Przepis na batoniki sernikowe z solonym karmelem

Czy pamiętasz, kiedy pierwszy raz spróbowałeś? sernik z solonym karmelem? Wierzcie lub nie, solony karmel istnieje już od ponad 3 dekad – od wynalezienia solonego karmelu maślanego z kruszonymi orzechami przez francuskiego producenta czekolady Henri Le Roux w ok. 10 tys. 1980. Tak naprawdę trafił na rynek masowy w USA dopiero w 2008 roku i od tego czasu jego popularność stale rośnie.

Te pyszne kęsy sernika skorzystaj z niesamowitych słoików solonego karmelu, które możesz kupić w sklepie – co oznacza, że ​​można je przygotować bez konieczności roztapiania, gotowania, pieczenia czy jakiejkolwiek formy podgrzewania!

Większość sosu karmelowego trafia do kremowej masy sernikowej, a reszta jest skropiona na wierzchu, wraz z odrobiną rozpuszczonej czekolady i szczyptą grubej soli morskiej.

Idealny deser na dzień z dziczyzny lub na imprezę – można go przygotować z wyprzedzeniem (posyp solą tuż przed podaniem), przykryć i przechowywać w lodówce do dwóch dni.

Oto czego będziesz potrzebować sernik z solonym karmelem:

Robi 36 kęsów sernika

• 7 uncji (około pół zwykłego pudełka) krakersów graham
• 1 laska (4 uncje) niesolonego masła, roztopione
• ½ szklanki + 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 + 1/3 szklanki (10,5 uncji) serka śmietankowego
• ½ szklanki cukru cukierniczego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1+ 1/4 szklanki kupionego w sklepie solonego sosu karmelowego
• 2 uncje roztopionego mleka/półsłodka czekolada
• 1 łyżka gruboziarnistej soli kamiennej

Krok po kroku przygotuj pyszne batony z solonym karmelem:

1. Biszkopty włożyć do dużej torebki na kanapki i zmiażdżyć na okruchy wałkiem do ciasta.

1. Okruchy włożyć do miski i mieszać z roztopionym masłem, aż dokładnie się połączą.

1. Przełóż łyżkę do naczynia do pieczenia o wymiarach 20 cm x 20 cm, wyłożonego papierem do pieczenia i ciasno zapakuj wierzchem łyżki. Włóż do lodówki na początku następnej warstwy.

1. Wlej śmietankę do dużej miski i ubij, aż śmietanka utrzyma swój kształt. Dodaj serek śmietankowy, ekstrakt waniliowy, cukier cukierniczy i połowę słonego sosu karmelowego, a następnie ponownie ubij, aż się połączą.

1. Wyjmij bazę herbatników z lodówki i rozłóż tę warstwę na wierzchu. Wstawiamy z powrotem do lodówki na godzinę do zastygnięcia.

1. Wyjmij z lodówki i wyjmij sernik używając pergaminu jako uchwytu i połóż na desce do krojenia. Ostrożnie pokrój na 36 kawałków (6×6 kwadratów).

1. Przełóż solony karmel do worka do szprycowania lub plastikowej torby na kanapki. Przełóż rozpuszczoną czekoladę do innej torebki. Odetnij końcówki i skrop każdy kwadrat sernika najpierw solonym karmelem, a następnie rozpuszczoną czekoladą. Na każdym kwadracie połóż niewielką szczyptę gruboziarnistej soli kamiennej, a następnie podawaj.

Malutkie, pyszne i zdecydowanie zbyt uzależniające!