Uma coisa que poucas pessoas pensam é em congelar macarrão seco, mas, em alguns casos, você é simplesmente pressionado a fazê-lo. Seja porque você não tem mais espaço de armazenamento sobrando ou porque deseja estender a vida útil da massa que você tem, é um plano sólido.
A única desvantagem que podemos ver aqui é que, se você não fizer isso direito, você pode acabar com massa pegajosa, o que significa que você também pode acabar jogando fora.
Você pode congelar massa seca?
As mesmas perguntas sobre congelamento de massa seca vieram de um de nossos leitores. Na verdade, esta é a mensagem que recebemos.
Q. Meu marido trouxe para casa alguns sacos de macarrão seco. Já temos um pouco de macarrão na despensa, e realmente não há espaço para mais comida lá. Temos um freezer grande no porão que tem espaço extra, então eu estava pensando em armazenar a massa lá. Meu marido acha que é uma ideia maluca e tem medo de que eu estrague a massa congelando-a. Eu não quero estragá-lo, mas não tenho outro lugar para colocá-lo. Outros alimentos secos podem ser congelados, então por que não macarrão? Você pode congelar macarrão seco?
Certamente você pode! A maioria das pessoas não se preocupa em congelar massa seca porque tem quase vida útil de dois anos na embalagem, mas pode ser útil se a massa seca estiver chegando ao fim de sua vida útil ou se você estiver ficando sem espaço de armazenamento. Congelar pode ser uma ótima opção.
Como congelar massas secas?
A questão mais importante ao congelar massas secas é que não deixa nenhuma umidade no freezer, fazendo com que fique pegajoso. Por este motivo, é preferível que você congele a massa seca em seu embalagem original. Para isso, basta pegar a embalagem fechada da massa seca e colocá-la no freezer. Tenha cuidado para não colocar nada muito pesado em cima, fazendo com que a massa fique esmagada.
Se você tem ja abriu um pacote de macarrão seco e gostaria de congelar o que sobrou no pacote, então eu recomendo congelando em um recipiente diferente. Mesmo embrulhado em filme plástico, um recipiente aberto tem maior probabilidade de deixar entrar ar e umidade, potencialmente prejudicando a qualidade do produto. Em vez disso, coloque o restante da massa seca em uma saco de freezer ou um recipiente seguro para freezer rígido. Esprema o excesso de ar e feche o recipiente. Identifique e coloque a data. Coloque no freezer até precisar.
Qual é a melhor maneira de congelar massas secas?
Outra coisa que você pode levar em consideração, além de congelar a massa na embalagem original, é colocar tudo em um saco extra que pode ser usado com o protetor de alimentos. Esses dispositivos tirarão todo o ar e selarão perfeitamente sua bolsa.
Nosso favorito é Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, que é um dispositivo muito legal que o ajudará a conservar sua comida por mais tempo, economizar tempo e dinheiro. Funciona com sacos de 20 e 11 polegadas, pelo que pode conservar porções individuais ou refeições fartas. É perfeito!
Como usar massa seca congelada?
Para usar massa seca congelada, retirar a massa do freezer e cozinhar de acordo com as instruções do pacote. Não há necessidade de descongelar a massa primeiro.
No entanto, você deve fazer uma verificação rápida para se certificar de que a massa não foi queimada no congelador ou cristais de gelo acumulados, o que pode fazer com que a massa amoleça depois de cozida. Massa seca congelada deve manter indefinidamente se mantido firmemente embrulhado no freezer.
Temos até algumas receitas muito legais que você pode experimentar usando sua massa seca congelada:
- Abóbora Butternut E Massa De Ricota Assada
- Tagliatelle ai Funghi Porcini
- Macarrão Alfredo - Receita Com Espargos Grelhados
- Receita de salada de massa com pesto vegano
- Receita de almôndegas de cogumelos com feijão preto e macarrão
- Receita de Salada de Massa Italiana com Legumes Grelhados
- Receita de Ragu de Cogumelo com Massa Rigatoni
- Receita de massa com queijo assada com frango, bacon e espinafre
