Q.Meus pais têm essa tradição maluca de sexta à noite, onde todos nós saímos e assistimos filmes com um prato gigante de nachos. Parece um pouco estranho, mas na verdade é muito divertido. De qualquer forma, toda semana é trabalho de outra pessoa fazer os nachos. Gosto de ter certeza de que há uma tonelada de molho de queijo extra, porque é minha parte favorita dos nachos, mas às vezes eu faço demais. Minha mãe fica chateada quando acabamos jogando comida fora, mas nunca consigo a quantidade de que precisamos na medida certa. Em vez de jogar fora o queijo extra, quero saber se posso congelá-lo da próxima vez que precisarei. Você pode congelar o queijo nacho?
UMA. Parece que você tem uma grande tradição de sair com sua família. Aproveite! Quanto à sua pergunta, sim, você pode congelar o queijo nacho. No entanto, vai dar um pouco de trabalho para que tenha a mesma aparência depois de congelado e descongelado. Certos produtos lácteos tendem a se separar depois de congelados. Isso também contém o verdadeiro queijo nacho. O que acontece durante o congelamento é que a gordura se separa do resto do produto, causando uma leve mudança na cor e mudando a consistência. Não se preocupe, a separação é temporária e a consistência pode ser facilmente restaurada. A cor deve voltar ao normal após o descongelamento.
Para congelar o queijo nacho, é melhor começar com um novo lote. Não congele o molho com chips de tortilla mergulhados nele primeiro. Deixe o queijo nacho esfriar completamente antes de congelar. Eu recomendo congelar o queijo nacho em pequenos recipientes seguros para freezer com tampas, em vez de sacos de freezer para facilitar a retirada de todo o molho após o congelamento em pequenas quantidades. Recipientes do tamanho de meia xícara são ideais, a menos que você esteja congelando grandes quantidades.
Para ajudar a minimizar a separação, dê uma boa mexida no queijo nacho antes de congelar para ajudar a incorporar totalmente todos os ingredientes. Coloque o queijo nos recipientes pequenos e feche as tampas. Rotule e date os recipientes e, em seguida, coloque-os na parte mais fria do freezer. Para descongelar, retire o recipiente do freezer e descongele na geladeira durante a noite ou por várias horas. Depois de descongelado, com uma colher ou um mini-batedor, mexa o molho vigorosamente para trazer de volta a consistência original. Aqueça o molho no microondas antes de usar. Use queijo nacho descongelado em 2-3 dias para obter melhores resultados. Nunca volte a congelar o queijo nacho anterior.
