Qual é a única coisa que você ama no outono? Se você me fizesse essa pergunta, eu diria as gloriosas abóboras.
Sim, para alguns, as folhas de outono laranja-avermelhadas são o destaque desta temporada maravilhosa, mas para mim são as delícias que nós, padeiros, podemos preparar com uma abóbora deliciosa.
Com tantas idéias de bolos natalinos inundando sua mente, você pode estar se perguntando: posso congelar a torta de abóbora para saborear durante a época festiva? - A resposta é sim; você pode congelar torta de abóbora. Portanto, prepare sua torta com antecedência e aproveite as festividades.
Abaixo, nós o orientamos sobre as melhores maneiras de congelar e reaquecer sua torta de abóbora para obter os melhores resultados. Continue lendo enquanto respondemos a esta e muitas outras perguntas!
VOCÊ PODE CONGELAR TORTA DE ABÓBORA
Se você adora aproveitar cada pedacinho do outono e quer manter sua magia pelo maior tempo possível, faça o que eu sempre faço: congele sua deliciosa torta de abóbora caseira. O processo é possível porque as tortas contêm ricos recheios de creme. O alto teor de gordura permite congelar esta iguaria sem alterar a textura e o sabor da torta.
A melhor maneira de congelar sua torta de abóbora é armazenando-a em uma assadeira descartável, porém barata.
A razão por trás disso é que a forma de alumínio permitirá um congelamento mais rápido da torta devido à base mais fina. Isso evitará a formação de cristais de gelo na superfície da torta. Os cristais de gelo são os inimigos das velhas tortas de abóbora porque fazem com que as lindas tortas fiquem encharcadas e sujas quando você as descongela.
Você pode encontrar bandejas de torta descartáveis em quase todos os supermercados por aproximadamente US $ 5 cada. Como alternativa, se você não estiver com pressa, compre-os na Amazon para que possa comprá-los no conforto da sua casa por um preço muito mais barato: 30 formas para tortas por $ 25,91 ($ 0,86 por panela).
Você já se perguntou se pode congelar uma torta de abóbora inteira ou em porções? A resposta é que você pode congelar sua torta de abóbora de qualquer maneira. Se a torta ficar congelada na porção, você poderá reaquecer as porções individuais, evitando qualquer desperdício. No entanto, se você congelar a torta inteira, toda a torta de abóbora terá que ser reaquecida e consumida de uma vez.
O recheio de creme de abóbora é o melhor para congelar. Você não precisa alterar sua receita clássica para congelar sua torta; a fórmula regular funciona perfeitamente bem para isso.
Basta assar a torta na forma de alumínio e esfriar completamente na gradinha. Não deve haver nenhum sinal de calor, mesmo sob o fundo da assadeira.
Aviso: As Administrações de Alimentos e Medicamentos (FDA) sugere que nenhum alimento deve permanecer à temperatura ambiente por mais de 2 horas. Isso ocorre porque as bactérias prosperam em temperatura ambiente (entre 40 ° F (4 ° C) e 140 ° F (60 ° C)).
Se você pular o resfriamento da torta completamente, corre o risco de a umidade do calor ficar presa embaixo da assadeira.
Essa umidade vai congelar como cristais de gelo, fazendo com que a crosta fique empapada, mudando a textura de sua deliciosa torta.
Para congelar sua torta da maneira mais segura possível, sele-a com várias camadas de filme plástico para evitar que a torta seque e adicione uma camada final de papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento.
Queimaduras de congelador não será prejudicial para você ou sua família, no entanto, muda a textura e o sabor da sua torta!
Você pode se perguntar se seria possível congelar sua torta não assada. Afinal, que bom vai ser surpreender a família depois de um dia longo e cansativo com uma refeição deliciosa e um pudim incrível que só faltou tirar do freezer, certo? A boa notícia é que sim, você pode congelar uma torta de abóbora não assada, e isso vai ser delicioso.
Mas qual congela melhor a torta de abóbora assada ou a torta não assada? Exploramos a resposta para isso abaixo!
É melhor congelar a torta de abóbora antes ou depois de assar?
Você pode congelar elementos separados de sua torta antes de chegar à parte de cozimento. Mas a verdade é que a melhor opção é assar a torta inteira primeiro, resfriá-la e depois congelá-la. É um economizador de tempo eficiente para as férias e funciona melhor com o sabor e a textura.
No entanto, se você quiser fazer a parte de congelar primeiro e passar a assar mais tarde, tudo bem também. Simplesmente congele o recheio da torta em um saco plástico com zíper para freezer por até 2 semanas e a crosta não cozida da torta sob várias camadas de filme plástico e papel alumínio por até 6 meses.
Quando estiver pronto para assar, certifique-se de que o recheio seja descongelado na geladeira por até 2 dias antes de assá-lo.
Você pode congelar torta de abóbora da Costco?
Sim, as tortas de abóbora da Costco congelam muito bem. No entanto, é melhor congelar a torta no dia em que for comprada.
Se você é um daqueles que se perguntam, por que alguém vai querer congelar as tortas Costco? -A resposta é simples; Costco só vende suas deliciosas tortas de abóbora de setembro a dezembro.
Então, se você é como eu e gosta dessas tortas deliciosas, compre 2 ou 3 da estação e congele para saborear o ano todo! Uma torta vai custar cerca de US $ 5,99.
A melhor maneira de congelar sua torta Costco é cortá-la, mas não removê-la do recipiente.
Cortar a torta antes de congelá-la tornará mais fácil deslizar um pedaço de cada vez com uma faca ou garfo. Em seguida, coloque a fatia no forno e aprecie-a.
Evito usar o microondas para aquecer minha torta, pois isso pode deixar a crosta empapada. Porém, se você está com pressa e não quer se preocupar com a crosta empapada, o micro-ondas também funciona!
Se você deseja saber por quanto tempo sua torta Costco permanecerá lucrativa na geladeira, verifique a data de validade. Se a torta estava em temperatura ambiente quando você a comprou na loja, você também pode colocá-la no balcão até a data de validade.
Geralmente, suas tortas compradas em loja podem durar de dois a quatro dias além da data impressa na geladeira e até seis meses no freezer.
Você pode congelar o recheio de torta de abóbora?
Sim, você pode congelar o recheio de torta de abóbora feito em casa ou comprado na loja.
Essa é a beleza da torta de abóbora, você pode congelar os elementos separados ou como um todo. De qualquer forma, ele congela bem e economiza muito tempo, especialmente durante a temporada de férias.
Portanto, se você planeja preparar um lote extra de recheio de creme de abóbora, pode fazer isso e armazená-lo em sacos de congelamento zip-lock.
O recheio fica no freezer por até cinco dias. Em seguida, tudo o que você precisa fazer é deixá-lo descongelar na geladeira, preencher a crosta e levar ao forno.
Quanto tempo você consegue manter a torta de abóbora no freezer
Você pode armazenar um cozido e resfriado tortapara até 6 mesesno seu freezer, e um torta não assada por até um mês.
Como fazer uma torta de abóbora congelada
Não assado congeladotortas de abóbora são melhor assadas quando congeladas. Isso porque, se você descongelar a torta antes de assá-la, a crosta pode ficar empapada, pois absorve a umidade durante o processo de descongelamento. Para evitar isso, asse a torta congelada em vez de descongelá-la.
Eu sei que você pode estar um pouco hesitante em assar uma torta congelada, especialmente se você não tiver feito isso antes, mas acredite em mim, é possível e vai lhe dar os melhores resultados.
Aqui está um pequeno guia passo a passo para você assar sua torta congelada sem nenhum contratempo.
- Forre uma bandeja com uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 450 °F (230 °C)
- Retire a torta da lata de alumínio. Tirar a torta da assadeira impedirá que a crosta absorva qualquer umidade restante no fundo da forma e, assim, evitará que a crosta fique empapada.
- coloque sua torta congelada na assadeira no forno.
- reduza o calor do forno para 350 °F (176 °C)
- Sua torta está pronta quando você insere uma faca no centro e sai limpa; leva aproximadamente 1 hora.
- Se notar que a torta está dourando muito cedo antes de cozinhá-la, reduza o fogo em 25 graus ou cubra com papel alumínio.
Como você reaquece uma torta congelada
Quando estiver pronto para reaquecer sua torta congelada, você deve desembrulhar as camadas de plástico e alumínio. Retire a torta congelada da assadeira de alumínio e coloque-a em uma assadeira.
As tortas de abóbora são tão deliciosas quando frias quanto quentes. Se você quiser comer sua torta fria, apenas descongele a torta em uma assadeira por aproximadamente 2 a 3 dias na geladeira e depois coma.
Se, no entanto, você preferir sua torta quente, pré-aqueça o forno a 300 ° F (149 ° C) e depois asse em uma assadeira por aproximadamente trinta minutos. Ou você pode verificar se a torta está quente o suficiente e se a crosta parece um bom marrom dourado.
Você também pode aquecê-lo no micro-ondas com um intervalo de quinze minutos entre eles; no entanto, esse processo pode deixar sua torta ligeiramente empapada.
Conclusão
As tortas de abóbora são a estrela de cada temporada de outono.
Se você tem festas de fim de ano alinhadas em casa, é provável que tenha sobras de tortas suficientes para atendê-lo bem durante a temporada.
Felizmente, as tortas de abóbora congelam bem e você pode reaquecê-las no forno. Então, aqui está um feriado cheio de abóboras - época de festas para você!
