Zdrowy i świeży przepis na zupę kukurydzianą

To zdrowe i świeże przepis na zupę kukurydzianą jest wypełniona świeżymi letnimi smakami i zwieńczona obfitym boczkiem kokosowym. Czy wiesz, że zupa ziemniaczana ma urzędnika? definicja? Nie możesz po prostu ubrać dowolnej zupy i nazwać jej zupą, ta kategoria ma pewne standardy. Aby być prawdziwą zupą, zupa musi zawierać śmietanę, produkt wieprzowy i ziemniaki.

Kto wylądował na tej dziwnej liście kwalifikacji, nigdy się nie dowiem, ale jestem wdzięczny, że za ich pośrednictwem narodziła się ta pyszna kategoria zup.

Ten przepis na zupę kukurydzianą to rozjaśniona wersja oryginału. Dokonujemy kilku zdrowych zamian, które sprawiają, że ta zupa jest zdrowsza i równie kremowa i pyszna.

Zacznijmy

Przyjrzyjmy się więc tym niezbędnym składnikom zupy i zobaczmy, jak możemy je ulepszyć.

Krem

Ponieważ liczba osób nietolerujących laktozy rośnie, mieliśmy misję, aby ta zupa była kremowa i pyszna bez nabiału. Więc zamiast sięgać po karton śmietanki, weź garść orzechów nerkowca. Nasza Zdrowa Świeża Zupa Kukurydziana nadal będzie równie kremowa, a nawet zdrowsza.

Zamiast dolewać tłuszcze nasycone i wywoływać alergie, otrzymujemy zdrową dawkę nienasyconych, zdrowych dla serca tłuszczów i niezbędnych minerałów.

Produkt wieprzowy

Większość zup zaczyna się od bekonu, ale w imię utrzymania tej zupy kukurydzianej w zdrowiu, wybieramy o wiele zdrowszy sposób na dodanie tego przyjemnego dymnego smaku. Zastępca? Boczek kokosowy. Jeśli jeszcze nie słyszałeś o tym cudzie jedzenia, czas wskoczyć do pociągu. Boczek kokosowy jest chrupiący, słodki i dymny, a do tego równie pyszny.

Zamiana boczku kokosowego zmniejsza również ilość zatykających tętnice tłuszczów oraz dodaje witaminy i minerały.

Ziemniaki: Nie ma potrzeby wymiany! W naszym przepisie zachowaliśmy zdrowe ziemniaki, a nawet podnieśliśmy zdrowie, pozostawiając ich skórki.

Oprócz tych zdrowych zamian istnieje kilka innych składników, które sprawiają, że jest to zupa kukurydziana jedna z najzdrowszych zup w okolicy!

Kukurydza jest podstawą smaku tej zupy, ale zapewnia również mnóstwo wartości odżywczych. Kukurydza może faktycznie poprawić trawienie i zmniejszyć ryzyko powiązanych nowotworów i może pomóc w leczeniu cukrzycy. Kukurydza jest również źródłem wolno trawiących się węglowodanów, które pomagają regulować poziom cukru we krwi i pomagają utrzymać zdrową wagę.

Czerwona papryka dodaje naszej zupie przyjemnej głębi smaku i jest pełna składników odżywczych! Jedna papryka zawiera trzy razy więcej witaminy C niż pomarańcza. Ale ta papryka na tym się nie kończy. Zawiera gwiezdne ilości witaminy B, A, E i K. Może zapobiegać rakowi, wspierać zdrowie oczu i promować zdrową skórę.

Składniki na przepis na zupę kukurydzianą:

Na boczek kokosowy:

• 2 szklanki suszonych płatków kokosowych
• 1/4 szklanki płynnych aminokwasów LUB 3 łyżki tamari
• 3 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka płynnego dymu
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

Na zupę:

• 1 łyżka oleju z awokado
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 4 kłosy, ziarna odcięte z kolby
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 szklanki posiekanych młodych ziemniaków
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 kwarta bulionu warzywnego
• 3/4 szklanki surowych kawałków nerkowca, namoczonych przez noc
• 2 łyżki soku z limonki

Sposób przygotowania zupy z zupy kukurydzianej:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W misce wymieszaj wszystkie składniki boczku kokosowego z wyjątkiem płatków kokosowych.

1. Do miski wrzuć płatki kokosowe i zalej płynną mieszanką. Dobrze wymieszaj, aby pokryć.

1. Spryskaj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem z oleju kokosowego i równomiernie rozprowadź płatki kokosowe na blasze. Zalej dowolną pozostałą mieszankę smakową. Piecz przez 25-30 minut, podrzucając co 10 minut. Gdy boczek kokosowy zostanie skarmelizowany, wyjmij go z piekarnika i przed podaniem ostudź, aby był chrupiący.

1. W garnku rozgrzej olej z awokado na średnim poziomie. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 7-10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.

1. Do garnka dodać kukurydzę, pieprz, ziemniaki, sól i pieprz. Smaż, aż kukurydza nabierze koloru, a warzywa zaczną być miękkie.

1. Dodaj bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu. Przykryj i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

1. Gdy zupa się gotuje, odcedź i opłucz orzechy nerkowca. Dodaj je do blendera wysokoobrotowego 2 szklanki wody. Miksuj do uzyskania gładkiej i bardzo kremowej konsystencji. Zdjąć zupę z ognia i dodać zmiksowaną śmietankę z orzechów nerkowca. Dodaj sok z limonki i wymieszaj, aby połączyć.

1. Podawać z boczkiem kokosowym i szalotką.

Wniosek

Ta zupa z kukurydzy to danie, które wszyscy pokochają! Jest pełen świeżych składników, które nadają tej zupie tak wiele smaku. Obejmuje zdrowe zamiany w celu zmniejszenia niezdrowych tłuszczów nasyconych i zwiększenia składników odżywczych.