O alho é um ingrediente chave para cerca de um zilhão de receitas e com razão porque é absolutamente delicioso. No entanto, alguns tipos de alho estragam mais rápido do que outros, então poderíamos possivelmente congelar dentes de alho?
Este ingrediente está presente em quase todos os lares ao redor do mundo e é algo que você pode comer com uma tonelada de pratos, então garantir que dura o máximo possível é essencial.
Você pode congelar alho?
Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem com uma pergunta importante - se congelar alho funciona ou não. Aqui está a mensagem deles:
Meu vizinho deixou cair um monte de alho que plantou em seu jardim, e eu não tenho certeza do que fazer com tudo isso. Gosto de usar alho em receitas, mas não posso usar todo o alho que ele me deu!
Eu também não tenho despensa ou câmara fria para colocar o alho. Você pode congelar dentes de alho?
Você está com sorte, porque alho congela extremamente bem! Existem muitas maneiras de congelar o alho, dependendo de como você planeja usá-lo, então escolha o método que melhor se adapta às suas necessidades. Você pode congelar o alho inteiro ou dividi-lo e congelar lotes usando métodos diferentes.
Alho que foi congelado e descongelado pode perder um pouco de sua textura firme, mas não deve perder nenhum de seu sabor ou propriedades nutricionais. Para evitar que o cheiro de alho se transfira para outros itens no freezer, certifique-se de embalá-lo bem.
Como congelar alho?
A maneira mais simples de congelar o alho é congelá-lo cru, dentes de alho inteiros.
- Para fazer isso, separe os dentes de alho da lâmpada, separando-os com os dedos.
- Próximo, descasque cada cravo pressionando o cravo-da-índia com a ponta plana de uma faca até que o revestimento de papel se rache e possa ser retirado com os dedos.
- Em seguida, coloque os dentes de alho em sacos de freezer.
- Remova o máximo de ar possível dos sacos e, em seguida, foca e rótulo eles.
Para um uso mais conveniente, você pode pique os dentes de alho em fatias antes de congelar.
- Para congelar fatias, coloque as fatias em um assadeira em uma única camada e coloque a folha no freezer até que as fatias estejam congeladas.
- As fatias podem então ser colocadas em sacos de freezer sem grudar ou grudar.
- Remova o ar do saco para freezer e feche bem.
Se você costuma usar alho em receitas que pedem alho picado, há mais que você pode fazer:
- Você pode congelar alho picado ou puré em azeite de oliva.
- Simplesmente pique ou faça um purê de alho e despeje azeite de oliva suficiente para cobrir.
- Mexa bem a mistura e guarde em um recipiente próprio para freezer ou em um saco para freezer.
- O óleo pode ficar branco enquanto congelado, mas voltará ao normal após o descongelamento.
Quanto tempo você pode congelar o alho?
Se você não tem certeza de quanto tempo pode manter o alho no congelador, saiba que pode mantê-lo por até um ano.
Como manter o alho por mais tempo?
Se você pretende manter seu alho por mais tempo, você vai ter que usar um Selante a Vacuo. Esses aparelhos podem economizar alimentos por mais tempo, retirando todo o ar da bolsa ou do recipiente e oferecem uma vedação perfeita.
Temos uma lista de selantes a vácuo que você pode conferir, mas nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. O aparelho funciona com sacos congeladores e recipientes de vários tamanhos, para que possa guardar porções menores ou pratos maiores.
Como descongelar alho?
Se for descongelar o alho para usá-lo, você pode seguir algumas instruções, dependendo de como o congelou.
- Derreter alho inteiro, retire o número desejado de cravos do saco e deixe-os descongelar na geladeira. As lâmpadas podem ser um pouco mais macias, mas ainda são perfeitas para uso em receitas.
- Usar alho picado, simplesmente remova a quantidade desejada e adicione diretamente às receitas onde o alho será cozido. Não há necessidade de descongelar primeiro.
- Usar alho picado, simplesmente retire a quantidade desejada e adicione à receita.
