Substytut nasion kminku: 11 najlepszych alternatyw

Nasiona kminku mają wyraźny smak, który może być trudny do odtworzenia. Istnieje jednak kilka możliwych alternatywnych opcji, których można użyć w mgnieniu oka.

Czytaj dalej, aby odkryć najlepsze zamienniki kminku.

Kminek to przyprawa o gorzkim, ziemistym i ostrym smaku, podobna do anyżu lub lukrecji, z nutą cytrusów i pieprzu. Przyprawa ta jest często łączona z innymi przyprawami, takimi jak garam masala. Substytut nasion kminku powinien mieć przynajmniej część tych cech, które definiują złożony profil smakowy.

Nasiona kminku są popularne w wielu kuchniach, takich jak skandynawska, niemiecka, wschodnioeuropejska, azjatycka, indyjska i północnoafrykańska. Na przykład, Kummel to niemiecki trunek z kminku i żyta, Jabłczana Kuchnia to niemiecki deser z jabłek i kminku Knoppers

to gofry z Holandii z kminkiem, porzeczkami i migdałami. W przypadku stosowania alternatywy dla kminku, powinna ona być na tyle uniwersalna, aby pasowała do różnych kuchni.

Kminek dobrze komponuje się z curry, zupami, gulaszami, kapustą kiszoną, gulaszem, sałatką ziemniaczaną, duszoną czerwoną kapustą, tarta cebulowa, smażone ziemniaki, herbatniki, ciasta, pikle, irlandzki chleb sodowy, brytyjskie ciasto kminkowe i serbska słona bułeczki. Dodatkowo przyprawa ta dodaje smaku chlebowi żytniemu, piwu żytniemu, herbacie i produktom mlecznym. Szukając zamiennika kminku, powinien pasować do niektórych z tych pokarmów.

Najlepszymi zamiennikami nasion kminku są nasiona kopru włoskiego, nasiona kopru, nasiona anyżu, nasiona czarnuszki, nasiona kolendry, anyż gwiazdkowaty, nasiona gorczycy, nasiona kminku, suszone oregano, goździki i rozmaryn. Sprawdź szczegółowe informacje o każdym z nich:

1. Nasiona kopru

Nasiona kopru włoskiego są fantastycznym substytutem kminku, ponieważ mają ziemisty smak podobny do lukrecji. Ta przyprawa ma również słodki aromat. Te dwa zioła są tak podobne w smaku, że kminek również może zastąpić koper włoski i nasiona kopru włoskiego.

Użyj nasion kopru włoskiego, aby zastąpić kminek we włoskich potrawach, takich jak klopsiki, kiełbaski, makarony, pizza i włoskie przyprawy. Przyprawa ta sprawdza się również w curry, zupach, gulaszach, owocach morza, wieprzowinie, a zwłaszcza w kiszonej kapuście.

Używając nasion kopru włoskiego zamiast kminku, zastosuj stosunek 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki nasion kopru włoskiego na 1 łyżkę kminku.

2. nasiona kopru

Nasiona kopru są doskonałym zamiennikiem kminku, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi i lekko gorzkiemu, pieprznemu posmakowi. Aromat nasion kopru to połączenie anyżu i selera z lekką esencją lukrecji, a posmak jest niewyczuwalny.

Użyj nasion kopru, aby zastąpić kminek w marynatach, sałatkach, sosach, dipach, dressingach, winegretach, rybach, herbatach, chlebie, zupach oraz potrawach z ziemniaków i innych warzyw.

Stosując nasiona kopru zamiast kminku, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki nasion kopru na 1 łyżkę kminku.

3. Nasiona anyżu

Nasiona anyżu są doskonałym zamiennikiem kminku, dzięki swojemu lukrecjowemu smakowi.

Użyj nasion anyżu, aby zastąpić kminek w kuchni włoskiej i francuskiej, takiej jak pizza, makaron, kurczak i herbatniki. Ponadto przyprawa ta dodaje smaku napojom alkoholowym, takim jak absynt, anyżówka czy sambuca.

Używając nasion anyżu zamiast kminku, zastosuj stosunek 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki nasion anyżu na 1 łyżkę kminku.

4. nasiona Nigella

Nasiona czarnuszki (czarnuszki) są dobrym zamiennikiem kminku, dzięki lekko gorzkiemu smakowi, cierpkiemu aromatowi i nutom lukrecji. Mają ziołowy posmak i smakują jak prażona cebula z nutą kminku i oregano.

Czarny kminek jest używany w wielu daniach z Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej, Indii i Morza Śródziemnego, takich jak zupa mulligatawny, hummus, berbere, curry, falafel, baba ghanoush, shawarma i tahini. Użyj nasion czarnuszki, aby zastąpić kminek w sałatkach, sosach, zupach, curry, mięsach i daniach z soczewicy. Na przykład przygotuj duszoną wołowinę z czarnuszką i miodem, pieczonego kalafiora z czarnuszką i granatem, gulasz z orzeszków ziemnych, kurczak tikka masala, gorzka pasta qizha, ser syryjski, rosyjski chleb żytni, indyjski chlebek naan lub przyprawa panch phoron mieszanka. Upraż nasiona czarnuszki, aby wydobyć ich pełny smak lub połącz je z ziele angielskie, kolendrą i tymiankiem. Do mięs użyj mielonego czarnego kminku jako przyprawy.

Używając nasion czarnuszki zamiast kminku, zastosuj stosunek 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki nasion czarnuszki na 1 łyżkę kminku.

5. Nasiona kolendry

Nasiona kolendry są doskonałym zamiennikiem kminku, dzięki ich cytrusowemu, drzewnemu, ziemistemu i lukrecjowemu smakowi. Aromat tego zioła jest gdzieś pomiędzy kminkiem a nasionami kopru włoskiego. Jednak nasiona kolendry mają słodszy, delikatniejszy i słabszy smak niż kminek, co czyni je bardziej wszechstronnymi.

Ta przyprawa jest powszechna w kuchni bliskowschodniej, północnoafrykańskiej, meksykańskiej, indyjskiej i tajskiej. Użyj nasion kolendry, aby zastąpić kminek w kurczaku, kaczce, soczewicy curry, pieczonej marchwi, sałatkach z komosy ryżowej, pikantnej zupie ze słodkich ziemniaków, gulaszu z ciecierzycy, grillowanym łososiu, tacos z krewetkami, a nawet deserach. Aby poszerzyć swoje kulinarne horyzonty o lokalne potrawy z całego świata, użyj nasion kolendry do tajskiego zielonego curry, wietnamskiego pho, indyjskiego samosas, marokański tagine z kurczakiem, meksykańskie enchiladas, peruwiańskie ceviche, kolumbijskie arepas, ekwadorskie humitas lub brazylijskie feijoada.

W zależności od tego, co przygotowujesz, zamiast kminku możesz użyć mielonych lub całych nasion kolendry. Na przykład zmielone nasiona kolendry można łatwo dodawać do ciast, farszów i sosów. Całe nasiona kolendry nie są tak aromatyczne jak wersja mielona, ​​ale lepiej nadają się do nacierania mięsa lub mieszania z niektórymi potrawami, takimi jak chutney lub gremolata.

Używając nasion kolendry zamiast kminku, zastosuj stosunek 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki nasion kolendry na 1 łyżkę kminku.

6. anyż gwiazdkowaty

Anyż gwiaździsty jest doskonałym zamiennikiem kminku, dzięki swojemu mocnemu, wyraźnemu smakowi z nutą nasion anyżu i lukrecji. Ta przyprawa jest lekko pieprzna, gorzka i ziemista. W porównaniu z kminkiem, który najlepiej sprawdza się w daniach wytrawnych, anyż gwiazdkowaty można dodawać zarówno do dań słodkich, jak i słonych.

Ta przyprawa jest powszechna w kuchni chińskiej, indyjskiej i wietnamskiej. Użyj anyżu gwiaździstego, aby zastąpić kminek podczas przygotowywania duszonego boczku wieprzowego, glazurowanej szynki, ciasta dyniowego, pierników, zup, gulaszu, frytek, garam masala i masala chai. Dodatkowo anyż gwiazdkowaty dobrze komponuje się z wietnamskim pho, chińskim pudrem pięciu przypraw, chińską fortuną ciasteczka, syrop do koktajli lub deserów, kaczka confit, biscotti, polędwica wieprzowa z sosem anyżowym lub na gorąco grog.

Do zastąpienia nasion kminku można użyć anyżu gwiazdkowatego w całości lub mielonego. Wersja mielona jest łatwiejsza do włączenia do potraw niż cały anyż gwiazdkowaty. Pamiętaj, aby zmielić przyprawę tuż przed użyciem, ponieważ anyż szybko traci swój smak.

Używając anyżu gwiaździstego zamiast kminku, stosuj proporcje 4:1. Na przykład użyj 1⁄4 łyżki anyżu gwiaździstego, aby zastąpić 1 łyżkę kminku.

7. Nasiona gorczycy

Gorczyca to świetny zamiennik kminku, niezależnie od tego, jakiego używasz: białego, czarnego czy brązowego. Gorczyca biała jest orzechowa, łagodna i dodaje ciepła potrawom podczas gotowania. Nasiona gorczycy czarnej są gorzkie z nutą pikantności. Nasiona gorczycy brązowej mają smak, który równoważy odmiany białe i czarne. Goryczka i pikantność rozwijają się tylko wtedy, gdy nasiona mają kontakt z płynem.

Użyj nasion gorczycy, aby zastąpić kminek w gulaszach, sosach, zupach, frytkach, curry, winegretach, marynatach, kiełbaskach, sałatkach, sznycelach, kiszonej kapuście i masala dosa. Możliwe jest użycie gorczycy w całości lub zmielonej. W postaci proszku nasiona gorczycy są mniej mocne i pikantne.

Używając gorczycy zamiast kminku, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki gorczycy na 1 łyżkę kminku.

8. Nasiona kminku

Nasiona kminku są doskonałym zamiennikiem kminku, dzięki ciepłemu, ziemistemu aromatowi ze słodkimi, pikantnymi i gorzkimi nutami. Drugi sposób jest również odpowiedni, ponieważ kminek jest zastąpić nasiona kminku.

Nasiona kminku są powszechne w kuchni indyjskiej, meksykańskiej i bliskowschodniej. Użyj nasion kminku, aby zastąpić kminek podczas przygotowywania curry, zup, gulaszu, curry, sosów, chili con carne, tacos, fajitas, hummus, falafel, chicken tikka masala, placek dyniowy, pikantne jabłka czy dania z soczewicy, fasoli lub pomidory.

Nasiona kminku i kminku mają podobny wygląd, ponieważ oba są małe, ciemnobrązowe i podłużne. W związku z tym używaj tych dwóch przypraw zamiennie podczas powlekania chleba lub innych wypieków.

Zarówno całe, jak i mielone nasiona kminku nadają się do gotowania, w zależności od tego, co robisz. Na przykład całe nasiona kminku są powszechne w kuchni indyjskiej, ponieważ zawierają olej do smażenia i inne składniki. Tymczasem mielone nasiona kminku są lepsze do nacierania mięsa lub sosów. Aby poprawić smak mielonych nasion kminku, przed zmieleniem należy uprażyć całe nasiona.

Używając kminku zamiast kminku, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki kminku zamiast 1 łyżki kminku.

9. Suszone oregano

Suszone oregano to świetny zamiennik kminku, dzięki ciepłemu, mocno pieprznemu smakowi z lekko gorzkim posmakiem. Zioło to nie ma anyżowych ani lukrecjowych odcieni kminku, jest nieco bardziej kwiatowe i dodaje potrawom głębi.

W porównaniu ze świeżym oregano, suszone oregano jest lepszym zamiennikiem kminku, ponieważ nie jest tak ostre i pieprzne. Zioło to jest znane w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej.

Użyj suszonego oregano, aby zastąpić kminek w marynatach, pastach mięsnych, dressingach, zupach, sosach, sałatkach, gulaszach, zapiekankach, duszonych mięsach i chlebie żytnim. Zioło to dobrze komponuje się z kurczakiem, wołowiną i jagnięciną.

Używając suszonego oregano zamiast kminku, zastosuj proporcje 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki suszonego oregano, aby zastąpić 1 łyżkę kminku.

10. Goździki

Goździki są przyzwoitym substytutem kminku, chociaż oba mają różne smaki. Goździki są mocne, słodkie i pikantne dzięki eugenol złożone i nie mają zapachu anyżu ani lukrecji kminku. Ta przyprawa nadaje się do słodkich i pikantnych przepisów.

Goździki są powszechne w kuchni indyjskiej, tajskiej i malezyjskiej. Użyj goździków, aby zastąpić kminek w zupach, sosach, takich jak beszamel, curry, gulaszach, ryżu, takim jak indyjskie biryani, garam masala, grzane wino, cydr lub chai. Mieszanie goździków z innymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa, tworzy mieszankę ciasta dyniowego do słodkich deserów i napojów, takich jak pierniki i ajerkoniak.

Goździki mają mocny, przytłaczający smak, dlatego wiele osób decyduje się nie używać ich w jedzeniu i napojach. Używaj goździków oszczędnie w posiłkach, zastępując kminek, stosując stosunek 1: 4. Na przykład użyj 1⁄4 łyżki goździków zamiast 1 łyżki kminku.

11. rozmaryn

Rozmaryn jest przyzwoitym substytutem kminku, gdy nie ma innego lepszego zamiennika. Zioło to ma cytrusowy i pieprzny smak jak kminek, a także nuty mięty, sosny i szałwii. Obowiązuje również inny sposób, ponieważ kminek jest świetna alternatywa dla rozmarynu.

Użyj rozmarynu, aby zastąpić kminek w pieczeniach, gulaszach, zupach, warzywach, mięsach, rybach, sosach, chlebie i włoskich przyprawach. Dodaj to zioło na przykład do pieczonych ziemniaków, grillowanego kurczaka, łososia, zupy jarzynowej, sosu pomidorowego, schabu, pieczywa czosnkowego, duszonych gicz jagnięcych, czosnkowej zupy ziemniaczanej lub sałatki z komosy ryżowej.

Do gotowania nadaje się zarówno świeży, jak i suszony rozmaryn. Kluczowa różnica między nimi polega na tym, że suszony rozmaryn ma mocniejszy smak.

Używając rozmarynu zamiast kminku, stosuj proporcje 2:1. Na przykład użyj 2 łyżek rozmarynu, aby zastąpić 1 łyżkę kminku.

Często zadawane pytania

Dowiedz się więcej przydatnych informacji o nasionach kminku.

Jak wyglądają nasiona kminku?

Nasiona kminku są małe, ciemnobrązowe i lekko zakrzywione z prążkami biegnącymi wzdłuż nich.

Czy psy mogą jeść kminek?

Tak, psy mogą bezpiecznie jeść kminek. W rzeczywistości może to poprawić ich układ trawienny.

Czy kminek jest dla ciebie dobry?

Tak, kminek ma wiele Korzyści zdrowotne. Są bogatym źródłem witaminy A, potasu, magnezu, wapnia, fosforu, niacyny i kwasu foliowego.

Wniosek

Przy tak wielu alternatywach dla kminku możesz łatwo znaleźć taką, która odpowiada Twoim preferencjom. Niezależnie od tego, czy chcesz smak podobny do kminku, czy coś zupełnie innego, istnieje opcja dla Ciebie.

Jaki jest twój ulubiony zamiennik kminku? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej!