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Levedura nutricional
queijo de caju
tofu
Queijo Panela
Queijo tipo cottage
Queijo de cabra
cheddar afiado
Mussarela
Gorgonzola
Mizitra
Cotija
roquefort
Halloumi
Queijo fresco
ricota
Substituto do queijo feta
O queijo feta é um delicioso e popular queijo mediterrâneo para saladas, pizzas e outros pratos, mas nem sempre está disponível no supermercado. Leia para descobrir o melhores substitutos para o queijo feta.
Antes de pesquisar um substituto para o queijo feta, é importante entender o que é e como é feito. O queijo feta é um queijo macio e salgado feito pela coagulação do leite de ovelha, ou às vezes uma mistura de leite de ovelha e cabra, em queijo. O processo começa com a adição de coalho natural ou bactérias do ácido lático ao leite e permitindo que ele coagule. Este processo separa a coalhada do soro. Em seguida, a coalhada é cortada, aquecida e mexida para expulsar a umidade e formar uma pasta de queijo semi-sólida. Finalmente, o queijo é salgado, armazenado em salmoura por várias semanas e deixado para envelhecer.
Originário da Grécia, o queijo feta tem um sabor salgado e picante. É frequentemente usado em saladas, sanduíches e receitas de panificação. Mas também pode ser consumido sozinho como aperitivo. A textura cremosa do queijo feta torna-o uma excelente escolha para pastas, molhos e coberturas. Um bom substituto para o queijo feta deve ser capaz de imitar essas qualidades.
Este artigo discute o melhores substitutos lácteos e veganos para o queijo feta. Saiba mais na seção de perguntas frequentes abaixo.
Quais são os melhores substitutos lácteos para o queijo feta?
Os melhores substitutos lácteos para o queijo feta são ricota, queijo fresco, halloumi, roquefort, cotija, mizithra, gorgonzola, mussarela, queijo cheddar, queijo de cabra, queijo cottage e queijo panela. Saiba mais informações sobre cada opção.
1. ricota
A ricota é um queijo macio e cremoso que você pode usar como alternativa ao queijo feta quando precisar de um sabor mais suave. Possui textura suave e sabor levemente adocicado, agregando cremosidade quando misturado a molhos. Esfarele a ricota sobre saladas ou misture-a em pratos de massa para criar refeições deliciosas e fáceis.
Ao usar a ricota como substituto do queijo feta, lembre-se de que ela não terá o mesmo sabor salgado. Corrija esse problema adicionando mais temperos, como sal, pimenta, alho em pó ou ervas.
2. Queijo fresco
Queso fresco é um popular queijo mexicano que pode ser usado como substituto do queijo feta em saladas, tacos e burritos. Tem um sabor suave e salgado que combina bem com muitos ingredientes, principalmente tomates e outras frutas ácidas. Também é quebradiço, derrete facilmente e pode ser usado como cobertura ou esfarelado em pratos.
3. Halloumi
Halloumi é um ótimo substituto para o queijo feta, graças ao seu sabor salgado, textura saborosa e capacidade de manter sua forma quando cozido. Ao contrário do queijo feta, o halloumi não se esfarela nem derrete facilmente, tornando-o a escolha preferida para pratos que exigem que o queijo permaneça intacto.
Use halloumi para substituir o queijo feta em saladas, sanduíches ou tacos. É possível grelhar e servir como entrada ou acompanhamento. Comparado ao feta, o halloumi traz alguns sabores únicos à mesa e é uma boa opção para quem procura algo diferente dos tradicionais pratos de queijo feta.
4. roquefort
Roquefort pode ser um excelente substituto para o queijo Feta. Este queijo azul francês tem um sabor mais picante e acentuado do que o queijo feta, com uma textura mais cremosa e quebradiça. Melhore seu sabor adicionando ervas e especiarias como orégano ou pimenta rachada. Roquefort também combina bem com frutas como peras, uvas ou figos para adicionar doçura e variedade.
5. Cotija
Cotija é um queijo mexicano envelhecido e quebradiço com sabor salgado e acentuado que o torna um ótimo substituto para o queijo feta. Sua textura e sabor são bastante semelhantes ao queijo feta. Use cotija em saladas, molhos, molhos e quesadillas.
6. Mizitra
Mizithra é um queijo grego tradicional feito de uma mistura de leite de ovelha e cabra, que você pode usar no lugar do queijo feta. Tem um sabor suave e uma textura cremosa que o torna perfeito para saladas, sopas e sanduíches.
Ao contrário do feta, o mizithra não é embebido em salmoura, por isso tem um sabor menos salgado e significativamente mais rico. Além disso, o mizithra tem menos calorias que o queijo feta, ao mesmo tempo em que fornece a mesma quantidade de proteína. Este queijo grego pode ser facilmente derretido para fazer uma cobertura deliciosa para pizzas ou massas.
7. Gorgonzola
Gorgonzola é um ótimo substituto para o queijo feta, graças à sua textura cremosa. Cheio de sabor, o gorgonzola tem a mesma textura quebradiça do queijo feta. No entanto, o gorgonzola também possui um veio azul que adiciona complexidade aos pratos, desde saladas a massas assadas. Tem gosto de nozes, picante e levemente salgado.
8. Mussarela
A mussarela pode ser um excelente substituto para o queijo feta quando a nitidez e o sabor pungente não são necessários. Embora também seja feita com leite de vaca como o queijo feta, a mussarela tem sabor e textura mais suaves, o que a torna mais indicada para saladas, pizzas e sanduíches.
Embora não tenha o sabor distinto do queijo feta, a mussarela é cremosa e torna o prato convidativo, graças à sua cor branca. Além do mais, a mussarela tem uma vida útil mais longa que o queijo feta, contém menos calorias.
9. cheddar afiado
O queijo cheddar picante é um ótimo substituto para o queijo feta em qualquer receita, graças ao seu sabor distinto. Como o queijo feta, o cheddar tem uma textura quebradiça, por isso fica bem em um prato. Dá um toque de sabor a saladas, sopas, massas e chili, especialmente pratos de estilo mediterrâneo. Além disso, o cheddar combina bem com ingredientes como cebola, alho, tomate e azeitonas. Você também pode ralar o queijo cheddar sobre as saladas para dar mais crocância e sabor.
10. Queijo de cabra
O queijo de cabra, ou chèvre, é uma alternativa popular ao queijo feta devido ao seu sabor picante e ligeiramente salgado. É mais suave que o feta, por isso pode ser usado em pratos que exijam um toque leve em vez de salgado. Além disso, o queijo de cabra é rico em cálcio e proteínas, tornando-se uma alternativa mais saudável ao queijo feta. Embora algumas pessoas possam achar que o queijo de cabra tem um sabor adquirido, é uma ótima opção para saladas, lasanhas ou quiches.
11. Queijo tipo cottage
O requeijão é uma boa alternativa ao queijo feta devido ao seu sabor suave e versatilidade. Tem uma textura semelhante, mas não tem o sabor forte do queijo feta. O queijo cottage também é uma ótima fonte de proteína e cálcio.
Ao substituir o queijo feta por queijo cottage, você pode usar versões com ou sem gordura, dependendo da sua preferência. A adição de ervas e especiarias ajuda a reproduzir a nitidez do queijo feta tradicional. Para uma cremosidade extra, misture o queijo cottage com iogurte grego ou adicione nozes ou amêndoas para um sabor de noz.
12. Queijo Panela
Panela é um queijo mexicano semiduro que pode ser usado como substituto do queijo feta em muitos pratos, incluindo saladas, sanduíches, tacos e coberturas de pizza. Tem sabor suave, levemente adocicado e textura cremosa, podendo ser derretido. O nível de acidez do queijo panela é menor do que o do queijo feta, por isso combina bem com sabores doces como manga ou abacaxi.
Quais são os melhores substitutos veganos para o queijo feta?
Os melhores substitutos veganos para o queijo feta são o tofu, o queijo de amêndoa ou de caju e a levedura nutricional. Saiba mais informações sobre cada opção.
1. tofu
O tofu é um substituto vegano fantástico para o queijo feta, pois oferece sabores semelhantes com uma fração de gordura e calorias. É mais fácil de encontrar nas lojas do que o queijo feta e sua textura é mais versátil.
Use tofu para substituir o queijo feta em saladas, sanduíches, sopas, ensopados e frituras. Acrescenta um sabor leve sem ser avassalador.
Ao preparar o tofu como substituto do queijo feta, pressione-o para remover o excesso de umidade. Isso ajudará a absorver melhor qualquer marinada ou molho. Para melhores resultados, pressione-o sob algo pesado – como uma pilha de pratos ou livros de receitas – por 15 minutos antes de usar.
O tofu é rico em proteínas e contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-o uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas. Ao contrário do queijo feta à base de leite, o tofu não contém colesterol ou lactose, por isso é mais fácil de digerir por pessoas veganas ou intolerantes à lactose.
2. Queijo de Amêndoa ou Caju
O queijo de amêndoa ou caju é uma alternativa que realça o sabor a nozes da amêndoa ou da castanha de caju, mantendo uma textura cremosa semelhante ao queijo feta. Eles combinam bem com frutas e legumes. Esses queijos improvisados têm menos gordura do que os laticínios tradicionais e não contêm colesterol, por isso são mais saudáveis que o queijo feta. Além disso, o queijo de amêndoa ou caju adiciona textura e um toque inesperado a saladas, sanduíches e outros pratos.
3. Levedura nutricional
A levedura nutricional está ganhando popularidade como uma alternativa ao queijo feta devido ao seu sabor de queijo e benefícios nutricionais. É feito de um organismo unicelular, Saccharomyces Cerevisiae, que é cultivado em melaço e depois colhido, lavado e seco com calor para desativá-lo. A levedura nutricional contém vitaminas B, incluindo vitamina B12, proteínas, fibras, minerais e 16 aminoácidos. Não possui açúcar nem conservantes.
Ao substituir a levedura nutricional por queijo feta nas receitas, é importante observar que o sabor será diferente. A levedura nutricional tem um sabor salgado de nozes, enquanto o queijo feta tem um sabor cremoso e salgado. No entanto, ao adicionar levedura nutricional a molhos ou saladas, você ainda pode obter uma textura cremosa sem toda a gordura, porque a levedura nutricional não contém produtos de origem animal ou laticínios.
perguntas frequentes
Saiba mais informações sobre o queijo feta e seus substitutos.
Como você armazena o queijo feta?
Para armazenar o queijo feta adequadamente, mantenha-o desembrulhado em um recipiente hermético ou embrulhe-o bem em filme plástico ou papel alumínio antes de colocá-lo na geladeira. Também é possível armazená-lo em salmoura na geladeira, mas deve-se trocar a água diariamente.
O feta não deve ser congelado, pois isso alterará sua textura e sabor. Se você precisar congelar queijo fetaNo entanto, use-o alguns meses após o descongelamento e consuma-o imediatamente após o descongelamento.
Queijo feta é o mesmo que queijo de cabra?
Não, queijo feta e queijo de cabra são dois tipos diferentes de queijo. Eles têm diferentes texturas, sabores e origens. O queijo feta é um queijo de coalhada semidura e salgada originário da Grécia, enquanto o queijo de cabra é uma variedade francesa feita com leite de cabra. O feta tem um sabor mais suave do que o queijo de cabra, com um sabor ligeiramente salgado devido ao processo de cura em salmoura a que é submetido. O queijo de cabra tem um sabor mais forte e apresenta-se em diversas variedades, dependendo da raça da cabra que o produz.
O queijo feta é saudável?
Sim, queijo feta é saudável. Aqui está uma análise das vitaminas e minerais fornecidos pelo queijo feta:
- Cálcio: este mineral ajuda a fortalecer ossos e dentes e desempenha um papel na sinalização e comunicação celular.
- Fósforo: Este mineral auxilia no crescimento e manutenção dos ossos e fornece energia para ajudar a alimentar os processos celulares do seu corpo.
- Vitamina B6: esta vitamina ajuda a regular a produção de hormônios, a formação de glóbulos vermelhos e o metabolismo de gorduras e carboidratos.
- Potássio: é importante para manter a função cerebral saudável, o controle muscular e o ritmo cardíaco.
- Zinco: é um fator chave para construir tecido muscular, apoiar o sistema imunológico, manter a densidade óssea e facilitar a cicatrização de feridas.
- Selênio: Este antioxidante essencial ajuda a reduzir a inflamação e a proteger contra doenças crônicas.
Posso usar cream cheese como substituto do queijo feta?
Sim, o cream cheese é uma boa alternativa ao queijo feta, com sabor picante e textura cremosa semelhantes. Você pode usar o cream cheese em muitas receitas, como coberturas de saladas, molhos, lasanhas, quesadillas ou cogumelos recheados. No entanto, não é tão quebradiço quanto o queijo feta.
Conclusão
O queijo feta é um queijo salgado, salgado e rico em laticínios que adiciona sabor a muitos pratos. Embora seja único e tenha um sabor distinto, pode ser difícil de encontrar e caro. Felizmente, muitos queijos alternativos fornecem sabor e textura semelhantes, quer você prefira uma opção láctea ou vegana. Com um pouco de criatividade na cozinha e uma mente aberta para explorar novos sabores, você pode encontrar facilmente a alternativa perfeita ao queijo feta.
