Receita de sopa de tortilha de frango

Se você é fã de comida com sabor do sudoeste, com certeza vai adorar este saboroso ensopado de tortilha de frango. Não só é simples de fazer (é feito na panela de barro), é bastante saudável também. Continue lendo para descobrir como fazer este delicioso ensopado de tortilla de frango em sua panela elétrica.

Esta receita rende cerca de seis porções. Aqui estão os ingredientes de que você precisa para preparar o ensopado de tortilla de frango:

• 2 peitos de frango
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 lata de feijão preto
• 5 milho branco Tortas, corte em tiras
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão laranja, picado
• 1 cebola amarela pequena picada
• 1 1/2 xícaras de milho doce
• 1 tomate picado
• 1/4 xícara de coentro fresco, picado
• 1 colher de sopa de tempero de adobo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de curry
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente em pó
• 1 folha de louro

Para a guarnição:

• 1 abacate picado
• Queijo cheddar ralado
• Coentro fresco

Instruções passo a passo para preparar o ensopado de tortilha de frango:

Comece cortando tudo conforme indicado na lista de ingredientes acima. Coloque os peitos de frango no fundo da panela elétrica e adicione o restante dos ingredientes, exceto as tiras de tortilha e a guarnição. Ligue a panela alta e cozinhe por quatro horas.

Retire os peitos de frango temporariamente da panela de barro e coloque-os sobre uma tábua de cortar. Use dois garfos para desfiar o frango e coloque-o de volta na panela de barro.

Agora adicione as tiras de tortilha e mexa tudo. O frango não deve mais estar rosa neste ponto... se ainda estava quando você o desfiou, mantenha a panela alta até que o frango esteja bem cozido.

Nesse ponto, é hora de provar o guisado e temperá-lo de acordo. Sinta-se à vontade para adicionar pimenta vermelha adicional se você é um fã de comida picante.

Enfeite com abacate, coentro e queijo cheddar ralado e divirta-se!

O bom dessa receita é que ela é muito complacente... se você tiver outros tipos de feijão ou vegetais na geladeira que gostaria de substituir, vá em frente!