Existem muitos frutos deliciosos por aí e quando você mesmo os cultiva, você se sente dez vezes pior quando tem que jogar fora alguns deles porque não consegue comê-los todos. Nessas horas, é muito legal se você congelar algumas de suas frutas, incluindo suas ameixas frescas.
Congelar ameixas pode funcionar muito bem se você quiser tirar proveito de sua safra ou, se esta for sua fruta favorita e você comprou um monte delas no mercado do fazendeiro.
Você pode congelar ameixas?
As ameixas são deliciosas, frescas, ficam ótimas quando transformadas em geleia, ficam saborosas com várias sobremesas e assim por diante. Um de nossos leitores queria ter certeza de que poderia congelar algumas de suas ameixas extras, então vamos ver sua mensagem:
Peguei algumas ameixas da minha árvore no quintal e gostaria de congelá-las. Eu sei que você pode congelar ameixas cozidas, mas eu realmente não gosto delas assim. Eu gostaria de jogar algumas ameixas congeladas em meu smoothie da manhã, ou mesmo fazer uma torta de ameixa ou torta com elas em uma data posterior.
Quero congelá-los com o mínimo de barulho possível, então espero que você possa me ajudar. Estou preocupado que congelá-los frescos sem escaldá-los primeiro afete negativamente sua qualidade e eles se estraguem. Você pode congelar ameixas frescas?
Sim, você pode congelar ameixas frescas. Eles perderão um pouco de sua firmeza durante o processo de congelamento, mas se você está planejando usá-los para smoothies ou tortas, isso não deve ser um problema. Eles ainda devem ficar firmes o suficiente para manter a sua forma e, desde que estejam protegidos contra queimadura de congelamento, eles ainda devem ter um gosto bom.
Congelar ameixas frescas não deve afetar sua qualidade ou sabor. Não recomendo congelá-los com a pedra ainda dentro, então, embora você tenha que fazer um pouco de trabalho, vou manter o processo de congelamento o mais simples possível.
Como congelar ameixas para uso posterior?
Se você quiser congelar suas ameixas, precisará seguir algumas etapas fáceis para que funcione.
- Primeiro, use apenas ameixas frescas que estejam firmes e maduras. Além disso, verifique se as ameixas não apresentam manchas.
- Remova a haste e corte todas as partes manchadas.
- Lave as ameixas e seque-as com cuidado. Qualquer umidade deixada na parte externa da ameixa pode causar queimaduras de congelamento.
- Corte as ameixas ao meio e remova a pedra. Você pode então congelar as ameixas pela metade, ou corte-os em fatias menores.
- Coloque as metades ou as fatias em uma única camada em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por cerca de meia hora ou até que os pedaços de ameixa estejam duros.
- Isso impedirá que as ameixas se aglomerem e percam a forma no freezer.
- Retire a assadeira do freezer e coloque as ameixas em sacos para freezer ou em recipientes próprios para freezer.
- Remova o excesso de ar e feche os sacos ou recipientes.
- Rotule-os e coloque-os com data. Coloque as ameixas no congelador.
- Para melhores resultados, usar dentro de seis meses.
Como manter ameixas por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que suas ameixas vão durar mais tempo no freezer, você pode querer obter um Selante a Vacuo. Esses aparelhos tirarão todo o ar dos sacos ou recipientes, garantindo que suas ameixas fiquem perfeitamente seladas.
Caso você não saiba qual comprar, temos vários selantes a vácuo excelentes em uma lista detalhada. Nosso favorito é o Máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona tanto com sacos para freezer quanto com contêineres de diferentes tamanhos. Isso vai economizar tempo e dinheiro a longo prazo.
Como descongelar ameixas?
Quando chegar a hora de descongelar suas ameixas, você precisa considerar para que vai usá-las:
- Para smoothies, fatias de ameixa congeladas podem ser usado diretamente do congelado.
- Para tortas ou tortas, descongele as ameixas primeiro na geladeira e escorra o excesso de líquido antes de usar em produtos de panificação.
Se você quer uma ideia legal sobre como usar suas ameixas, temos esta receita deliciosa que você deve experimentar - a bolo de aveia de ameixa de cabeça para baixo.
