O arroz integral é mais saudável do que o arroz branco normal e se você está procurando começar a se alimentar de maneira mais saudável, esta é uma ótima maneira de fazer isso. Mas, às vezes, quando você faz muito, congelar o arroz integral pode ser a melhor solução para que você não o jogue fora.
Isso não deve ser um problema, já que todo o arroz congela relativamente bem. No entanto, vamos aprofundar.
Você pode congelar arroz integral?
Um de nossos leitores ficou curioso sobre isso e nos enviou a seguinte mensagem:
Decidi começar a comer de forma mais saudável, eliminando certos alimentos da minha dieta e substituindo outros alimentos por opções mais saudáveis. Uma dessas mudanças é substituir o arroz branco pelo arroz integral que eu costumava comer.
Infelizmente, o resto da minha família ainda prefere arroz branco, então acho que sempre tenho sobras de arroz integral quando o preparo. Eu geralmente acabo jogando fora, o que me perturba, porque é um desperdício.
Eu gostaria de poder guardar o arroz que sobrou para futuras refeições, mas não tenho certeza de qual seria a melhor maneira de armazená-lo. Eu nunca tentei congelar arroz antes, então não tenho certeza se ficaria todo mole. Você pode congelar arroz integral?
Sim, você pode congelar o arroz integral! Na verdade, como o arroz integral é um pouco mais "mastigável" do que o branco, ele realmente resiste melhor ao congelamento do que o arroz branco. É menos provável que se torne macio e mole e deve reter a maior parte de seu sabor e textura. Existem algumas sugestões para obter os melhores resultados do arroz integral congelado.
Como congelar o arroz integral?
Embora você possa definitivamente congelar o arroz que foi cozido em uma sopa ou molho, os resultados muitas vezes não são tão bons quanto congelar arroz puro. Isso ocorre porque o arroz tem uma tendência de continuar a absorver o líquido até que esteja completamente congelado, muitas vezes inchando e virando mingau. A consistência do prato é freqüentemente comprometida e as sopas podem se tornar uma grande bola de mingau.
Ao congelar o arroz integral cozido e simples, você pode separar os grãos individuais e usá-los na receita que desejar, incluindo sopas.
- Começar com recém cozido arroz castanho que foi trazido à temperatura ambiente.
- Espalhe o arroz em uma assadeira, desfazendo os grumos.
- Você pode escolher medir o arroz para cada porção que você congela, ou simplesmente veja a quantidade que deseja congelar.
- Coloque a quantidade desejada de arroz em qualquer sacos de freezer ou contêineres seguros para congelamento com paredes rígidas.
- Se usar sacos para freezer, tome cuidado para não esmagar o arroz ao remover o excesso de ar do saco e lacrá-lo.
- Se estiver usando recipientes rígidos, coloque a tampa nos recipientes uma vez cheios.
- Rótulo e encontro.
- Empilhe sacos de freezer ou recipientes no freezer.
Como manter o arroz integral por mais tempo?
Uma das maneiras de ter certeza de que o arroz integral é bom por um longo período de tempo é usar um selador a vácuo. Desta forma, todo o ar do freezer ou do container será retirado e a embalagem terá uma vedação perfeita.
Temos um monte de selantes a vácuo em nossa lista e você pode conferir todos eles. Nós realmente gostamos do Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona tanto com sacos para freezer quanto com recipientes, o que significa que você pode congelar porções menores ou pratos inteiros.
Como descongelar o arroz integral?
Para usar arroz integral congelado, há não há necessidade de descongelar o arroz primeiro.
- Simplesmente retire do freezer e coloque em um recipiente adequado para micro-ondas para reaquecer.
- Como alternativa, o arroz integral pode ser reaquecido em uma panela pequena.
- Quando usar em sopas ou com molhos, o arroz pode ser adicionado diretamente à receita do congelador e simplesmente aquecido.
- Use arroz integral previamente congelado dentro de alguns dias para obter melhores resultados. Não é aconselhável congelar novamente o arroz integral previamente congelado.
Você pode até tentar usar o arroz integral em um ótimo prato como o delicioso Tigela Teriyaki com Batata Doce. Experimente e prometemos que você vai adorar.
