Se você adora doces como eu, provavelmente adora morangos e deseja armazená-los pelo maior tempo possível para ter acesso a eles mesmo quando a estação acabar. Então, como armazená-los corretamente, sabendo que estragam muito rapidamente? Vamos descobrir.
Sim, você pode, desde que seja feito corretamente!
É fato que morangos não congelam bem pois eles perdem sua forma e textura durante o descongelamento. É porque eles contêm água, e o congelamento faz com que se expandam, o que destrói sua estrutura.
No entanto, não há outra maneira de armazená-los por muito tempo. Como resultado, muitos métodos foram introduzidos para evitar os efeitos negativos do congelamento de morangos.
Neste artigo, vou falar sobre este tópico de forma mais viva, pois ainda existem várias técnicas e dicas para congelar morangos que serão úteis para você.
Não vou apenas falar sobre como o congelamento afeta os morangos, mas também vou me concentrar em fornecer a você algumas formas de descongelá-los que lhe darão as melhores possibilidades de preservar o seu sabor e textura.
Os morangos congelam bem?
Os morangos são considerados os doces da natureza, mas estragam rapidamente à temperatura ambiente. Para mantê-los bem, você pode congelá-los. O congelamento pode impedir o crescimento de bactérias e outros microorganismos. Seu crescimento causa deterioração e os morangos perdem seus nutrientes e sabor.
No entanto, congelar morangos cria um grande problema. Há água nos morangos que se expande quando os congelamos. Isso rompe as paredes das células dos morangos.
É por isso que quando você os descongela, eles ficam macios e não conseguem manter sua forma. Portanto, a resposta curta para a questão de saber se os morangos congelam bem é não; eles não.
Existem algumas maneiras de contornar isso. Você pode descongelá-los lentamente usando água fria corrente sobre eles por uma hora ou movê-los do congelador para a geladeira e mantê-los lá por seis a oito horas para descongelar lentamente.
Você também pode cozinhar os congelados ou comê-los congelados direto do saco de congelamento. Enquanto estiverem congelados ou parcialmente congelados, pelo menos, eles não ficarão moles ou encharcados.
Os morangos devem ser lavados antes de congelá-los?
Sim, ajudaria se você lavasse os morangos antes de congelá-los. Lave-os antes de planejar congelá-los. Enxágue-os em água corrente fria.
Tenha cuidado para não os mergulhar em água. Eles podem perder o sabor se você fizer isso. Depois de enxaguá-los, é necessário secá-los. Você pode espalhar sobre um pano de cozinha ou papel toalha para que sequem suavemente.
Certifique-se de secá-los adequadamente, pois se você congelar morangos com muita umidade, eles ficarão macios e pastosos quando descongelados.
A casca é a haste verde do morango. Descascar os morangos também é essencial. Em vez de cortar a parte superior, você deve descascá-los inserindo uma faca em um ângulo com o caule da baga para cortar em volta do caule verde em um círculo. Então você puxa e joga fora.
Você pode congelar morangos macerados?
Macerar morangos significa amaciá-los e adoçá-los, mergulhando-os em um licor semelhante à água, vinagre balsâmico ou açúcar. É um processo muito simples. É feito principalmente com morangos maduros para dar sabor.
Então, você pode congelá-los quando macerados? Sim você pode. Muitas vezes é uma prática macerar morangos antes de congelá-los. Se você comprar morangos congelados no supermercado, verá que eles estão disponíveis nas formas macerada e sem açúcar. Você pode macerar morangos seguindo estas etapas:
Passo 1
Mergulhe e seque os morangos em uma peneira. Além disso, descasque os morangos. Você pode usar um descascador de morango, que está disponível em supermercados. Isso tornará a tarefa mais fácil.
Passo 2
Corte os morangos em uma tigela e adicione duas colheres de sopa de açúcar para cada 500 gramas de frutas vermelhas. Deixe-os descansar por meia hora antes de comer, pois eles demoram para se firmar.
etapa 3
Em seguida, cubra a tigela e guarde-os na geladeira por um dia se quiser comê-los no dia seguinte.
Passo 4
Agora, preencha os sacos zip lock com os morangos, mas certifique-se de manter algum espaço nos sacos. Coloque um canudo dentro do saco para sugar o ar e feche o máximo possível com o canudo inserido. Em seguida, date e etiquete as bolsas. Agora você pode ter esses morangos a qualquer momento dentro de um ano.
Como você descongela morangos sem deixá-los empapados?
Um grande desafio para descongelar qualquer fruta congelada é não deixá-la empapada. O mesmo vale para morangos.
Ajuda se você tirar os morangos do saco e colocá-los em uma tigela. Em seguida, coloque a tigela na geladeira para descongelar durante a noite ou pelo menos por algumas horas. Se você descongelá-los gradualmente, isso os ajudará a manter a firmeza, o que não é o caso se você os descongelar rapidamente. Assim, eles não ficarão muito encharcados.
Depois de descongelar os morangos, pode cozinhá-los, adicioná-los às sobremesas ou comê-los crus. Esse processo funciona bem quando você deseja que os morangos crus. Se você for cozinhá-los, coloque-os na panela diretamente do saco do freezer.
Morangos congelados são tão bons quanto frescos?
Morangos frescos e congelados são excelentes fontes de nutrientes. Eles são considerados saudáveis para o seu plano de dieta. No entanto, o valor da saúde depende do tipo de morango que você selecionar.
- Primeiramente, os mesmos nutrientes dos morangos frescos são fornecidos pelos morangos congelados.
- Embora macerados ou adoçados sejam muito ricos em açúcar.
Uma xícara de morangos frescos ou sem açúcar e descongelados contém zero de gordura e 77 calorias. No entanto, morangos adoçados fornecem até 199 calorias por xícara. Os morangos também fornecem ácido fólico, manganês e vitamina K.
Eles podem ser uma ótima alternativa para doces ou batatas fritas. Seja como for, lembre-se que o total de calorias dos morangos adoçados é muito alto.
Morangos sem açúcar e adoçados fornecem fibras de cinco gramas para cada xícara descongelada. As fibras ajudam a evitar prisão de ventre, problemas de cólon e colesterol alto.
Morangos sem açúcar consistem em 10 gramas de açúcar natural por xícara. Já os morangos adoçados consistem em açúcar de 47 gramas por xícara. Portanto, há um aumento maciço no teor de açúcar, que pode ser prejudicial para muitas pessoas, incluindo pacientes que sofrem de doenças cardíacas e diabetes.
Quanto tempo duram os morangos frescos no congelador?
Morangos frescos podem ser mantidos no congelador por 10 a 12 meses, se armazenados corretamente. Eles podem até durar mais. Duram um ou dois dias em temperatura ambiente e de 3 a 7 dias na geladeira.
Congelar os morangos permitirá que durem muito mais tempo do que armazená-los na geladeira. Na verdade, se os morangos forem congelados a 0 ° F, eles pode ser mantido indefinidamente.
Morangos congelados estragam?
Morangos frescos estragam rápido. Às vezes, um dia. No entanto, os armazenados e congelados adequadamente podem durar até um ano. Se forem armazenados por mais de um ano, podem perder sua qualidade. Eles podem ficar ruins. Freqüentemente, eles estragam porque não foram armazenados adequadamente. Existem várias maneiras de saber se seus morangos estragaram:
● Eles ficam mofados. Moldes brancos ou cinzentos na superfície significam que o morango está estragado.
● Eles ficam machucados, moles ou pastosos. Esses morangos já ultrapassaram a flor da idade e é melhor jogá-los fora.
● Eles perdem a cor. Se você perceber que seus morangos estão perdendo a cor vermelha doce, é melhor jogá-los fora.
● Eles têm um cheiro estranho. Se os morangos tiverem um cheiro estranho ou estranho vindo deles, você deve jogá-los fora.
Melhor maneira de armazenar morangos frescos
Você pode evitar que os morangos estraguem rápido demais armazenando-os e congelando-os de maneira adequada. Siga estas etapas para aumentar a vida útil de seus morangos congelados.
Passo 1
Livre-se dos bolorentos, se encontrar algum. O mofo se espalha rapidamente entre todas as frutas. Portanto, livre-se desses mofados assim que notar mofo.
Passo 2
Se você vai consumi-los no mesmo dia em que os comprou, deixe-os como estão pelo maior tempo possível. Lave e descasque-os apenas antes de planejar comê-los. O mesmo vale para congelá-los ou macerá-los.
etapa 3
Onde quer que você os guarde, certifique-se de que não sejam esmagados. Os morangos são muito macios e podem furar e espremer facilmente.
Passo 4
Antes de congelá-los, primeiro prepare-os adequadamente. Descasque-os, lave-os e deixe-os secar bem. Você pode usar toalhas de papel para secá-los completamente.
Etapa 5
Congele rapidamente os morangos. Coloque os morangos em uma assadeira e coloque-os no congelador. Deixe a assadeira no freezer durante a noite.
Etapa 6
Depois de congelá-los rapidamente, coloque-os em um saco de congelamento e mantenha-os no congelador até que esteja pronto para comer os morangos.
Seguindo essas etapas, você pode armazenar e congelar morangos por um ano e manter sua melhor qualidade.
Conclusão
Neste artigo, tentei responder à pergunta: “Você pode congelar morangos?" Em grande detalhe. Discuti os problemas que surgem quando você congela morangos e como evitar que empapem depois de descongelá-los.
Além dessas, também tentei fornecer a você outras informações diversas relacionadas com o tópico em questão. Espero que este artigo tenha ajudado você e desejo a melhor sorte em manter seu saboroso lanche fresco e frutado.
