Adoro cozinhar alimentos a granel, é mais fácil e rápido. Então, muitas vezes acabo com um monte de sobras de frango cozido após uma refeição. Para descobrir se eu conseguiria fazer durar mais, comecei a pesquisar se poderia ser congelado. Aqui estão algumas das coisas que descobri.
Você pode congelar frango cozido?
Você poderá congelar frango. Para fazer isso, coloque na geladeira. Resfriar a carne matará qualquer bactéria. Em seguida, você precisará transferi-lo para um saco Ziploc hermético. Escreva a data em que congelou o frango no saco Ziploc e coloque-o no congelador. Para permitir que você congele frango com segurança, há algumas coisas que você deve saber. Vamos dar uma olhada mais de perto nas coisas que devemos e não devemos fazer ao congelar frango cozido.
Quanto tempo você pode congelar frango cozido?
Qualquer frango cozido colocado no freezer, se armazenado corretamente, deve durar no freezer por até
É seguro congelar frango cozido?
Se você cozinhou frango demais, não quer que seja desperdiçado. Felizmente, você poderá congelá-lo e usá-lo mais tarde. Existem algumas etapas simples que você precisa seguir para ter certeza de que é seguro.
Em primeiro lugar, coloque qualquer frango cozido não utilizado em um recipiente hermético e, em seguida, coloque-o na geladeira. Isso permitirá que ele esfrie antes de congelá-lo. Isso reduzirá o risco de multiplicação de bactérias no frango, o que pode causar doenças. Você poderá deixá-lo na geladeira por até dois dias. Depois disso, é melhor colocá-lo na geladeira, para estender sua vida útil.
Para congelar o frango, coloque-o em sacos Ziploc, recipientes herméticos, ou sacos selados a vácuo. Se você tiver muito frango, pode dividi-lo em porções menores. Isso permitirá que você descongele a quantidade certa para uma única refeição. Se estiver usando um saco ziploc, retire todo o ar e feche o saco.
Antes de colocá-lo no freezer, escreva a data em que o congelou no saco Ziploc. Isso o lembrará da data em que você deve usá-lo. Discutiremos quanto tempo vai durar um pouco mais tarde.
Existe algum tipo de frango cozido que não possa ser congelado?
A maioria dos tipos de frango cozido pode ser congelado. No entanto, nem sempre será o caso. Se o frango era um ingrediente de uma refeição, você precisa pensar se os outros ingredientes podem ser congelados.
Para mostrar como isso funciona, vamos dar uma olhada em um Salpicão como um exemplo. Se a salada de frango contiver qualquer maionese, muitas vezes não terá sucesso se for congelada. É provável que a maionese "parta" depois de descongelada e, consequentemente, estragará a refeição tanto no sabor quanto na aparência.
O método de cozimento, seja frito ou fervido, não afetará se o frango pode ser congelado. Contanto que você tenha colocado o frango na geladeira primeiro, para matar qualquer bactéria, você estará seguro congelando-o.
Como você descongela o frango cozido congelado?
Depois de congelar o frango, é hora de descongelar e grudar na refeição. Você tem algumas opções que pode usar ao fazer isso. Se você está em um pressa, você pode querer coloque o saco Ziploc no microondas e usar o descongelar configuração. Se você puder esperar, coloque na geladeira.
O tempo que a carne leva para descongelar pode variar. Será baseado na espessura da carne. Ao testar para ver se está descongelado, verifique embaixo da carne e no meio. Não deve haver manchas frias ou bolsas de gelo.
Assim que o frango estiver completamente descongelado, você poderá começar a cozinhar com ele. Certifique-se de aquecê-lo, deixando a carne bem quente. Você precisará atingir uma temperatura de pelo menos 160 ° F por pelo menos dois minutos. Isso matará qualquer bactéria remanescente, garantindo que o frango seja seguro para comer. Depois de descongelar, você deve reaquecer o frango apenas uma vez.
Depois de descongelar e aquecer, é melhor comer ou congelar novamente o frango em 24 horas. Isso garantirá que você obtenha os melhores sabores. Isso também reduzirá as chances de intoxicação bacteriana causada pela comida. Se você não comer em 24 horas, é melhor jogá-lo fora.
Serei capaz de congelar novamente o frango cozido?
O método que você usou para descongelar o frango determinará se é seguro congelá-lo novamente. Se você colocar no micro-ondas, você não conseguirá congelá-lo novamente. O risco de crescimento da bactéria no frango é muito alto. Além disso, se você deixou o frango na bancada, é melhor evitar congelá-lo novamente.
No entanto, há uma maneira de você conseguir recongelar o frango com segurança: descongelando o frango na geladeira e armazenando-o a menos de 40 ° F. Nesse caso, as chances de crescimento bacteriano são muito baixas. Então, você poderá colocar qualquer frango restante de volta no congelador, usando o mesmo método descrito acima.
Quanto tempo dura o frango no freezer?
Antes de colocar o frango no congelador, você deve escrever a data em que foi congelado no saco Ziploc. Isso dirá quando você deve usá-lo. Galinha cozida deve poder durar três meses no congelador.
Em alguns casos, pode durar mais tempo. No entanto, você estará expondo seu frango ao risco de queima de congelador. É aqui que o sabor do frango é liberado porque ele ficou no congelador por muito tempo. Embora ainda seja seguro para comer, não será tão agradável de comer.
Quais são os sinais de que a galinha estragou?
Quando você está descongelando frango, existem alguns sinais de alerta a serem observados. Se você vir isso, é um sinal de que o frango pode ter estragado. Se você ver isso, você deve jogar fora o frango. Provavelmente foi afetado por bactérias. Comê-lo pode levar a problemas de saúde graves.
Em primeiro lugar, o frango pode ficar descolorido. Esta é uma forte indicação de que foi afetado por bactérias. Freqüentemente, ele ficará com uma cor cinza-esverdeada. Também pode ser afetado por manchas verdes, que podem indicar o crescimento de mofo.
Outro sinal de alerta é a textura. Se o frango tiver sido afetado por bactérias, desenvolverá uma sensação viscosa. Enxaguar o frango não vai eliminar essa sensação viscosa.
Finalmente, o sinal de alerta mais comum é que o frango vai começar a desenvolver um cheiro desagradávelquando estragou. Isso vai cheirar a amônia. Se o frango foi misturado com outros alimentos, pode ser difícil detectar esse odor.
Você pode congelar frango cru?
Vamos falar brevemente sobre como lidar com frango cru. Na maioria dos casos, a embalagem em que o frango vem não foi projetada para ser congelada por um longo período.
- Remova qualquer embalagem e embrulhe bem o frango em plástico. Não o lave antes de fazer isso.
- Em seguida, embrulhe a carne novamente em papel alumínio grosso.
- Finalmente, sele o pacote em um saco Ziploc hermético.
Escreva a data em que você congelou o frango na parte externa da embalagem. Tecnicamente, o frango congelado pode durar para sempre, embora seja melhor usá-lo dentro de um ano. Se você congelou pedaços de frango, é melhor comê-los em seis meses. Isso evitará queimaduras de congelamento, então você ainda poderá desfrutar do sabor.
Pensamentos finais
Cozinhar frango a granel pode ser uma ótima maneira de economizar tempo. Você poderá congelar qualquer excesso de frango cozido com segurança. Contanto que você siga o procedimento correto, deve durar três meses com segurança. Então, experimente você mesmo hoje.
