Mantenha seu alho fresco por meses com nosso guia fácil de seguir! Nossas dicas simples ajudarão você a manter seu alho em ótimas condições e pronto para uso quando precisar.
O alho é um vegetal allium usado em muitos tipos diferentes de receitas por seu sabor único. E tem muitos benefícios para a saúde. Quando armazenado adequadamente, o alho pode ser mantido fresco por vários meses.
Se você gosta de comprar seu alho inteiro ou descascado, sabendo como armazenar alho ajuda a garantir que ele permaneça fresco por um longo período de tempo.
Continue lendo para descobrir tudo o que você precisa saber sobre os tipos de alho e dicas de armazenamento.
Detalhes do alho
O alho, um membro da família das cebolas, está disponível em várias variedades. Você pode comprá-lo fresco ou seco e inteiro ou descascado. Quando se trata de dentes de alho, eles variam em tamanho de um dente a dezenas.
Você pode usá-lo em diferentes estágios de crescimento; os cravos terão um sabor mais suave quando começarem a crescer do que no final da temporada, mas todos eles têm seus próprios perfis de sabor distintos.
Tipos de alho
Existem dois tipos principais de alho: pescoço duro e pescoço macio.
Alho de pescoço duro inclui porcelana, listra roxa, rocambole e outros. Geralmente é considerado a melhor qualidade para armazenamento mais longo porque preserva bem sob uma temperatura fria.
Alho de pescoço mole decai mais rápido porque contém maior teor de água do que a variedade de pescoço duro. Portanto, é melhor procurar essa variedade quando precisar consumir alho dentro de alguns dias ou semanas após a compra.
Como armazenar alho: dicas e truques
Não importa qual variedade você prefira, não há uma maneira perfeita de armazenar todos os tipos de alho. Por outro lado, existem vários métodos diferentes que funcionam bem com base em quanto tempo você deseja que seus dentes durem.
Como armazenar dentes de alho
Para armazenar os dentes de alho, você pode colocá-los em uma saco de rede e pendure-o em local fresco e seco. Você também pode envolvê-los em uma toalha de papel e mantê-los em um local fresco e escuro, como uma despensa ou armário.
Se você quiser armazenar dentes de alho por um longo período de tempo, você pode congelá-los. Apenas certifique-se de mantê-los em um recipiente hermético ou saco de congelação. Você também pode seguir estas etapas se estiver se perguntando como armazenar alho fresco.
Como armazenar alho descascado
Uma das melhores maneiras de armazenar o alho já descascado em uma recipiente hermético, como uma jarra ou saco plástico. Se você fez uma grande quantidade de pasta de alho caseira e deseja armazená-la para uso posterior, certifique-se de pressionar o ar extra dos sacos plásticos antes de selá-los bem. Isso ajuda a evitar a moldagem dentro da bolsa.
Além disso, ao preservar o alho descascado, use o bom senso: se começar a cheirar estranho ou ruim, jogue-o fora imediatamente. Pode não ser seguro comer mais, mesmo que você não consiga ver nenhum bactérias crescendo do lado de fora dos cravos.
Se você planeja manter o alho descascado por pelo menos 3 a 6 meses, é melhor colocá-lo no freezer. Esse preserva seu perfil de sabor bem ao longo do tempo, para que você não precise se preocupar em mudar o sabor de suas receitas. Mantenha o alho descascado congelado a 0 graus Fahrenheit ou abaixo e use-o dentro de 3 a 6 meses para obter melhores resultados.
Como armazenar alho assado
Armazenar alho assado é fácil se você souber como tratá-lo. Certifique-se de que os dentes estão frios antes de colocá-los em uma recipiente ou saco herméticoe, em seguida, polvilhe uma fina camada de azeite por cima antes de fechar a tampa com segurança.
Isso preserva o perfil de sabor tão bem que seus dentes de alho assados ainda estarão bons quando você precisar usá-los. Basta colocá-los na geladeira por até 3 semanas ou no congelador por no máximo 2 meses.
Como armazenar escamas de alho
Os escapos de alho são a parte encaracolada da planta de alho que cresce no início da primavera. Você também pode usá-los em suas receitas. Para armazená-los, coloque os escapos em um saco de malha ou papel toalha e pendure-os em um local fresco e seco longe da luz solar direta.
Se você preferir manter seus escapos por mais de 2 dias, coloque-os em um recipiente hermético ou Bolsa com zíper com uma toalha de papel dentro para absorver qualquer excesso de umidade. Mantenha o saco na geladeira por até 10 dias no máximo antes de descartá-lo.
Como armazenar bulbos de alho
Se você está procurando uma opção de armazenamento de longo prazo para seus bulbos de alho, existem dois métodos que você pode tentar. O primeiro é aquele que funciona melhor para lâmpadas do tipo seco. Você pode usar ou criar uma cesta ventilada, onde a lâmpada fica pendurada de cabeça para baixo e o ar circula em torno dela.
Um velho par de meia-calça sobre um cabide de arame também é um excelente guardião de alho caseiro. Ao usar este método, certifique-se de não deixar nenhuma luz entrar prevenir a descoloração ou brotando antes que você esteja pronto para eles.
A outra maneira de manter os bulbos de alho secos frescos é armazená-los em sua embalagem original. Se isso não for possível, armazene-os em um recipiente hermético, de preferência com orifícios de ventilação.
Certifique-se de manter suas lâmpadas longe da luz solar, calor e umidade para preservar seu sabor até que esteja pronto para usá-las. Se eles comece a ficar verde ou preto dentro dos invólucros, jogue-os fora imediatamente.
Quanto tempo dura o alho na geladeira?
Se você quiser armazenar alho para até 2 meses, é melhor mantê-los em um saco de papel dentro da geladeira abaixo de 40 graus Fahrenheit (4,5 graus Celsius).
Mantenha o saco aberto para permitir o fluxo de ar e evitar mofo na pele do dente de alho. Ao mesmo tempo, certifique-se de separar o alho de outros alimentos, envolvendo-os firmemente em um saco plástico selado para frescor. Remova-os antes de cozinhar ou eles estragarão sua comida com seu cheiro pungente.
Mantenha as cabeças à temperatura ambiente
Se preferir comprar o alho inteiro e intacto menos a casca, você também pode mantê-lo em temperatura ambiente por volta de 70 graus Fahrenheit (21 graus Celsius).
Certifique-se de não deixar as cabeças muito apertadas ou colocá-las diretamente em uma prateleira ou dentro de um armário fechado onde possam ficar expostas à luz solar. Coloque metade da cabeça em uma jarra cheia de agua para que permaneça fresco até que você esteja pronto para usá-lo.
Você pode armazenar alho por 3 a 6 meses dessa maneira, mas verifique a parte externa dos bulbos de vez em quando para ter certeza de que não brotaram ou ficaram macios. Isso geralmente indica que seu alho não está mais seguro para comer porque as bactérias já começaram a crescer em sua superfície.
Se algum sinal de descoloração aparecer, jogue fora a lâmpada imediatamente e embrulhe as outras firmemente em sacos de plástico antes de devolvê-los à jarra cheia de água.
Você pode congelar o alho?
Sim, é possível congelar o alho se você planeja armazená-lo por mais de 2 meses. Basta definir a temperatura do seu freezer em 0 graus Fahrenheit (-18 graus Celsius) ou abaixo; você poderá conservar o alho congelado por até 1 ano desta forma. Confira nosso guia sobre alho congelado.
Dicas adicionais para armazenar alho
- O alho durará mais se for descascado e for mantido seco e frio entre 33 e 40 graus Fahrenheit (0,5 a 4,5 graus Celsius).
- Não deixe metades de dentes de alho com casca no balcão; eles vão começar a brotar depois de alguns dias.
- Se você estiver descascando vários dentes, descasque todos antes de lavar porque a água acelera a decomposição. Em seguida, armazene como desejar, dependendo de quanto tempo você deseja que seus dentes durem.
- Não armazene dentes de alho perto de alimentos que absorvam facilmente sabores fortes, como cebola ou batata.
- Não coloque os dentes de alho um ao lado do outro, a menos que esteja planejando usá-los dentro de alguns dias; isso pode fazer com que eles apodrecer mais rápido do que o habitual.
- Se você quiser preservar a cor do seu alho orgânico pelo maior tempo possível, certifique-se de não quebrar nenhum dos embrulhos de papel antes do tempo de armazenamento. Armazene o alho em um local escuro e seco para evitar a descoloração.
Perguntas frequentes sobre alho
Saiba mais informações sobre o alho:
O alho faz mal?
Sim. Se você está se perguntando como saber se o alho está ruim, procure por sinais de mofo, bolor ou podridão do lado de fora. O alho não vai necessariamente cheirar mal, então é melhor verificar se há sinais visíveis antes de armazená-lo em sua cozinha.
Por quanto tempo o alho é bom quando preparado em um prato?
Depois de cozinhar o alho, ele geralmente durará 3 a 4 dias Na geladeira. Não deixe em temperatura ambiente ou você corre o risco de intoxicação alimentar.
Como cortar alho?
Você pode usar um espremedor de alho, uma faca afiada ou uma colher de chá para cortar o alho. A melhor maneira de dividir os dentes é pressionando o alho com a parte inferior da mão.
Quantos dentes há em uma cabeça de alho?
Quando você compra uma cabeça de alho, geralmente há cerca de 10 a 20 cravos embalado dentro.
Quantas calorias tem um dente de alho?
Um dente de alho médio contém apenas 4 calorias.
Qual é a diferença entre um dente de alho e um bulbo?
A maioria das pessoas usa os termos dente de alho e lâmpada indistintamente, mas eles se referem a diferentes partes da planta de alho.
A cabeça de alho que você compra no supermercado é composta de vários dentes bem embalados, que são então cercados por uma fina camada de casca de papel.
Um dente de alho é uma parte única e separada da cabeça de alho. Geralmente é muito pequeno e fácil de descascar.
Como curar o alho?
Alho não pode ser curado, mas se você quiser conservá-lo por um longo período de tempo, pique ou esprema os dentes antes de armazená-los em algum tipo de óleo ou gordura. Mantenha refrigerado.
Como secar o alho?
Separe os cravos da cabeça de alho e descarte as partes danificadas. Lave os dentes de alho com água e seque-os com uma toalha de papel ou pano de prato limpo. Secar o alho em casa é uma ótima maneira de preservá-lo por até 3 meses.
Quanto tempo dura o alho picado?
Se você está se perguntando quanto tempo dura o alho picado, a resposta é apenas 1 semana. Por já ter sido picado e ter um risco maior de crescimento bacteriano, não dura tanto quanto os cravos inteiros.
Você pode comer alho germinado?
Não, você deve sempre evitar comer alho germinado. Ele contém um composto chamado alicina que só é formado quando o dente é esmagado, então ele estará ausente se você comer um dente germinado.
Você pode comer muito alho?
Sim. Comer muito alho pode levar a gases, inchaço, azia e dores de estômago. Também pode aumentar o risco de sangramento, se você estiver tomando anticoagulantes.
Como fazer água de alho?
Para fazer água de alho, pique finamente 1 xícara de dentes de alho limpos e coloque-os em uma panela grande cheia de 1 litro de água destilada. Leve a panela para um ferver e, em seguida, reduza-o para ferver. Cozinhe por 30 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Como armazenar cebola e alho?
Não coloque os dentes de alho um ao lado do outro, a menos que esteja planejando usá-los dentro de alguns dias; isso pode fazer com que eles apodrecer mais rápido do que o habitual.
Por que meu alho é roxo?
O alho pode ficar roxo quando está exposto à luz solar direta por muito tempo. Outros fatores que podem fazer com que o alho mude de cor são a idade e as baixas temperaturas.
Os cães podem comer alho?
O alho não é venenoso para cães, mas pode levar a problemas digestivos e causar dores de estômago. Sempre espere várias horas antes de alimentar seu cão com alho ou produtos à base de alho.
Como tirar o cheiro de alho das mãos?
Lave as mãos com sabão e água morna por pelo menos 30 segundos.
Considerações finais sobre como armazenar alho
Armazenar alho é uma ótima maneira de maximizar seu orçamento alimentar, mas apenas se você fizer isso direito! Certifique-se de verificar essas dicas de armazenamento que funcionam bem para tipos específicos de alho, bem como o que retarda o processo de decomposição o máximo possível.
Com essas informações na manga, você pode ter certeza de que seus dentes ficarão mais frescos e com um cheiro mais forte por longos períodos de tempo, não importa quanto tempo você os armazene na geladeira ou no freezer.
Quais são suas dicas favoritas para armazenar alho? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!
