Receita de feijão com pimenta vegetariana - fácil e saudável

Um chili saudável e saudável é surpreendentemente fácil de preparar. Leva um pouco de tempo, com a fervura, mas é um receita sem intervenção. Adicione os ingredientes à panela, mexa um pouco, tampe e deixe trabalhar. Na maioria das vezes, geralmente tenho todos os ingredientes disponíveis para este chili, então sempre que o dever chama (também conhecido como nossos estômagos começam a roncar), estamos a apenas algumas latas e a poucos passos de uma comida caseira saudável jantar.

O molho secreto deste chili está bem debaixo de nossos narizes. É o próprio molho. É responsável por todo o sabor e desempenha um grande papel na textura deste pimentão. Não pode ser muito grosso. Não pode ser muito fino. Tem que estar certo.

Neste chili, usamos especiarias tradicionais e alguns ingredientes secretos que realmente aumentam o sabor.

Aqui está uma análise do que estamos jogando na panela:

Pimenta em pó:

Esta é a base principal do sabor do nosso molho. Profundamente aromatizado, mas não picante, adiciona tons defumados e dá ao nosso pimentão seu sabor de “pimentão”.

Cominho:

Outro tempero padrão do chili. Este ingrediente geralmente está no pó de pimenta, mas adicionaremos alguns traços extras para criar ainda mais sabor, por causa de sabor = VIDA.

Paprika:

Usado para mais do que enfeitar ovos apimentados por volta dos anos 90, esse tempero está de volta aos holofotes. Opte por uma páprica defumada com sabor completo aqui.

Cacau em pó, também conhecido como ingrediente super secreto nº 1: Eu sei, CHOCOLATE no pimentão. Uma colher de sopa de cacau em pó é o caminho para a perfeição do pimentão. Ele adiciona um sabor rico e profundo que você simplesmente não consegue em nenhum outro lugar. Seu chili não terá gosto de chocolate. Eu repito, NÃO VAI SABER A CHOCOLATE. O gosto dele é posso-por-favor-ter-segundos-e-terços-e-depois-raspar-o-fundo-da-panela-limpar-com-minha-colher.

Honey aka Super Secret Ingredient # 2: Sweet Honey é um complemento perfeito para o chili em pó esfumaçado. Ele exibe uma doçura muito suave e completa os sabores.

Todos esses sabores evaporam até que se fundam e se combinem para criar um chili espesso, brilhante e cheio de sabor.

Ingredientes para a receita de feijão com pimenta:

• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 cebola média, picada
• 1 pimentão verde picado
• ⅓ xícara de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de cominho
• ½ colher de chá de páprica esfumada
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de feijão, escorrido
• 1 lata de feijão preto, escorrido
• 1 lata de feijão, escorrido
• 1 colher de sopa de mel

Para o creme de leite de caju:

• 1 xícara cajus
• 1/3 xícara de água, além de mais para imersão
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Pitada de sal

Instruções para preparar o Chili Beans:

Para o creme de leite de caju:

1. Coloque os cajus em um recipiente com tampa e cubra com água. Leve à geladeira durante a noite.

1. No dia seguinte, escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador de alta velocidade. Adicione 1/3 de xícara de água, vinagre e sal. Misture até ficar homogêneo. Esfrie até estar pronto para usar.

Para o chili:

1. Em uma panela grande ou no forno holandês, aqueça o óleo de abacate em fogo médio. Adicione a cebola picada e o sal. Refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 7 a 10 minutos.

1. Adicione o pimentão e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.

1. Adicione a pasta de tomate, pimenta em pó, cacau em pó, cominho e páprica. Refogue até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.

1. Adicione o molho de tomate e 1 1/2 xícara de água. Mexa para combinar. Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. Assim que o pimentão ferver, acrescente o feijão. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o mel e misture bem. Sirva coberto com creme de leite de caju.