Como todos nós estamos tentando reduzir nosso desperdício de comida, jogar coisas fora, especialmente comida que fizemos do zero, é algo assustador. Mas, a questão é: podemos congelar o molho Alfredo?
O molho é ótimo com macarrão e estamos sempre desejando mais deste prato, então vamos mergulhar.
Você pode congelar o molho Alfredo?
Um de nossos leitores parece estar com muito molho Alfredo nas mãos e nos enviou a seguinte mensagem:
Fiz um molho Alfredo caseiro para um fettuccine que estava fazendo, mas superestimei a quantidade de molho que precisaria para a receita. Como resultado, agora tenho molho extra suficiente para um outro pacote inteiro de macarrão. Ainda tenho sobras do primeiro lote, então duvido que consiga terminar todo o molho antes que comece a estragar.
Eu realmente gostaria de armazenar o molho para uso posterior, mas não tenho certeza se posso congelá-lo por causa do creme nele. Ouvi dizer que laticínios não congelam bem e não quero estragar meu molho. Você pode congelar o molho Alfredo?
Claro que você pode, com algumas precauções. Embora seja possível congelar produtos lácteos com sucesso, eles tendem a se separar enquanto congelados. Isso se deve ao alto teor de água e gordura dos produtos, que vão se separar e, no freezer, ficar com uma tonalidade amarelada.
O bom é que as gorduras podem ser reincorporadas ao molho depois de descongeladas, e a tonalidade amarela também deve desaparecer. Muitas pessoas congelaram molhos Alfredo com sucesso no passado, e é uma ótima maneira de economizar dinheiro e reduzir o desperdício.
Como congelar o molho Alfredo?
Para congelar o molho Alfredo, é recomendável que você congele o mais rápido possível após ter sido feito, para preservar seu frescor. Quanto mais tempo fica na geladeira, mais se decompõe, então o ideal é que qualquer extra deve ser congelado no dia em que for feito, uma vez que esteja frio o suficiente para manusear.
- Para congelar o molho extra, coloque um saco para freezer em uma tigela.
- Dobre as bordas do saco para freezer sobre a borda da tigela para segurá-lo no lugar. Isso permite que você use as duas mãos ao despejar o molho.
- Despeje o molho Alfredo no saco para freezer e, em seguida, desdobre as bordas do saco da tigela.
- Feche o saco, etiquete e coloque a data.
- Use molho Alfredo congelado dentro de 3 meses para obter melhores resultados.
Como manter o molho Alfredo por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu molho Alfredo durará mais tempo e não perderá nenhum de seus sabores, você pode usar um Selante a Vacuo. Esses aparelhos retiram o ar dos sacos e os fecham completamente.
Claro, uma vez que este é um molho, selantes a vácuo não funcionam necessariamente. No entanto, você pode colocar o saco no congelador por algumas horas e, em seguida, retirá-lo e usar o selador a vácuo para retirar o ar quando houver alguma solidez no molho.
Temos uma longa lista de excelentes selantes a vácuo que você pode experimentar, mas se você estiver com pressa e procurando uma coisa certa, você pode ir para o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este aqui funciona com sacos para congeladores e recipientes de vários tamanhos, para que possa guardar pequenas porções ou pratos inteiros.
Como descongelar o molho Alfredo?
Para usar o molho Alfredo congelado, você precisa seguir algumas etapas.
- Retire o molho do freezer e deixe-o descongelar por várias horas ou durante a noite na geladeira.
- Você pode notar que o molho se separou ao descongelar. Despeje o molho em uma panela e dê um boa mexida usando um batedor ou uma colher de pau para reincorporar todos os ingredientes.
- Se o molho for muito fino, adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água para engrossar.
- Aqueça o molho e use como de costume.
Se você está procurando um receita saborosa de macarrão Alfredo, temos este ótimo que você definitivamente deve experimentar.
