Rosół z kurczaka z pewnością sprawi, że wszystkie Twoje potrawy będą smaczniejsze i zdecydowanie zdrowsze niż używanie koncentratów, które znajdziesz w sklepie. Kiedy zrobisz wystarczająco dużo bulionu z kurczaka, aby starczyło na jakiś czas, możesz go zamrozić, aby starczał na dłużej.
Jeśli lubisz robić własny rosół z kurczaka, pomożemy Ci dowiedzieć się, jak najlepiej go zamrozić.
Czy można zamrozić bulion z kurczaka?
Jeden z naszych czytelników skontaktował się z nami również w sprawie bulionu z kurczaka, więc oto ich wiadomość:
Mój mąż wybrał się na szaleństwo gotowania w ten weekend i zrobił ogromną porcję rosołu z kurczaka. Użyliśmy trochę do zupy, ale zostało wystarczająco dużo, aby zrobić kolejną dużą porcję zupy. Chcę teraz zrobić zupę, ponieważ uważam, że zamrażanie ugotowanego bulionu z kurczaka nie jest bezpieczne.
Chce zamrozić bulion, aby później zrobić zupę. Mówi, że jeśli można bezpiecznie zamrozić komercyjnie przygotowany bulion z kurczaka, powinno być bezpieczne zamrożenie domowego bulionu z kurczaka. Czy zatem można bezpiecznie zamrozić ugotowany bulion z kurczaka?
Twój mąż ma rację, można bezpiecznie zamrozić ugotowany bulion z kurczaka. Wytwarzanie dużych partii bulionu drobiowego do późniejszego wykorzystania w przepisach, takich jak zupy czy gulasze, jest uświęconą tradycją. Bulion z kurczaka można zamrozić, a następnie rozmrozić przed użyciem w różnych przepisach.
Jak zamrozić bulion z kurczaka?
Kluczem do pomyślnego zamrożenia bulionu z kurczaka jest rozpoczęcie od najświeższy możliwy bulion.
- Ugotuj bulion zgodnie z przepisem, a następnie zetrzyj pianę z wierzchu.
- Odcedź warzywa z bulionu, aby uzyskać klarowny płyn.
- Pozostaw bulion do temperatury pokojowej.
- W przypadku rosołu z kurczaka o niższej zawartości tłuszczu, schładzaj bulion w lodówce, aż tłuszcz osiągnie wierzch.
- Następnie usuń tłuszcz z bulionu.
- Przechowywać w torby do zamrażania, umieść worek do zamrażania w dużej misce.
- Złóż górną część torebki na krawędzi miski, aby ułatwić napełnianie.
- Wlej bulion z kurczaka do torebek do zamrażarki, a następnie zamknij torebki, pozostawiając trochę miejsca na górze, aby umożliwić ekspansję.
- Zamrożenie bulionu w równych ilościach może ułatwić późniejsze rozmrożenie odpowiedniej ilości.
- Oznacz i datuj torebki oraz podaj ilość bulionu w każdej torebce.
- Następnie połóż płasko w zamrażarce i ułóż w stos, aby ułatwić przechowywanie.
Bulion z kurczaka można również zamrozić w bezpiecznych, twardych pojemnikach do zamrażania.
- Napełnij pojemnik, pozostawiając trochę miejsca na ekspansję.
- Na bulion połóż warstwę folii plastikowej, aby zabezpieczyć ją przed oparzeniem zamrażalniczym.
- Zamknąć pojemnik, a następnie oznaczyć i opatrzyć datą, wskazując ilość bulionu z kurczaka w pojemniku.
Jak zachować rosół z kurczaka na dłużej?
Jeśli chcesz mieć pewność, że Twój rosół będzie dobry przez dłuższy czas, powinieneś zaopatrzyć się w pakowarkę próżniową. Chociaż możesz się zastanawiać, jak dokładnie możesz je zmieszać, możemy powiedzieć, że najpierw musisz po prostu zamrozić bulion.
Tak więc umieść go w dowolnym pojemniku, którego chcesz użyć, włóż go do zamrażarki na kilka godzin, aż trochę się zestali, a następnie użyj na nim zgrzewarki próżniowej. To usunie całe dodatkowe powietrze z pojemnika i zapewni mu doskonałe uszczelnienie, co pozwala na dłuższe przechowywanie bulionu.
Mamy długą listę świetnych zgrzewarek próżniowych, które mogą dla Ciebie pracować. Naszym ulubionym jest FoodSaver V4840 2-w-1 Pakowarka próżniowa który współpracuje z torebkami i pojemnikami do zamrażania o różnych rozmiarach, dzięki czemu można zamrażać mniejsze porcje lub duże naczynia.
Jak rozmrozić bulion z kurczaka?
Aby rozmrozić bulion z kurczaka wyjmij z zamrażarki i pozostaw go do rozmrożenia przez kilka godzin lub całą noc w lodówce.
Użyj w swoim ulubionym przepisie i zużyj w ciągu dwóch dni od rozmrożenia.
