Substytut słodzonego skondensowanego mleka: 7 doskonałych alternatyw

Wiele alternatyw może odtworzyć smak i wrażenie słodzonego skondensowanego mleka, a wiele z nich można nawet zrobić w domu. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się niektórym z nich najlepsze zamienniki słodzonego mleka skondensowanego.

Zanim zaczniesz szukać alternatywnej opcji, ważne jest, aby zrozumieć, jak powstaje słodzone mleko skondensowane. Słodzone mleko skondensowane to mleko w puszkach, które zostało ugotowane w celu usunięcia całej zawartości wody. Skondensowane mleko słodzisz cukrem podczas gotowania. Rezultatem jest gęsty, kremowy, słodzony płyn o pysznym smaku i soczystej kremowości. Słodzone mleko skondensowane jest często używane do wypieków i deserów, ale można je również spożywać samodzielnie lub z kawą i herbatą.

Słodzone substytuty mleka skondensowanego mogą być świetnym sposobem na redukcję tłuszczu i dodanych cukrów w celu przygotowania zdrowszych deserów. Stanowią również rozwiązanie dla tych, którzy nie mogą spożywać produktów mlecznych, dzięki czemu idealnie nadają się do przepisów wegańskich. Niektóre zamienniki, takie jak śmietanka kokosowa, oferują niepowtarzalny smak, który może wyróżnić potrawy z tłumu.

Najlepszymi zamiennikami mleka skondensowanego słodzonego są mleko skondensowane, śmietanka kokosowa, mleko kokosowe, śmietanka ciężka, mleko pełne z cukrem, mleko w proszku z cukrem lub mleko migdałowe z cukrem. Sprawdź więcej informacji o każdej opcji. Dowiedz się więcej w sekcji często zadawanych pytań poniżej.

1. Odparowane mleko

Odparowane mleko jest fantastycznym substytutem słodzonego mleka skondensowanego, ponieważ oba mają usuniętą zawartość wody. Zapewnia tę samą kremową konsystencję i smak, ale ma mniej cukru i mniej kalorii. Następnie odparowane mleko nie ma tego samego karmelizowanego smaku, jaki cukier nadaje słodzonemu skondensowanemu mleku.

Możliwe jest również użycie słodzonego skondensowanego mleka jako np alternatywa dla zagęszczonego mleka.

2. Krem kokosowy

Krem kokosowy to świetna, bezmleczna, przyjazna dla wegan opcja zastępująca zwykłe słodzone mleko skondensowane. Jest równie kremowy i ma bogaty, orzechowy smak, który dobrze komponuje się z deserami i napojami. Ponadto śmietanka kokosowa jest zdrowsza niż słodzone mleko skondensowane, ponieważ nie zawiera dodanych cukrów ani konserwantów.

Zastępując mleko skondensowane słodzone śmietanką kokosową, stosuj proporcje 1:1. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, użyj 1 szklanki śmietanki kokosowej. Godnym uwagi aspektem kremu kokosowego jest to, że dodaje odrobinę tropikalnego smaku do twoich przepisów.

3. Mleko kokosowe

Mleko kokosowe może być świetnym substytutem słodzonego mleka skondensowanego w pieczeniu i gotowaniu. Jest naturalnie bezmleczny, ma mniej kalorii i ma wyjątkowy, kremowy smak. Mleko kokosowe nadaje potrawom niepowtarzalny kokosowy smak, idealny do ciast, ciast czy lodów.

Oto jak przygotować mleko kokosowe do użycia zamiast słodzonego mleka skondensowanego:

1. Zagotuj puszkę pełnotłustego mleka kokosowego z ¼ szklanki cukru i ubij składniki w rondlu na średnim ogniu.
2. Zmniejsz ogień tuż przed rozpoczęciem wrzenia mieszaniny.
3. Pozwól mieszaninie gotować się przez 30 minut.
4. Mieszaj mieszaninę, aż zgęstnieje.
5. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mieszaninie ostygnąć.

Zastępując słodzone mleko skondensowane gotowym mlekiem kokosowym, stosuj proporcje 1:1. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, użyj 1 szklanki przygotowanego mleka kokosowego.

4. Ciężki krem

Śmietanka gęsta połączona z cukrem jest dobrym zamiennikiem słodzonego mleka skondensowanego. Ciężka śmietana jest tak samo tłusta jak słodzone mleko skondensowane i ma niską zawartość wody. Brakuje tylko cukru, który można dodać osobno.

Oto jak przygotować gęstą śmietanę do użycia zamiast słodzonego skondensowanego mleka:

1. Wymieszaj 1 szklankę śmietanki kremówki i ¼ szklanki cukru w ​​rondlu – najlepiej sprawdza się cukier granulowany lub drobny, ponieważ łatwo się rozpuszczają.
2. Gotuj mieszaninę na małym ogniu.
3. Mieszaj, aż się zagotuje, a cukier rozpuści w śmietanie.
4. Umieść mieszaninę w lodówce, aby ostygła.

Zastępując słodzone mleko skondensowane przygotowaną gęstą śmietaną, zastosuj proporcje 1:1. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, użyj 1 szklanki przygotowanej gęstej śmietany.

5. Pełne mleko i cukier

Połączenie pełnego mleka i cukru może zastąpić słodzone mleko skondensowane. Kluczową różnicą jest to, że mleko pełne zawiera wodę.

Oto jak przygotować pełne mleko i cukier do użycia zamiast słodzonego skondensowanego mleka:

1. Wlej 2 szklanki pełnego mleka do rondelka i postaw na kuchence – najlepiej sprawdza się cukier granulowany, ponieważ szybko się rozpuszcza.
2. Powoli zagotuj mleko na średnim ogniu.
3. Dodaj ⅔ szklanki cukru i dobrze wymieszaj.
4. Niech mieszanina gotuje się na małym ogniu, aż mleko będzie prawie o połowę oryginalne.
5. Pozwól mieszaninie ostygnąć, a następnie przenieś ją do lodówki, aby była gęstsza.

Zastępując słodzone mleko skondensowane przygotowanym mlekiem pełnym i cukrem, należy stosować proporcje 1:1. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, użyj 1 szklanki przygotowanego pełnego mleka i cukru. Używaj go do lodów, krówek, budyniu, lukru i ciast.

6. Mleko w proszku i cukier

Mleko w proszku i cukier stanowią dobrą alternatywę dla słodzonego mleka skondensowanego. Jednak ta kombinacja zapewnia mniej gęstą i kremową konsystencję niż słodzone mleko skondensowane. Ponadto nie dodaje tego samego bogactwa.

Oto jak przygotować mleko w proszku i cukier do użycia zamiast słodzonego mleka skondensowanego:

1. Wymieszaj ⅓ szklanki mleka w proszku z ⅓ szklanki gorącej wody.
2. Gotować na małym ogniu, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
3. Dodaj kilka łyżek cukru, aby posłodzić mieszaninę. Kontynuuj dodawanie cukru, aż uzyskasz pożądaną słodycz.
4. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia przed przeniesieniem do lodówki.

Zastępując słodzone mleko skondensowane gotowym mlekiem w proszku i cukrem, stosuj proporcje 1:1. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, użyj 1 szklanki przygotowanego mleka w proszku i cukru.

7. Mleko migdałowe i cukier

Mleko migdałowe to dobra alternatywa dla słodzonego mleka skondensowanego, jeśli wolisz opcję niskokaloryczną, wegańską i bez laktozy. Mleko migdałowe jest gęstsze i słodsze niż mleko mleczne, więc Twoje przepisy będą miały cudowny smak i aromat. Na przykład użyj skondensowanego mleka migdałowego do wietnamskiej mrożonej kawy, ciastek, ciasta i sernika. Konieczne jest skondensowanie mleka migdałowego, aby zredukować całą zawartość wody i zmieszanie go z cukrem, aby zastąpić słodzone mleko skondensowane.

Oto jak przygotować skondensowane mleko migdałowe z cukrem do użycia zamiast słodzonego mleka skondensowanego:

1. Dodaj 2 szklanki mleka migdałowego do rondla i umieść go na źródle ciepła.
2. Gotuj mleko, aż zredukuje się do 1 szklanki.
3. Dodaj ⅔ szklanki cukru i dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę, aż uzyska gęstą karmelizowaną konsystencję.
5. Zdejmij rondel z ognia i pozwól mu ostygnąć, zanim przeniesiesz go do lodówki.

Zastępując słodzone mleko skondensowane skondensowanym mlekiem migdałowym i cukrem, stosuj proporcje 1:1. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, użyj 1 szklanki skondensowanego mleka migdałowego i cukru.

Często zadawane pytania

Odkryj więcej przydatnych informacji na temat słodzonego mleka skondensowanego i jego zamienników.

Jak przygotować domowe słodzone mleko skondensowane?

Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, aby przygotować domowe słodzone mleko skondensowane:

1. Połącz ½ szklanki białego cukru i 1 szklankę pełnotłustego mleka w rondlu.
2. Umieść rondel na średnim ogniu i stale mieszaj, aż cukier się rozpuści, a mleko zagotuje.
3. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje – powinno to zająć około 20 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć przed przeniesieniem do hermetycznego pojemnika do przechowywania w lodówce.

Czy mleko skondensowane słodzone to to samo co mleko skondensowane?

NIE. W przeciwieństwie do odparowanego mleka, które jest nijakie, słodzone mleko skondensowane zawiera cukier. Cukier nadaje słodzonemu skondensowanemu mleku karmelizowany smak i sprawia, że ​​Twoje przepisy są smaczne. Ale możesz dodać cukier do odparowanego mleka, aby zrobić słodzone mleko skondensowane.

Czy można przechowywać słodzone mleko skondensowane?

Tak, możesz przechowywać swoje bardzo słodzone mleko skondensowane w zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 miesiąca. Jest to możliwe zamrozić słodzone mleko skondensowane do przechowywania długoterminowego – do 3 miesięcy.

Czy mogę używać słodzików zastępczych podczas przygotowywania słodzonego mleka skondensowanego?

Tak, cukier w słodzonym skondensowanym mleku możesz zastąpić miodem, stewią, syropem klonowym i melasą. Jednak smak zmieni się w zależności od słodzika.

Końcowe myśli

Mleko skondensowane słodzone nie może zabraknąć w Twojej spiżarni, zwłaszcza jeśli pieczesz i przyrządzasz słodkie dania. Czasami jednak zabraknie Ci słodzonego skondensowanego mleka w puszce lub po prostu chcesz użyć czegoś innego. Jeśli zabraknie Ci tego składnika, po prostu użyj jednego z naszych sugerowanych zamienników słodzonego mleka skondensowanego. Dzięki nim nadal możesz cieszyć się ulubionymi przepisami bez problemów.