Zamiennik tymianku: 11 prostych zamienników tymianku do dań pikantnych

Zabrakło tymianku? Zbadaliśmy, co jest najlepsze substytut tymianku, czy to świeży czy suszony tymianek.

Ale najpierw zrozumiemy, czym jest tymianek, jak go używać i jakie masz opcje, aby go zastąpić.

Czym jest tymianek i jak z nim gotować

Tymianek, naukowo znany jako Grasica pospolita, należy do rodziny mięty (Lamiaceae). Jest to zioło pochodzące z regionu Morza Śródziemnego. Inne zioła należące do rodziny miętowej to mięta, sziso, oregano, bazylia, rozmaryn, cząber itp.

Podobnie jak jego względny rozmaryn, to drzewne zioło może wytrzymać wysokie temperatury i gotować przez długi czas, dzięki czemu idealnie nadaje się do gulaszu i sosów. Tymianek jest dodawany do mieszanek suszonych ziół na całym świecie i stanowi jedno z ziół w bukiet garni.

Odmiany tymianku

Istnieje ponad 350 odmian tymianku. Trzy z tych odmian — pospolita, francuska i tymianek cytrynowy — są najczęściej wykorzystywane do celów kulinarnych. Każdy rodzaj ma swój niepowtarzalny wygląd, aromat i smak.

• Tymianek pospolity ma drzewny, miętowy smak z nutą cytryny. Sprawdza się dobrze do mięs, gulaszy, zup, sosów i farszów smakowych.

• Francuski tymianek to odmiana tymianku pospolitego, który rośnie we Francji. Świetnie sprawdza się w kuchni francuskiej i śródziemnomorskiej.

• Cytrynowy Tymianek jest podobny do tymianku pospolitego, ale ma silny cytrusowy zapach i smak. Dobrze komponuje się z mięsem i owocami morza. Dodaje również smaku zupom, sosom, marynatom i gulaszom.

Jak smakuje tymianek?

Ogólnie ma ziemisty, lekko słodki i pikantny smak z nutą cytrusów i mięty. Cytrynowy tymianek ma bardziej cytrusowy smak, a wersja francuska ma ten sam ziemisty smak jak tymianek pospolity, ale o znacznie słodszym smaku.

Jak wygląda tymianek?

Każdy wariant tymianku ma swój odrębny wygląd. Na przykład bardziej powszechny typ ma zaokrąglone liście, które rosną w grupach na zdrewniałej łodydze.

Tymianek cytrynowy bardzo przypomina tymianek pospolity, z wyjątkiem tego, że ma białe brzegi wokół liści. Wariant francuski ma bardziej spiczaste, węższe i zielonoszare liście.

Tymianek kminkowy, kolejna odmiana tymianku, która najlepiej pasuje do jagnięciny i chleba, ma ciemnozielone liście, różowe kwiaty i czerwoną łodygę.

Proste substytuty tymianku

1. Oregano (świeże i suszone)

Oregano należy do tej samej rodziny miętowej i ma podobny smak. Dzięki temu jest doskonałym substytutem tymianku. Jako zamiennik tymianku możesz użyć zarówno świeżej, jak i suszonej wersji.

Smak oregano jest bardziej intensywny, dlatego zamiast jednej łyżeczki tymianku należy użyć ¾ łyżeczki oregano.

Oregano świetnie sprawdza się w wielu daniach włoskich, jagnięcinie z grilla, wieprzowinie, kurczaku, ser, sosy sałatkowe i sosy. Wypróbuj to w tym kotlet schabowy keto z sosem grzybowym przepis.

2. Majeranek (Suszony)

Majeranek jest blisko spokrewniony z oregano i należy również do rodziny miętowych. Ma świeży, drzewny smak ze słodkimi i cytrusowymi nutami. Jest łagodniejszy niż oregano i ma podobny profil smakowy jak tymianek, dzięki czemu dobrze sprawdza się jako zamiennik tymianku.

Suszony majeranek można dodawać do dań mięsnych i przepisów na bazie pomidorów, takich jak sos pomidorowy. Możesz go również sparować z warzywami. Suchy majeranek jest popularnym składnikiem mieszanek przyprawowych, takich jak przyprawy do drobiu i francuskie zioła prowansalskie. Te mieszanki przypraw są również zamiennikami tymianku.

Świeży majeranek najlepiej sprawdza się jako zioło wykańczające – stosowany do gotowego dania – dla zachowania jego smaku.

3. Rozmaryn (świeży i Suszony)

Rozmaryn to aromatyczne zioło, które również pochodzi z tej samej rodziny Lamiaceae. Ma wyjątkowy drzewny smak z nutami pieprzu, lawendy, cytrusów, zimozielonej, mięty i szałwii. Jest bardziej aromatyczny, więc używaj go z umiarem jako zamiennik tymianku.

Rozmaryn może wytrzymać dużo ciepła i staje się bardziej aromatyczny, gdy jest dłużej gotowany w płynie. Z tego powodu używaj go na początku gulaszu i duszki.

Dobrze sprawdza się również w sosach takich jak ten kremowy sos rozmarynowo-czosnkowy dodany do zapiekanki spaghetti z dynią, kotlety jagnięce, przepisy na drób, takie jak pieczona w ziołach pierś z indyka, przygotowana przez Sieć spożywczai warzywa u Gordona Ramsaya pieczone warzywa korzeniowe z rozmarynem Przepis.

4. Przyprawy Włoskie (Suszone)

Przyprawy włoskie to suszona mieszanka pięciu podstawowych ziół, a mianowicie:

• suszone oregano
• suszony rozmaryn
• suszony tymianek
• suszona bazylia
• suszony majeranek

Niektóre odmiany obejmują suszoną szałwię i suszone płatki chili. Mieszanka suszonych ziół dodaje potrawom włoskiego charakteru.

Możesz użyć go jako zamiennika tymianku, ponieważ zawiera trochę tymianku. Większość sklepów spożywczych je zaopatruje, ale jeśli lubisz robić domowe wersje wszystkiego – a wiemy, że tak – możesz tego użyć DIY przepis na włoskie przyprawy.

Dodaje smaku sosom do sałatek, potrawom z makaronu, zupom, marynatom i pizzy. Spróbuj w tych przepisach:

• Alfredo z dynią spaghetti
• Sałatka Z Makaronem Z Grilla
• Keto Ryż Kalafiorowy
• Wegańska pizza z cukinią
• Klopsiki Grzybowe Z Czarną Fasolą i Makaronem
• Zimowa Zupa Warzywna

5. Pietruszka i Majeranek (Suszone)

Pietruszka pochodzi z rodziny Apiaceae lub pietruszki. Ma ziołowy i lekko gorzki smak. Działa podobnie do skórki z cytryny, kontrastując z innymi smakami potraw.

Na przykład w połączeniu z majerankiem, który ma drzewny i lekko słodki oraz cytrusowy smak, połączony smak symuluje profil smakowy tymianku.

Posługiwać się jedna łyżeczka majeranku oraz pół łyżeczki pietruszki zastąpić jedną łyżeczkę tymianku w dowolnym przepisie.

6. Letni Cząber (Świeży i Suszony)

Cząber to starożytne zioło używane niegdyś jako naturalny afrodyzjak przez starożytnych Rzymian. Jego zapach był tak aromatyczny, że używali go również do robienia mikstur miłosnych.

Cząber należy do tej samej rodziny Lamiaceae co majeranek, oregano i mięta. Nic dziwnego, że ma w sobie nutę tymianku, majeranku i oregano. Dzięki temu jest idealnym zamiennikiem tymianku, a także majeranku i oregano.

Zioło to występuje w dwóch odmianach: cząber zimowy i letni; chociaż odmiana letnia jest bardziej powszechna. Letni cząber ma aromat pikantno-słodki i ostry, pieprzny smak. Dobrze komponuje się z mięsem drobiowym, mięso wieprzowebaranek, ryba, jajka, warzywa, oraz fasolki. Stosuj przy grillowaniu mięs, pieczeniu ciast, a nawet doprawianiu przypraw używanych w sałatkach, zupyi sosy.

Zamień świeży letni cząber ze świeżym tymiankiem w Stosunek 1:1. Użyj tej samej proporcji dla suszonego cząbru.

7. Zioła prowansalskie (suszone)

Herbes de Provence to aromatyczna mieszanka ziół z regionu Prowansji we Francji. Tradycyjnie dodawał smaku warzywa, ser, świeże mięsoi jajka we francuskiej kuchni prowansalskiej. Obecnie jest nadal używany w kuchnia francuska i działa dobrze z dania kuchni śródziemnomorskiej.

Zawiera tymianek, liść laurowy, estragon, cząber, oregano, rozmaryn, majeranek, oregano i liść laurowy. Niektóre najnowsze odmiany obejmują lawendę. Jest dostępny w większości sklepów spożywczych, ale lubimy spraw, aby nasze zioła prowansalskie były w domu tak często jak to możliwe.

Mieszanka ziół jest doskonałym substytutem tymianku, ponieważ jest jednym z podstawowych ziół. Dodawaj po trochu, aby zrównoważyć wszystkie te smaki.

8. Przyprawa Za’atar (Suszona)

Przyprawa Za’atar to kolejna aromatyczna mieszanka ziół i przypraw wywodząca się z Bliskiego Wschodu. Tradycyjnie składał się z mielonego za’atar, suszonego sumak, prażony sezam i sól. W dzisiejszych czasach tymianek Za’atar (rośnie dziko) jest trudny do znalezienia, ponieważ jest chronionym ziołem; zamiast niego stosuje się oregano lub tymianek.

Przyprawa jest dostępna w opakowaniach jednostkowych. Możesz jednak zrobić własny kiedy masz trochę suszonego tymianku lub oregano. Dobrze łączy się z mięso, jajka, warzywa, pieczywo, produkty mleczne jak jogurt i ser.

Prażone nasiona sezamu i suszony sumak wpływają na ogólny smak przepisu, gdy używa się przyprawy Za’atar jako substytutu tymianku; dodawaj po trochu, aby stworzyć idealną równowagę smaków. Mieszanka ziół i przypraw zawiera również dużo soli. Pamiętaj więc, aby zmniejszyć ilość soli w swoim przepisie.

9. Przyprawa Do Drobiu (Suszona)

Przyprawa do drobiu to mieszanka ziół, która dodaje smaku potrawom z drobiu. Najlepiej sprawdza się w kurczaku, kaczce i indyku. Jego głównymi składnikami są szałwia, tymianek, majeranek i rozmaryn. Jednak niektóre wersje zawierają również czosnek, pieprz i gałkę muszkatołową.

Wypróbuj w tym przyprawę do drobiu keto nadzienie kukurydziane z kiełbasą.

10. Estragon (Suszony)

Estragon pochodzi z rodziny słoneczników. Jest używany częściej w kuchnia francuska. Ma słodko-gorzki smak podobny do nasion kopru włoskiego, który różni się od smaku tymianku. Jednak dobrze łączy się z rybami, kurczakiem, jagnięciną i jajkiem. Dobrze komponuje się również z kwaśnymi smakami, takimi jak ocet, dlatego nadaje się do dressingów do sałatek i marynat.

Najlepiej działa jako substytut tymianku, gdy jest stosowany w niewielkich ilościach. Zacznij od szczypty i dodaj do smaku.

11. Bazylia (świeża)

Bazylia to kolejne aromatyczne zioło z rodziny miętowych i ma ponad 60 odmian. Ma słodko-pikantny smak z nutą czarnego pieprzu, mięty i anyżu. Suszona bazylia ma stonowany smak, dlatego zalecamy użycie świeżej bazylii. Posługiwać się połowa tymianku wymagane w przepisie.

Świeża bazylia nie jest uniwersalnym zamiennikiem tymianku. Sprawdza się jednak jako zamiennik w przepisach na bazie pomidorów, takich jak pomidorowe krakersy z orzechami i nasionami bazylii, keto parmezan z kurczaka, oraz keto pizza chaffles.

Świeży tymianek vs. Suszony tymianek

Drzewne zioło jest dostępne w dwóch formach: świeżej i suszonej. W rzadkich przypadkach można go również zmielić na drobny proszek. Możesz zamienić jedną wersję na drugą w dowolnym przepisie.

Poniżej znajduje się zestawienie, jak zastąpić jeden typ drugim. Zamieściliśmy również przepis na zrobienie suchego tymianku.

Jak zastąpić suchy tymianek świeżym tymiankiem?

Ogólnie rzecz biorąc, świeży tymianek należy zastąpić suszonym tymiankiem za pomocą stosunek 3:1. Przekłada się to na trzy łyżeczki świeżego tymianku na każdą łyżeczkę suszonego tymianku.

Jak zastąpić tymianek mielony świeżym tymiankiem?

Wymień świeży tymianek na tymianek w proszku w stosunek 4:1. Oznacza to, że na każdą łyżeczkę mielonego tymianku użyj czterech łyżeczek świeżego tymianku.

Podsumowując:

W każdym przepisie zastąp ⅓ łyżeczki suszonego tymianku jedną łyżeczką świeżego tymianku. Na jedną łyżeczkę świeżego tymianku stosuje się również ¼ łyżeczki mielonego tymianku.

Jeśli w Twoim przepisie jest mowa o gałązkach zamiast łyżeczek, dwie średniej wielkości gałązki, zrobić około trzech łyżeczki świeżego tymianku. Użyj więc ⅓ łyżeczek suszonej postaci zamiast dwóch gałązek. Należy pamiętać, że wielkość gałązki ziemistego zioła jest względna, więc może być konieczne zwrócenie uwagi na to, co jest przeciętne.

Jak wysuszyć świeży tymianek?

Chociaż suchy tymianek można kupić w lokalnym sklepie spożywczym, suszenie kilku gron jest znacznie lepsze. Jeśli zdecydujesz się wysuszyć tymianek lub inne zioło w sposób naturalny, będziesz musiał poczekać od jednego do trzech tygodni, zanim zioła całkowicie wyschną.

Zioła o niskiej zawartości wilgoci, takie jak te z rodziny miętowej, najlepiej suszą się, gdy są powieszone. Inne opcje suszenia obejmują korzystanie z suszarki, zamrażanie lub suszenie mikrofalowe. Wykonaj poniższe czynności, aby wysuszyć świeże zioło.

Instrukcje suszenia powietrzem

1. Sprawdź swoje świeże zioło na robaki, nasiona lub siniaki na liściach i łodydze. Usuń je tam, gdzie to możliwe.
2. Myć się świeży tymianek z wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub kurz.
3. Wysuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć wodę między liśćmi.
4. Przymocuj sznurek do odciętego końca łodyg. Zbierz każde świeże zioło w małe grono i powieś do wyschnięcia w suchym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza.
5. Przykryj zebrane zioło z papierowymi torbami, aby zapobiec opadaniu na nie kurzu i brudu podczas wysychania na powietrzu. Dziurkuj otwory w workach, aby poprawić cyrkulację powietrza w worku.
6. Pozostaw bukiety w spokoju przez od jednego do trzech tygodni, ale sprawdzaj je od czasu do czasu. Jeśli w tym czasie kruszą się w twoich rękach, są suche.
7. Łagodnie zmiażdż liście suchego tymianku palcami lub zostaw je w całości. Całe suszone liście dłużej zachowują swój smak niż suszone zmiażdżone liście.
8. Przechowuj w szczelny pojemnik w chłodnym i suchym miejscu.

Notatka: Suszona wersja może przetrwać nawet rok, jeśli jest dobrze przechowywana.

Jak używać świeżego tymianku

Czy zauważyłeś termin gałązka w którymkolwiek ze swoich przepisów? Termin gałązka oznacza jedną łodygę ziela.

Jeśli możesz z łatwością zgiąć gałązkę, nadal jest młoda i możesz posiekać liście i łodygę, aby użyć ich w swoim przepisie.

Dojrzałe gałązki tymianku mają mniej elastyczne łodygi; musisz oddzielić liście od łodygi. Usuń liście, przytrzymując górną część łodygi. Przesuń palcami wzdłuż łodygi. Liście powinny łatwo odpaść.

Do czego służy tymianek?

Świeży i wytrawny tymianek oferuje różnorodne dania o ciepłych, słodkich i pikantnych smakach. Obie formy dobrze komponują się z drobiem, mięsem, grzybami, owocami, makaronami i innymi potrawami warzywnymi.

Można ich używać podczas smażenia, grillowania i pieczenia. Można też zrobić pyszne zupy, zapiekanki, farsze, makarony, grillowane warzywa i mięsa, sałatki i desery.

Świeży tymianek staje się ziołem gruntującym po dodaniu do słodkich warzyw, takich jak marchewka, cebula, bataty i dynia. Równoważy słodycz warzyw dzięki ziemistym i drzewnym smakom.

Wypróbuj te przepisy:

Przepisy na świeży tymianek

• Jerk Kurczak
• Jesienna Zupa Minestrone
• Herbata mrożona z brzoskwinią i tymiankiem
• Pieczarki z Grilla
• Makaroniki Cytrusowo-Tymiankowe

Przepisy na suszony tymianek

• Ragu z grzybami
• Kurczak Maślankowy,
• Wegańska Pikantna Sałatka Cezara z jarmużu
• Jednogarnkowa zupa lasagne

Zamiennik tymianku (FAQ)

Czym mogę zastąpić tymianek?

Możesz zastąpić tymianek ziołami takimi jak majeranek, oregano, cząber i rozmaryn. Te zioła należą do tej samej rodziny mięty co tymianek. Dla uzyskania tego samego efektu można również połączyć suszony majeranek i natkę pietruszki.

Jak zastąpić suszonym tymiankiem świeży tymianek?

Stosuj proporcje 3:1, zastępując suszony tymianek świeżym. Tak więc na każdą łyżeczkę suszonego tymianku użyj trzech łyżeczek świeżego tymianku. Ta zasada dotyczy innych świeżych ziół, takich jak oregano, rozmaryn, koperek.

Czym mogę zastąpić tymianek we francuskiej zupie cebulowej?

Jeśli nie masz świeżego tymianku, możesz zastąpić go suszonym tymiankiem lub przyprawą z ziół prowansalskich.

Czym jest tymianek zastępujący przepisy na wołowinę?

Doskonałym substytutem tymianku w przepisach na wołowinę jest majeranek, pietruszka lub połączenie obu.

Co to jest gałązka tymianku?

Gałązka tymianku to jedna łodyga świeżego tymianku. Prawdopodobnie widziałeś przepisy, w których prosi się o użycie dwóch gałązek świeżego tymianku. Oznacza to, że powinieneś użyć dwóch łodyg średniej wielkości. Zastąp dwie łodygi ⅓ łyżeczkami suszonego tymianku lub ¼ łyżeczki mielonego tymianku.

Wniosek

Mamy to! 11 naszych najlepszych zamienników tymianku. Większość substytutów tymianku na tej liście pochodzi z ziół z tej samej rodziny mięty co tymianek.

Reasumując, aby uzyskać najlepsze rezultaty, zastosuj następujące zamienniki tymianku do następujących potraw:

• Oregano – dania kuchni włoskiej, takie jak makarony i pizza.
• Majeranek i Pietruszka – Dania mięsne i warzywne.
• Estragon – Dania z kurczaka i ryb.
• rozmaryn – Przepisy na jagnięcinę, wieprzowinę i kurczaka.
• Smak lata – Wieprzowina, kurczak, warzywa, sałatki i sosy.
• Bazylia – Przepisy na bazie pomidorów.
• Przyprawy włoskie – Zastąp w przepisach, które wymagają suszonego tymianku.
• zioła prowansalskie – Używaj go w kuchni francuskiej do mięs, warzyw, serów, jajek i zup.
• Przyprawa do drobiu – Przepisy na kurczaka, indyka i kaczkę.

Podobał Ci się ten post?

Bardzo chcielibyśmy usłyszeć od Ciebie. Oszczędź trochę tymianku (kalambur przeznaczony), aby zostawić komentarz w sekcji komentarzy.