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Leite de semente de cânhamo
Leite de arroz
leite de quinua
leite de caju
Leite de Aveia
Caldo de galinha
Leite de soja
Leite de amêndoa
Leite de côco
Leite em pó integral
Chantilly
iogurte grego simples
Nata
Requeijão cremoso
Substituto do leite no macarrão com queijo
Elaborar macarrão com queijo com um toque único pode ser difícil ao tentar evitar o leite de vaca. Mas não se preocupe, há muitos deliciosos substitutos sem laticínios que funcionarão perfeitamente em suas receitas de macarrão com queijo. Descubra as muitas opções disponíveis para dar à sua receita de macarrão com queijo uma atualização saborosa sem nenhum laticínio.
Mac e queijo é um prato clássico de comida caseira feito de macarrão cozido em molho cremoso de queijo. Combinado com queijo e manteiga, o leite se torna uma parte essencial de uma receita de macarrão com queijo. O leite adiciona cremosidade, riqueza e sabor ao prato, criando uma textura aveludada. Adicionar leite no início do cozimento também ajuda a dar ao macarrão uma mordida mais macia do que quando cozido apenas em água. Ao usar um substituto para o leite no macarrão com queijo, ele deve substituir suas qualidades.
Existem muitas razões para usar uma alternativa ao leite normal no macarrão com queijo. Por exemplo, você pode estar sem leite normal. As alternativas ao leite adicionam uma consistência cremosa ao macarrão com queijo sem gordura ou colesterol. Se você é intolerante à lactose ou apenas observa sua ingestão de calorias, os substitutos do leite sem leite são uma boa opção.
Este artigo discute os melhores substitutos lácteos e veganos para o leite em macarrão com queijo. Saiba mais na seção de perguntas frequentes abaixo.
Quais são os melhores substitutos lácteos para o leite no macarrão com queijo?
Os melhores substitutos lácteos para o leite no macarrão com queijo são cream cheese, creme azedo, iogurte grego, chantilly e leite em pó. Confira mais informações sobre cada um.
1. Requeijão cremoso
O cream cheese é um dos melhores substitutos do leite para macarrão com queijo. Tem um sabor levemente adocicado, quase semelhante ao leite. A única diferença entre os dois é a consistência. O cream cheese é mais espesso, tornando o macarrão com queijo mais rico e cremoso.
Ao usar cream cheese no lugar do leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de creme de leite e queijo. No entanto, derreta o cream cheese antes de adicioná-lo ao macarrão com queijo. Como o cream cheese já é grosso o suficiente, você não precisa de manteiga. Seu molho ainda ficará cremoso e com queijo extra.
2. Nata
O creme de leite é outro bom substituto quando você não tem leite para macarrão com queijo. Tem a textura do leite, mas um sabor mais complexo. O creme azedo é mais espesso que o leite e tem um sabor picante, quase azedo, que dá um toque especial ao seu macarrão com queijo.
Substitua o leite por creme de leite em partes iguais. O sabor será diferente do que se você tivesse usado cream cheese, então você pode ter que adicionar outros ingredientes para dar um toque extra.
Ao usar creme azedo no lugar de leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de creme de leite. No entanto, bata bem o creme de leite antes de adicioná-lo à receita. Além disso, como o creme de leite é ácido, você pode usar alho picado na hora para equilibrar o sabor.
3. iogurte grego
O iogurte grego é um substituto de leite decente para macarrão com queijo porque dá ao prato um sabor semelhante. O iogurte grego é significativamente mais cremoso que o leite, adicionando uma nova dimensão de sabores à sua refeição. Iogurte grego simples e sem sabor é a melhor escolha, a menos que você queira um macarrão com queijo frutado.
Ao usar iogurte grego no lugar do leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de iogurte grego. Lembre-se de que o iogurte se separa quando aquecido muito rápido; portanto, aqueça-o lentamente ao preparar macarrão com queijo quente.
4. chantilly
O creme de chantilly é um bom substituto para o leite no macarrão com queijo, graças à sua consistência semelhante. No entanto, o chantilly cria um macarrão com queijo mais cremoso e rico do que o leite.
Ao usar chantilly no lugar do leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pede 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de chantilly.
5. Leite em pó
Leite em pó é uma boa opção para macarrão com queijo, pois é leite em pó. Você só tem que combiná-lo com água. Em comparação com o leite comum, o leite em pó tem uma vida útil mais longa, para que você possa mantê-lo na despensa por mais tempo
Ao usar leite em pó no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pede 2 xícaras de leite, prepare 2 xícaras de leite em pó com água seguindo as instruções da embalagem e use essa mistura.
Quais são os melhores substitutos sem laticínios para o leite no macarrão com queijo?
Os melhores substitutos sem laticínios para o leite no macarrão com queijo são leite ou creme de coco, leite de amêndoa, leite de soja, caldo de galinha, leite de aveia, leite de caju, leite de quinoa, leite de arroz e leite de semente de cânhamo. Confira mais informações sobre cada um.
1. Leite ou creme de coco
Leite ou creme de coco é um ótimo substituto de leite não lácteo e vegano para macarrão com queijo. A principal diferença é que o leite de coco tem um sabor sutil de coco. Não vai estragar o prato se você não se importar com o gosto de coco no macarrão com queijo. Caso contrário, dilua o leite de coco com água e tempere com alho fresco picado e ervas.
O creme de coco é mais espesso e cremoso do que o leite de coco, tornando o macarrão com queijo mais cremoso e rico. Se você estiver usando leite de coco, é melhor escolher leite de coco sem açúcar e gordo.
Ao usar leite de coco ou creme no lugar do leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de coco ou creme.
2. Leite de amêndoa
Leite de amêndoa é outro fantástico substituto de leite sem leite para macarrão com queijo. Tem um sabor distinto de nozes e é mais fino que o leite normal, por isso não cria um macarrão com queijo cremoso e espesso. Mas você pode resolver esse problema adicionando um agente espessante como farinha.
Use leite de amêndoa adoçado ou sem açúcar, dependendo da sua preferência, para substituir o leite normal no macarrão com queijo. Entre os dois, o leite de amêndoa sem açúcar tem um sabor mais próximo do leite normal.
Ao usar leite de amêndoa no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de amêndoa.
3. Leite de soja
O leite de soja é um substituto decente do leite em macarrão com queijo, graças à sua consistência semelhante, embora tenha um sabor distinto não apreciado por algumas pessoas. É possível usar leite de soja aromatizado ou sem açúcar. Entre as duas opções, a variedade sem sabor é melhor, pois reproduz melhor o leite comum.
Ao usar leite de soja no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de soja.
4. Caldo de galinha
O caldo de galinha é um substituto decente para o leite no macarrão com queijo, apesar de sua consistência mais fina e sabor diferente. Mas você pode resolver facilmente o problema de espessura misturando o caldo de galinha com um agente espessante, como farinha ou queijo parmesão, se não preferir necessariamente uma alternativa láctea.
Ao usar caldo de galinha no lugar do leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de caldo de galinha.
5. Leite de Aveia
O leite de carvalho é um bom substituto vegano para o leite em macarrão com queijo, graças à sua consistência e textura cremosa semelhantes. É um pouco mais doce que o leite, mas não tem o sabor intenso de nozes de outros leites à base de nozes. No macarrão com queijo, o leite de aveia combina tão bem com os outros ingredientes que você não vai sentir o gosto.
Embora seja possível usar leite de aveia adoçado ou sem sabor para macarrão com queijo, o tipo simples é melhor, pois está mais próximo do sabor neutro do leite comum.
Ao usar leite de aveia em vez de leite para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de aveia.
6. leite de caju
O leite de caju é um ótimo substituto para o leite comum em macarrão com queijo, graças ao seu sabor rico e consistência suave como seda. Como o leite de carvalho, o leite de caju combina perfeitamente com outros ingredientes de macarrão com queijo.
Ao usar leite de caju no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de caju. Certifique-se de usar leite de caju sem sabor, pois ele se parece mais com o leite comum do que com o tipo com sabor.
7. leite de quinua
O leite de quinoa é um substituto fantástico e subestimado do leite, mesmo em macarrão com queijo. É baseado em grãos e feito de água e sementes de quinoa. Comparado ao leite comum, o leite de quinoa é ligeiramente mais doce e tem sabor de nozes.
Ao usar leite de quinoa no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de quinoa.
8. Leite de arroz
O leite de arroz é uma ótima alternativa ao leite ao fazer macarrão com queijo, pois seu sabor se assemelha ao leite de vaca. No entanto, sua textura é quase aquosa, então você deve corrigir isso adicionando farinha e manteiga derretida ao molho e queijo extra ao macarrão.
Ao usar leite de arroz no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:1. Por exemplo, se a receita pedir 2 xícaras de leite, use 2 xícaras de leite de arroz.
9. Leite de semente de cânhamo
Leite de semente de cânhamo é uma boa alternativa quando você não tem leite para macarrão com queijo. Tem um sabor terroso e de nozes, mas é mais espesso e cremoso que o leite comum.
Ao usar leite de semente de cânhamo no lugar do leite comum para macarrão com queijo, aplique a proporção de 1:3. Por exemplo, se a receita pedir 3 xícaras de leite, use 1 xícara de leite de semente de cânhamo.
perguntas frequentes
Descubra mais informações sobre substitutos do leite para macarrão com queijo.
Como posso engrossar macarrão com queijo sem leite?
Existem muitas maneiras de engrossar macarrão com queijo sem leite. Por exemplo, use cream cheese ou iogurte, misture um pouco de amido de milho, adicione mais queijo ou tente adicionar ovos.
Posso usar água ou manteiga como substituto do leite no macarrão com queijo?
Sim, água e manteiga são ótimas alternativas para o leite no macarrão com queijo. Adicionar algumas colheres de sopa de manteiga derretida dá ao seu prato um sabor mais rico e ajuda a engrossar. A água é uma alternativa mais leve, embora você deva adicionar menos água do que o leite para evitar que o molho fique escorrendo.
Existem alternativas sem laticínios para macarrão com queijo?
Sim. Por exemplo, faça um versão vegana de macarrão com queijo usando substitutos do leite à base de plantas, como leite de soja, amêndoa ou aveia. Legumes como couve-flor, abobrinha e batata-doce podem engrossar o molho sem laticínios. A levedura nutricional dá ao seu prato um sabor de queijo, mantendo-o adequado para veganos.
Conclusão
O leite é um ingrediente aglutinante que dá ao macarrão com queijo uma textura rica e cremosa. No entanto, nem sempre você pode ter leite normal por aí. Como este artigo prova, existem muitas alternativas ao leite que salvarão seu prato.
