Receita de Cheesecake de Chocolate e Berry

Esses fatias de cheesecake de chocolate e frutas vermelhas são uma bela sobremesa em camadas feita com alimentos inteiros! Alcance este tratamento mais saudável quando você sentir vontade de comer doces! Este cheesecake é rico, cremoso e doce. Possui notas de cerejas e rico chocolate com uma crosta crocante. Você nunca vai acreditar que é feito de alimentos integrais!

Este tratamento mais saudável é livre de laticínios, ovos, glúten, farinhas e açúcares refinados, tornando-o um perfeito opção de sobremesa na hora de alimentar pessoas com alergia ou para quando quiser que depois do jantar doce sem o culpa. Esta sobremesa também é bonita. Com camadas brilhantes e botões de cerejas doces, todos estarão pegando uma fatia desta mistura cremosa e fresca.

A camada da crosta do chocolate é feita de trigo sarraceno e aveia. O trigo sarraceno retém sua crocância e o chocolate adiciona um sabor rico. As tâmaras adicionam doçura natural e ajudam a manter a crosta coesa.

Em seguida, a rica camada de creme. A textura é igual à do cheesecake, mas depende do óleo de coco e das castanhas de caju para dar aquela textura cremosa característica.

A camada de bagas brilhantes usa cerejas reais para a cor viva e o sabor doce. Nada artificial a ser encontrado.

As cerejas não são apenas doces, mas também doces em nutrientes. A cor vermelha profunda das cerejas é indicativa de seu alto teor de antioxidantes. Esses antioxidantes podem combater os radicais livres que, de outra forma, causariam doenças, e as cerejas até reduzem a inflamação. Comer cerejas também promove a perda de peso, tornando-as uma fruta perfeita para comer como sobremesa.

Os cajus são ricos em minerais que podem aumentar a resistência óssea e a saúde. Os cajus também podem melhorar a saúde do cérebro e as habilidades cognitivas. Seu alto teor de gordura é muito saciante, então um punhado de castanhas de caju pode evitar um lanche não saudável, ajudando-nos a manter um peso saudável.

Ingredientes para Cheesecake de chocolate e frutas vermelhas:

Para a crosta:

• 1/2 xícara de sêmolas de trigo sarraceno
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de tâmaras sem caroço, embalado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Pitada de sal

Para a camada de creme:

• 1 xícara de cajus crus, embebidos por pelo menos 4 horas
• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 2 colheres de chá de suco de limão
• Pitada de sal
• 1/4 xícara de água

Para a camada de cereja:

• 3/4 xícara de cerejas doces sem caroço (descongeladas se congeladas), separadas
• 1/2 xícara de cajus
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Instruções para fazer um delicioso cheesecake de chocolate e frutas vermelhas:

1. Adicione o trigo sarraceno e a aveia em flocos em um processador de alimentos equipado com o acessório lâmina S. Pulsar até que a mistura esteja quebrada e assemelhe-se a uma refeição normal.

1. Retire a mistura e reserve. Coloque as tâmaras no processador de alimentos e processe até quebrar e formar uma bola.

1. Adicione a mistura de grãos, cacau em pó, óleo de coco e sal no processador de alimentos com as datas. Processe até que esteja combinado e a mistura se mantenha quando apertada.

1. Forre uma forma de pão com papel manteiga. Pressione a mistura de crosta, compactando-a para formar uma crosta. Deixou de lado.

1. Adicione todos os ingredientes da camada de creme em um liquidificador de alta velocidade. Misture até ficar homogêneo. Despeje sobre a crosta e alise com uma espátula.

1. Pegue 1/4 de xícara das cerejas e pressione-as na camada de creme. Coloque no freezer para firmar, cerca de 1 hora.

1. Adicione as cerejas restantes e todos os outros ingredientes da camada de cereja no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Assim que a camada de creme terminar de endurecer no congelador, despeje sobre a mistura de frutas vermelhas e alise com uma espátula.

1. Retorne o cheesecake ao freezer e congele até ficar firme, pelo menos 4 horas. Retire o cheesecake do congelador e deixe descongelar 10 minutos antes de retirá-lo da assadeira. Usando o papel manteiga, retire o cheesecake da assadeira. Corte em quadradinhos e sirva. Guarde as fatias no congelador.