Saudável e fácil de fazer: granola de chocolate e frutas

Granola de chocolate com bagas - um pequeno-almoço saudável e fácil de preparar que quase tem gosto de sobremesa!

Afaste-se da granola comprada na loja! É muuuito mais barato fazer o seu e é tão fácil! O melhor de tudo é totalmente personalizável - não gosta de avelãs? Em vez disso, use amêndoas. Não é fã de sementes? Apenas deixe-os de fora. Odeio passas? Use frutas vermelhas, tâmaras picadas, damascos ou frutas tropicais secas.

Esta deliciosa granola de chocolate com bagas é aromatizada com cacau em pó e misturada com suculentas frutas secas e avelãs crocantes. A base é feita com aveia em flocos e algumas sementes mistas - ambos ingredientes super saudáveis. É unido e adoçado com um pouco de óleo de coco e um pouco de xarope de bordo, mas não é muito doce, combinado com as frutas vermelhas tem o nível certo de doçura, eu acho.

O segredo para fazer a granola que forma grandes aglomerados em vez de pequenas migalhas é misturar a clara do ovo antes de assá-la; isso o ajuda a se agrupar adequadamente em pedaços bonitos, grandes e crocantes. Se por acaso você preferir a granola com uma textura mais fina, ou quiser torná-la vegana, pode simplesmente deixar a clara de ovo de fora, a granola ainda ficará extremamente saborosa.

Esta granola é ótima comida no café da manhã com leite, especialmente se você adicionar algumas frutas frescas por cima, mas é Também é bom com iogurte, compota de fruta para fazer um crumble rápido, gelado ou apenas directamente da jarra como lanche.

Aqui está o que você precisa:

• 2 1/2 xícaras / 250g de aveia em flocos inteiros
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 5 colheres de sopa de sementes mistas (usei sementes de cânhamo, girassol e papoula)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de xarope de bordo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal
• 1 clara de ovo grande
• 2/3 xícara de avelãs
• 1 xícara de frutas secas (eu uso uma mistura comprada em loja de cerejas, mirtilos, cranberries e passas)

1. Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Forre uma assadeira com pergaminho. Pique as avelãs grosseiramente e reserve.

1. Coloque a aveia, o cacau em pó e as sementes em uma tigela grande e misture bem.

1. Coloque o óleo de coco e o xarope de bordo em uma panela e aqueça suavemente até que o óleo derreta. Junte o extrato de baunilha e o sal e junte à mistura de aveia.

1. Bata a clara do ovo com um batedor de arame até que fique bem espumoso e misture na mistura de aveia.

1. Espalhe na assadeira preparada em uma camada uniforme. Asse por 30-35 minutos até que esteja seco ao toque. Na metade do tempo de cozimento, use uma espátula para virar cuidadosamente as seções da granola para que cozinhe uniformemente em ambos os lados; tente quebrar os pedaços o mínimo possível. Se quiser, pode adicionar as avelãs à assadeira durante os últimos cinco minutos de cozedura para que fiquem um pouco tostadas.

1. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira, vai ficar crocante à medida que esfriar. Depois de fria, quebre a granola em pedaços pequenos e junte as frutas secas (e as avelãs, se você não as adicionou antes). Guarde em um recipiente hermético.