Não importa o que você esteja usando para creme de leite, sabemos que vai ser delicioso! No entanto, se você tiver muito, pode congelar creme de leite para que não estrague na geladeira antes de você precisar dele da próxima vez?
Tentamos desperdiçar o mínimo de comida possível, por isso garantir que podemos armazenar as sobras é muito importante. Dito isso, vamos mergulhar e ver o que podemos fazer com o creme de leite para não jogá-lo fora.
Você pode congelar creme pesado?
Um de nossos leitores se deparou com um problema porque tinha muito creme de leite nas mãos. Vamos ver o que eles escreveram:
Costumo comprar creme de leite quando asso, mas não uso para mais nada. Como resultado, sempre acabo com sobras de creme de leite que acabam sendo jogadas fora ou jogadas no ralo. Eu gostaria de poder guardar o creme que sobrou para quando eu precisar novamente. Você pode congelar creme de leite?
Claro, você pode congelar creme de leite! Ao contrário de alguns laticínios, a melhor parte é que o creme de leite pode facilmente retornar à sua textura original. Congelar creme de leite é simples e, depois de tentar congelá-lo, nunca mais jogará o que sobrou fora.
Como congelar creme pesado?
Como o creme de leite tem um alto teor de gordura, a gordura terá uma tendência a separar durante o processo de congelamento.
- Para minimizar a quantidade de separação que ocorre, mexa bem antes de congelar.
- O creme de leite pesado pode ser congelado no recipiente original veio, mas como o creme tende a assumir o sabor de outros alimentos, você pode considerar outro método.
- Uma boa maneira de minimizar o risco de alterar o sabor do creme é congelá-lo em um saco de freezer ou para colocar o recipiente original em um saco de freezer para uma camada dupla de proteção.
Se você só use creme em pequenas quantidades nas receitas, considere congelá-lo em pequenas quantidades.
- Despeje o creme em Quantidades de ½ ou 1 xícara em formas de muffin de silicone.
- Uma vez congelado, coloque-os para fora e coloque os blocos de creme congelados individualmente em um saco grande para freezere, em seguida, remova um ou dois de cada vez para usar em uma receita.
- Congelar o creme em quantidades menores também reduz o tempo que leva para descongelar o creme para uso.
Como manter o creme pesado por mais tempo?
Uma das coisas que você pode fazer para ter certeza de que seu creme de leite durará muito tempo no congelador é usar um Selante a Vacuo. Esses aparelhos podem retirar o ar do saco ou do recipiente e criar uma vedação perfeita.
Quando se trata de creme de leite, no entanto, você vai querer colocá-lo em um recipiente e colocá-lo no congelador por algumas horas para que fique um pouco sólido. Então, você pode usar com segurança o selador a vácuo no saco. Para o creme de leite em porções, basta lacrar os saquinhos depois de preparar as porções.
Temos uma lista de excelentes selantes a vácuo que você pode conferir, mas o nosso favorito é aquele que acabou no topo da lista, ou seja, o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este aqui trabalha com recipientes e sacos de vários tamanhos, podendo guardar pequenas porções ou pratos grandes, consoante a sua necessidade.
Como descongelar creme pesado?
Para descongelar creme de leite congelado, siga estas etapas:
- Remova o pacote do freezer e coloque na geladeira por várias horas ou durante a noitet, dependendo da quantidade de creme a descongelar.
- Nunca descongele o creme no balcão, já que as temperaturas desiguais podem levar ao crescimento de bactérias.
- O creme descongelado terá uma textura aquosa, pois a gordura terá se separado.
- Para devolver o creme à sua textura original, sacudir ou mexer o creme para reemulsionar a mistura.
- É importante misture bem, ou o creme de leite não vai bater.
- O creme de leite mexido ainda pode parecer um pouco granulado, mas quando é adicionado açúcar para torná-lo chantilly, a textura melhora e o creme fica mais liso.
- Use o creme de leite em receitas ou bata como chantilly e desfrute do mesmo sabor e textura do creme de leite fresco.
