnie od tego, czy zetrzesz go, czy pokroisz na cheeseburgera. Bez względu na powody, dla których kochasz cheddar, wszyscy przynajmniej raz kupowaliśmy za dużo sera cheddar, dzięki całej wyprzedaży. Czy możesz więc zamrozić ser cheddar, aby później mieć go więcej?
Jedną z największych obaw, jeśli chodzi o zamrażanie sera cheddar, jest to, że ser niekoniecznie dobrze się zamraża. Oczywiście wszystko zależy od rodzaju sera, o którym mówimy. Zanurzmy się.
Czy można zamrozić ser Cheddar?
Mrożenie sera cheddar to coś, o czym myślał też jeden z naszych czytelników. Oto wiadomość, którą otrzymaliśmy:
Kupiłem na wyprzedaży duży blok sera cheddar, z zamiarem zamrożenia dużej jego porcji do późniejszego wykorzystania. Jednak teraz obawiam się, że zamrażanie może nie być takim dobrym pomysłem.
Mój sąsiad powiedział mi, że sera cheddar nie można zamrażać, ponieważ zamrożenie każdego rodzaju sera go zepsuje. Moja mama zgadza się i mówi, że ser po zamrożeniu kruszy się i wysycha.
Trochę się martwię, bo teraz mam ogromny kawał sera, którego nie mogę zjeść na czas i nie ma możliwości go zakonserwować. Więc mam nadzieję, że możesz to dla mnie załatwić. Czy można zamrozić ser cheddar?
Tak właściwie, ser cheddar zamarza lepiej niż niektóre inne rodzaje sera, więc masz szczęście! To prawda, że miękkie sery często tracą dużo ze swojej tekstury po zamrożeniu. Jednak twardsze i dojrzałe sery lepiej zamarzają ze względu na niższą zawartość wilgoci.
Cheddar nie jest dojrzałym serem jak parmezan, ale tak jest? wystarczająco wytrzymały, aby wytrzymać mrozy. Twoja matka ma jednak rację co do jednego, ser ma zwykle krusząca tekstura po zamrożeniu, więc prawdopodobnie nie będziesz używał wcześniej zamrożonego sera cheddar na tacy sera.
Będzie lepiej stosowany w przepisach, gdzie może być rozdrobnione, pokruszone, lub stopiony. Zamrożenie nie powinno mieć wpływu na smak i jakość sera, jeśli ser jest spożywany w ciągu 2-3 miesiące od zamrożenia.
Jak zamrozić ser Cheddar?
Aby zamrozić ser cheddar, wystarczy wykonać kilka kroków.
- Odetnij ilość sera, którą chcesz zamrozić. Dobrym pomysłem może być zamrożenie go w mniejsze kawałki so mniej się marnuje podczas rozmrażania.
- Zamrozić blok sera, zawiń go w podwójna warstwa folii plastikowej aby zachować jak najwięcej wilgoci w stanie nienaruszonym.
- Następnie umieść zawinięty kawałek sera w woreczku do zamrażania.
- Wyciśnij nadmiar powietrza i zamknij torebkę.
Jeśli planujesz użyć sera cheddar startego lub roztopionego w przepisach, użyj a Tarka do sera zetrzeć ser do miski.
- Wrzucić ser łyżką stołową mąka lub skrobia kukurydziana wchłonąć wilgoć i zapobiec zlepianiu się sera podczas zamrażania.
- Umieść posiekany ser w torba do zamrażarki i rozłóż tak, aby worek leżał płasko w zamrażarce. Pomaga to również chronić przed zbrylaniem.
Jak dłużej przechowywać ser Cheddar?
Jeśli chcesz mieć pewność, że Twój ser cheddar zachowa się dłużej, możesz użyć zgrzewarka próżniowa. Te urządzenia usuwają całe powietrze z torby lub pojemnika i tworzą idealne uszczelnienie. W ten sposób nie ma resztek tlenu, który mógłby zmienić smak sera lub go zepsuć.
Mamy listę świetnych zgrzewarek próżniowych, które możesz wypróbować, ale jeśli chcesz poznać nazwę zgrzewarki, która znajduje się na szczycie naszej listy, jest to Zgrzewarka próżniowa FoodSaver V4840 2 w 1. FoodSaver współpracuje z torebkami i pojemnikami do zamrażania o różnych rozmiarach, co oznacza, że możesz bezpiecznie zamykać pojedyncze porcje lub większe naczynia.
Jak rozmrozić ser Cheddar?
Aby rozmrozić, musisz wykonać kilka kroków, aby działało w oparciu o sposób zamrożenia sera.
- Jeśli zamarłeś większe kawałki cheddaru, wyjąć je z zamrażarki i rozmrozić w lodówce na kilka godzin lub na noc. Nigdy nie rozmrażaj sera na blacie.
- Jeśli zamarłeś tarty cheddar, możesz umieścić go w lodówce do rozmrożenia lub po prostu wrzucić starty ser do przepisów bezpośrednio z zamrażarki.
