O frango puro pode ser saboroso se você usar os condimentos certos, mas o frango marinado é um outro nível de sabor. Mas, você pode congelar frango marinado para usá-lo mais tarde?
Marinar o frango dá a ele muito mais sabor, pois absorve os temperos que você está colocando nele, enquanto a carne fica mais macia.
Você pode congelar frango marinado?
Ao marinar o frango, você sabe que é melhor permitir algumas horas para absorver os temperos. No entanto, quando você quiser fazer um monte com antecedência, pode querer enviá-lo para o freezer depois de uma ou duas horas. Um de nossos leitores nos enviou uma mensagem sobre este assunto:
Vou dar um grande jantar em algumas semanas e estou tentando preparar o máximo que posso. Eu trabalho muitas horas e não quero gastar horas preparando comida no dia da festa.
Já fiz e congelei algumas caçarolas, mas estou debatendo sobre o que fazer com o frango. Estou fazendo frango marinado e gostaria de prepará-lo com antecedência, congelar o frango e assá-lo no dia da festa.
Tenho medo de que congelar o frango irá secá-lo demais. Você pode congelar frango marinado?
Se você está começando com peitos de frango marinados frescos e resfriados que não foram congelados anteriormente, a resposta é sim.
Congelar a carne a seca um pouco, mas congelar a carne marinada ajudará a manter a umidade e o sabor. É uma ótima maneira de preparar refeições com antecedência, fazendo todo o trabalho duro com antecedência e, em seguida, simplesmente colocando o frango no forno quando estiver pronto para comer.
Como congelar frango marinado?
Para congelar frango marinado, comece com o frango mais fresco que encontrar.
- Certifique-se de que foi mantido refrigerado e, de preferência, não foi congelado anteriormente.
- Adicione a marinada ao frango de acordo com sua receita favorita e deixe a carne marinar pelo tempo necessário.
Tenha em mente que as marinadas que contém leite ou laticínios terá tendência a se separar quando congelada, então pode ser melhor congelar marinadas que não contenham laticínios.
- Para congelar, coloque um saco para freezer em uma tigela grande e dobre as bordas para o lado. Usando pinças, coloque o frango no saco do freezer.
- Despeje a marinada. Em seguida, puxe o saco para freezer das laterais da tigela.
- Esprema o excesso de ar, feche e etiquete o saco.
- Deite o saco de lado e alise o frango para que congele na sua forma original.
- Frango marinado congelado deve ser usado dentro de quatro meses de congelamento para melhores resultados.
Como manter o frango marinado por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que o frango marinado ficará no congelador por mais tempo e que o sabor permanecerá intacto, use um selador a vácuo. Esses aparelhos retiram todo o ar do saco e garantem uma vedação perfeita.
Nossa recomendação é ir para o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, mas temos uma lista completa de ótimas selantes a vácuo você pode ter. O FoodSaver funciona com sacos para congeladores e recipientes de vários tamanhos para que possa guardar porções individuais ou pratos maiores.
Como descongelar frango marinado?
Quando você quiser usar o frango marinado, precisará descongelá-lo.
- Para descongelar o frango marinado congelado, retire o frango do congelador e deixe descongelar na geladeira por várias horas ou durante a noite.
- Assim que o frango estiver descongelado, despeje-o do freezer e coloque-o em uma caçarola e cozinhe de acordo com a receita.
- Se o frango não estiver completamente descongelado, espere mais algum tempo de cozimento.
- Não é recomendado congelar novamente o frango marinado que foi previamente congelado.
Como marinar frango?
Marinar o frango não é necessariamente uma ciência exata, mas existem algumas opções por aí. Vamos ignorar as receitas de marinara que apresentam qualquer tipo de laticínio, pois aquelas não ficam tão bem no freezer.
Aqui está uma receita marinara que amamos:
- azeite
- suco de limão
- molho de soja
- vinagre (de preferência balsâmico)
- açúcar
- alho
- ervas secas
- sal
- Pimenta
- colorau
- molho frio
Você vai querer mexê-los todos juntos, cutucar os peitos de frango com um garfo e colocá-los em um grande saco Ziploc.
Quanto tempo para marinar o frango?
Quando se trata de marinar o frango, você quer ter certeza de que a carne está totalmente infundida com todos os sabores, então você vai querer deixar a carne marinar por pelo menos 30 minutos. Se tiver tempo, porém, prepare a marinara e misture ao frango com 5-6 horas poupar.
Como cozinhar frango marinado?
Agora que o frango está totalmente marinado, você pode cozinhá-lo. Você pode fazer isso na grelha, no forno ou em uma panela no fogão. É realmente tudo com você.
Se você quiser que a carne fique um pouco mais suculenta, você pode assar o frango com papel alumínio cobrindo a assadeira.
Você também pode colocar o frango marinado no grelha de fogo aberto, a churrasqueira eletrica, ou um panela de grelhar. Além disso, se você preferir cortar a carne em pedaços e misturar alguns vegetais, também pode desfrutar de uma excelente refeição cozinhando tudo em um frigideira.
