Macarrão Fácil de Molho de Amendoim com Receita de Tofu Crocante

Esse Macarrão com molho de amendoim e receita de tofu crocante é um jantar fácil de inspiração tailandesa durante a semana que embala em toneladas de sabor e vegetais!

Quando penso em comida tailandesa, três palavras vêm à mente: molhos saborosos loucos. Isso é o que diferencia a comida tailandesa e a torna tão incrivelmente deliciosa. Eles sabem fazer um bom molho. Quando você tem um bom molho, o resto do prato se ajusta.

E com esta receita, você pode fazer em casa um delicioso molho tailandês com sabor. Este molho de amendoim usa alimentos básicos para que você possa prepará-lo em qualquer noite da semana. Sem idas à loja, sem pedidos da Amazon e sem pesquisar ingredientes internacionais desconhecidos no Google.

Macarrão com Molho de Amendoim

A base do molho é manteiga de amendoim. Dá ao molho um complexo sabor de nozes e textura cremosa. O xarope de bordo adiciona doçura e Sriracha tempera as coisas.

O ingrediente secreto: molho de peixe

Isso é opcional e, se você não tiver na geladeira, pode deixá-lo de fora. Mas se você estiver disposto a investir em uma garrafa, terá aquele sabor tradicional de restaurante tailandês.

Para adicionar um fator crocante, vamos cobrir esta receita com tofu ultra crocante, sem necessidade de frigideira. Em vez de fritar o tofu para obter a crocância perfeita, mantemos as coisas leves e usamos amido de milho para criar uma crosta do lado de fora dos cubos de tofu. Em seguida, eles são salteados em uma panela até dourar e ficar irresistivelmente crocante.

Se você não é fã de tofu, pode substituí-lo por frango cozido ou simplesmente deixá-lo de fora.

Este macarrão de molho de amendoim com tofu crocante também é rico em vegetais. Para uma troca simples e saudável, descartamos metade do macarrão de arroz e substituímos por abobrinha espiralada. Em seguida, as cenouras e as cebolas também caem na frigideira.

Sinta-se à vontade para adicionar quaisquer vegetais extras que você tenha em mãos. Pimentão, brócolis e couve-flor seriam todos acréscimos bem-vindos.

Números de nutrição

Agora vamos analisar um pouco da excelente nutrição que estamos obtendo neste prato.

Ao trocar um pouco do macarrão por abobrinha, você obtém 20 nutrientes adicionais e benefícios para a saúde! A abobrinha pode ajudar na perda de peso saudável, reduzir a inflamação e apoiar a saúde do coração.

A manteiga de amendoim não apenas dá muito sabor ao nosso molho, mas também ajuda a prevenir o mal de Alzheimer e derrames. Como os amendoins estão cheios de proteínas e gorduras saudáveis, eles podem mantê-lo saciado entre as refeições, ajudando na perda de peso. As nozes há muito são evitadas nos círculos de perda de peso por seu alto teor de gordura, mas isso pode realmente ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo para atingir sua meta de peso.

Ingredientes para Macarrão com molho de amendoim e receita de tofu crocante:

Para o macarrão com molho de amendoim:

• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 2 colheres de chá de molho de peixe (opcional)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 2 colheres de sopa de aminoácidos líquidos
• 1/4 xícara de limão
• 1 colher de sopa de Siracha
• 1 dente de alho
• 2-3 colheres de sopa de água

Para o tofu:

• 1 pacote de tofu super firme, cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de chá de óleo de abacate OU óleo de coco
• 6 onças de macarrão de arroz
• 2 abobrinhas
• 1 colher de sopa de abacate OU óleo de coco
• 2 cenouras fatiadas
• 1 cebola cortada
• 3 talos de aipo, fatiados
• Cebola verde para enfeitar
• Coentro para enfeitar

Instruções para fazer o Macarrão com molho de amendoim:

1. Adicione o macarrão de arroz em uma tigela grande. Despeje sobre água bem quente para cobrir e deixe descansar por 30-45 minutos até que o macarrão esteja al dente. Escorra o macarrão e reserve.
   Observação: Pode ser necessário usar água aquecida no fogão, se a água da torneira não estiver muito quente.

1. Enquanto o macarrão fica de molho, misture todos os ingredientes do molho e reserve.

1. Adicione o tofu em uma tigela média, adicione o amido de milho e misture bem. Macarrão com Molho de Amendoim com Tofu Crocante
2. Aqueça 2 colheres de chá de óleo de abacate na panela em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o tofu em uma camada uniforme.
3. Cozinhe até dourar de um lado, cerca de 2-5 minutos e, em seguida, vire o tofu. Repita até que esteja dourado por todos os lados. Retire da panela e reserve. Se o tofu grudar, apenas separe-o com a espátula.

1. Usando um espiralizador, espiralize a abobrinha.

1. Em uma panela grande, aqueça a colher de sopa restante de óleo de abacate em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, cenouras e aipo e refogue até ficarem macios e as cebolas ficarem translúcidas.

1. Abaixe a cabeça e adicione o macarrão de arroz embebido, a abobrinha espiralizada e o molho. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem aquecido.

1. Adicione às tigelas, cubra com tofu e sirva.