Abobrinha Recheado com Atum de Água na Boca (Receita)

Se estamos sendo totalmente honestos com você, temos sido completamente obcecado com abobrinha ultimamente. Há algo tão diverso e delicioso nele que parece que não nos cansamos. Quer você esteja gostando sozinho, simplesmente grelhado e temperado, cortando-o para ser refogado com outras coisas, ou cobrindo-o com outro elemento de refeição favorito, você nos encontrará praticamente salivando quando terminar de cozinhar feito. Frutos do mar são talvez uma das únicas coisas que nós não tinha tentamos preparar abobrinha com e tudo mudou quando vimos alguém fazendo abobrinha recheada com atum em um programa de culinária.

Agora, nós não obtivemos um esboço de receita daquele programa, mas ainda queríamos tentar nossa mão para fazer o prato porque parecia tão saboroso. Procuramos algumas receitas e recomendações para ideias de refeições semelhantes na Internet e, no final, decidimos usar pedaços de todas as versões diferentes para criar nossa própria versão de abobrinha recheada com atum! Nós o mantivemos bem simples, mas bem preparado o suficiente para ser não apenas completamente delicioso, mas também bastante nutritivo.

Na verdade, éramos tão contentes com os resultados, começamos imediatamente a recomendar a nossa nova receita aos amigos e a contar-lhes como era feita. Eles também gostaram tanto que começaram a recomendar que o compartilhássemos para que todos vissem, em vez de apenas algumas pessoas. Por isso decidimos fazer um tutorial! Algumas coisas são de dar água na boca para não serem compartilhadas.

Se você é um aprendiz mais visual, confira o vídeo abaixo para ver o processo completo de preparação e cozimento. Se você preferir seguir as instruções passo a passo completas, continue rolando e você as encontrará mais abaixo em nossa postagem, por precaução!

Passo 1:

Reúna seus ingredientes! Para fazer este prato, você precisará de:

• 3 abobrinhas (com as pontas cortadas)
• 2 (185g) latas de atum (escorrido e em flocos)
• 7 azeitonas verdes (picadas)
• 1 colher de sopa de alcaparras (picadas)
• 2 dentes de alho (picados)
• Salsa (picada)
• 50g de pão ralado (comprado em loja ou esmigalhado)
• 1 ovo grande
• Sal

Passo 2:

Corte as pontas de suas três abobrinhas (se ainda não tiver feito isso). Você irá não descasque-os; mantenha suas peles verdes intactas. Encha uma panela grande com água e coloque-a para ferver no fogão. Quando a água estiver fervendo, coloque as três abobrinhas para amolecer. Ferva até que estejam macios o suficiente para que você possa enfiar cada um com os dentes de um garfo e removê-los sem qualquer problemas, ou sem a abobrinha grudada, mais ou menos do jeito que você testaria se suas batatas ferveram o suficiente para esmagamento. Nesse ponto, eles estão prontos e você pode removê-los da água.

Seque suas abobrinhas na pele externa e deixe-as esfriar um pouco, apenas até que estejam seguras para você tocar sem se queimar. Corte cada abobrinha ao meio ao longo de seu comprimento total, de modo que você tenha duas metades compridas do mesmo tamanho; seis metades no total. Com uma colher, raspe suavemente um pouco do centro macio da abobrinha em cada pedaço, tendo o cuidado de deixar o suficiente para que você não encontre o interior da casca verde em qualquer um dos lados ou no fundo. O objetivo é apenas criar um ponto ao longo do centro que percorre todo o comprimento da peça. Enquanto raspa a polpa de abobrinha, reserve em uma tigela para misturar em um momento.

Etapa 3:

Em uma tigela, misture o atum em flocos escorrido e as azeitonas picadas, alcaparras, salsa, alho e migalhas de pão. Misture tudo com um garfo. Quebre o ovo em outra tigela e salgue-o, depois use um garfo para bater a gema. Despeje isso sobre a mistura de atum e pão ralado e misture tudo bem novamente. Agora adicione a polpa de abobrinha que você separou antes de retirar os caroços. Misture-os na mistura de atum e pão ralado com o garfo, partindo os pedaços maiores se precisar.

Use uma colher para preencher os torrões internos das abobrinhas cortadas ao meio com a mistura de atum, abobrinha e pão ralado. Você deseja preencher as metades apenas o suficiente para que cada uma fique levemente empilhada, arredondada no topo, mas não cheia o suficiente para derramar. Certifique-se de dividi-lo igualmente entre todas as seis metades.

Passo 4:

Organize suas metades de abobrinha recheadas uniformemente espaçadas em uma assadeira e pré-aqueça o forno a 356F. Regue as metades das abobrinhas com azeite e, em seguida, polvilhe-as com o resto do pão ralado e salpique o topo de cada uma com um pouco de vinho branco.

Etapa 5:

Coloque a assadeira no forno e deixe as metades de abobrinha assar por 40 minutos (ou até dourar na camada superior de migalhas de pão).

Etapa 6:

Retire as metades das abobrinhas do forno e sirva com algumas azeitonas verdes inteiras como enfeite.

Seu prato está pronto para servir! Se quiser, fique à vontade para brincar com a maneira de temperar a mistura de atum e miolo de pão antes de rechear as metades de abobrinha. Você pode torná-los um pouco mais doces, um pouco mais picantes ou o que quiser! Você pode até tentar adicionar um pouco de suco de limão à mistura ou substituir as azeitonas verdes por picles de endro picados.

Você decidiu tentar fazer este prato para você? Conte-nos se você decidiu fazer alterações e como ficou na seção de comentários abaixo!