Jak zrobić wegański twaróg cytrynowy

Vegan lemon curd – intensywnie cytrynowy, słodki, kremowy krem ​​do smarowania, który jest całkowicie wegański i gotowy w mniej niż dziesięć minut!

Jeśli myślałeś, że przejście na weganizm oznacza, że ​​musisz zrezygnować z takich smakołyków jak twaróg cytrynowy, to pomyśl jeszcze raz; ponieważ niezwykle łatwo jest zrobić wegańską wersję pysznego, ostrego owocowego kremu do smarowania, który jest tak samo dobry jak oryginał z jajkiem i masłem. W rzeczywistości jest jeszcze szybszy i łatwiejszy do zrobienia niż niewegański! (Nie martw się o stworzenie cytrynowej jajecznicy zamiast twarogu!).

Kiedy mówię, że te rzeczy uzależniają, mam na myśli to; pomimo tego, że wytrzyma około trzech tygodni w lodówce, to nawet nie starczyło na trzy dni w moim domu… ​​Jest też niesamowicie wszechstronny i można go wykorzystać do wielu różnych pyszności rzeczy; dlaczego nie spróbować:

• posmarować tostami, babeczkami lub bułeczkami
• z naleśnikami lub naleśnikami
• zmieszany z (wegańskim) jogurtem lub lodami
• zrobić ciasto cytrynowe lub tarty
• na wierzchu pavlova (użyj aquafaby, aby zrobić wegańską bezę i na wierzchu z bitą śmietaną kokosową)
• napełnić ciasto lub babeczki
• lub po prostu zjedz prosto ze słoika łyżką…

Wegański twaróg cytrynowy również byłby świetnym prezentem, w takim przypadku musisz upewnić się, że wysterylizujesz słoiki. Aby to zrobić, tuż przed rozpoczęciem robienia twarogu podgrzej piekarnik do 275°F. Dobrze umyj słoiki i pokrywki w gorącej wodzie z mydłem i dokładnie wypłucz, a następnie umieść słoiki na bokach, a pokrywki do góry nogami na blasze do pieczenia i umieść blachę w piekarniku.

Pozostaw słoiki w piekarniku do wyschnięcia, podczas gdy robisz twaróg, a następnie ostrożnie wlej gorący twaróg do gorących słoików (nigdy nie wlewaj gorący twaróg do zimnych słoików lub odwrotnie, bo mogą pęknąć), przykryj pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia przed włożeniem ich do lodówka.

• drobno starta skórka z 2 cytryn (opcjonalnie, pomiń dla gładkiego twarogu)
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki + 1 łyżka wody
• sok z 4 dużych cytryn (ok 200ml)
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
• 4 łyżki pasty wegańskiej

Na około 2 słoiki.

1. Umieść skórkę z cytryny i mąkę kukurydzianą na patelni. Stopniowo ubijaj w wodzie, aby uzyskać gładką pastę, a następnie dodaj sok z cytryny i cukier.

1. Umieść na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie twarogu, mieszając, aż stanie się bardzo gęsty.

1. Zmniejsz ogień i dodaj mleko migdałowe oraz wegańskie pasty do smarowania, mieszaj, aż się rozpuści i gładka, a następnie zdejmij z ognia.

1. Wlej gorący wegański twaróg cytrynowy do kilku czystych (najlepiej wysterylizowanych) słoików. Zamknąć je i wstawić na noc do lodówki, aby stwardniały przed podaniem. Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu trzech tygodni.