Kiedy mówimy o mozzarelli, zawsze myślimy o pizzy, pomidorach i makaronie. Rzeczywiście kojarzy się z pięknymi mięsistymi pomidorami, bazylią i mżawką oliwy z oliwek. Ten świeżo upieczony ser jest pierwotnie wytwarzany z mleka bawolego, ale teraz łatwiej jest znaleźć mozzarellę z mlekiem krowim. Ma postać lekko spłaszczonej kulki z delikatną skórką. Mozzarellę można znaleźć przez cały rok. Jest sprzedawany w postaci soku, który należy przechowywać, aby zachować go dłużej. W zamkniętym opakowaniu mozzarellę z sokiem można przechowywać przez kilka tygodni. Po rozpoczęciu trzeba będzie skosztować sera w ciągu 48 godzin.
Zamrażanie mozzarelli
Jeśli boisz się utraty mozzarelli, możesz ją całkowicie zamrozić. Bardzo łatwo jest zamrozić kulkę mozzarelli, aby posmakować jej zgodnie z własnymi pragnieniami. Ideałem jest pozostawienie go w nienaruszonym opakowaniu, z sokiem. Jeśli już zacząłeś, pamiętaj, aby zachować maksimum soku, aby zachować jego smak.
Można go również zamrozić bez soku, ale pokroić na kawałki. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przechowywać w zamrażarce. Gdy kawałki mozzarelli są zamrożone, włóż je do torby zamrażarki lub hermetycznego pudełka. Wszystko, co musisz zrobić, to wyjąć niezbędną ilość sera do przygotowania.
Rozmrozić mozzarellę
Kiedy chcesz cieszyć się mozzarellą, będziesz musiał trochę przewidzieć. Konieczne jest wyjęcie go z zamrażarki kilka godzin wcześniej, aby miał czas na rozmrożenie w lodówce. Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania mozzarelli, ponieważ ta metoda spowoduje stwardnienie sera, który straci swój smak.
Możesz również użyć mrożonej mozzarelli do łatwego tarcia i posypać dania z makaronu, pizze lub zapiekanki.
Pozwól mu częściowo rozmrozić się, aby łatwiej go pokroić w plasterki. Będzie twardsza.
Envoyer des commentaires
