Înlocuitor de lapte în Mac și brânză: 14 alternative grozave

Mac and cheese este o mâncare clasică de mâncare confortabilă făcută din tăiței macaroane copți într-un sos cremos de brânză. Combinat cu brânză și unt, laptele devine o parte esențială a unei rețete de mac și brânză. Laptele adaugă mâncărurii cremositate, bogăție și deliciu, creând o textură catifelată. Adăugarea de lapte la începutul gătitului ajută, de asemenea, să ofere macaroanelor o mușcătură mai fragedă decât atunci când sunt fierte doar în apă. Când folosiți un înlocuitor pentru lapte în mac și brânză, acesta ar trebui să-i înlocuiască calitățile.

Există multe motive pentru a folosi o alternativă la laptele obișnuit în mac și brânză. De exemplu, este posibil să nu mai aveți lapte obișnuit. Alternativele de lapte adaugă o consistență cremoasă mac și brânzei fără grăsimi sau colesterol. Dacă aveți intoleranță la lactoză sau doar urmăriți aportul de calorii, înlocuitorii de lapte fără lactate sunt o opțiune bună.

Acest articol discută cei mai buni înlocuitori de lapte și vegani pentru lapte în mac și brânză. Aflați mai multe în secțiunea Întrebări frecvente de mai jos.

Care sunt cei mai buni înlocuitori ai laptelui în mac și brânză?

Cei mai buni înlocuitori ai laptelui în mac și brânză sunt cremă de brânză, smântână, iaurt grecesc, smântână pentru frișcă și laptele praf.. Consultați mai multe informații despre fiecare.

1. Cremă de brânză

Cremă de brânză este unul dintre cei mai buni înlocuitori de lapte pentru mac și brânză. Are un gust usor dulceag, aproape asemanator cu laptele. Singura diferență dintre cele două este consistența. Cremă de brânză este mai groasă, făcându-ți mac și brânza mai bogat și mai cremos.

Când utilizați cremă de brânză în loc de lapte pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de smântână și brânză. Cu toate acestea, topește crema de brânză înainte de a o adăuga la mac și brânză. Deoarece cremă de brânză este deja suficient de groasă, nu aveți nevoie de unt. Sosul tău va fi în continuare cremos și extra de brânză.

2. Smântână

Smântâna este un alt înlocuitor bun atunci când nu aveți lapte pentru mac cu brânză. Are textura laptelui, dar o aromă mai complexă. Smântâna este mai groasă decât laptele și are o aromă acidulată, aproape acrișoară, care aduce o întorsătură incitantă mac și brânza.

Înlocuiți laptele cu smântână în părți egale. Aroma va fi diferită decât dacă ați fi folosit cremă de brânză, așa că poate fi necesar să adăugați alte ingrediente pentru a-i da un pumn suplimentar.

Când utilizați smântână în loc de lapte pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de smântână. Cu toate acestea, bateți bine smântâna înainte de a o adăuga la rețetă. În plus, deoarece smântâna este acidă, puteți folosi usturoi proaspăt tocat pentru a echilibra aroma.

3. iaurt grecesc

Iaurtul grecesc este un înlocuitor decent al laptelui pentru mac și brânză, deoarece oferă preparatului un gust similar.. Iaurtul grecesc este semnificativ mai cremos decât laptele, adăugând o nouă dimensiune de arome mesei tale. Iaurtul grecesc simplu, fără aromă, este cea mai bună alegere, cu excepția cazului în care doriți un mac cu fructe cu brânză.

Când folosiți iaurt grecesc în loc de lapte pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de iaurt grecesc. Rețineți că iaurtul se separă atunci când este încălzit prea repede, așa că asigurați-vă că îl încălziți încet când pregătiți mac cu brânză caldă.

4. Frișcă

Frișca pentru frișcă este un bun înlocuitor al laptelui în mac și brânză, datorită consistenței sale similare. Cu toate acestea, frișca creează un mac și brânză mai cremos, mai bogat decât laptele.

Când folosiți smântână pentru frișcă în loc de lapte pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de frișcă.

5. Lapte praf

Laptele praf este o opțiune bună pentru mac și brânză, deoarece este lapte uscat. Trebuie doar să-l combinați cu apă. În comparație cu laptele obișnuit, laptele praf are o perioadă de valabilitate mai lungă, astfel încât să-l poți păstra în cămară mult timp

Când utilizați lapte praf în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, pregătiți 2 căni de lapte praf cu apă urmând instrucțiunile de ambalare și folosiți acest amestec.

Care sunt cei mai buni înlocuitori fără lactate pentru lapte în mac și brânză?

Cei mai buni înlocuitori fără lactate pentru lapte în mac și brânză sunt laptele de cocos sau smântâna, laptele de migdale, laptele de soia, bulionul de pui, laptele de ovăz, laptele de caju, laptele de quinoa, laptele de orez și laptele din semințe de cânepă.. Consultați mai multe informații despre fiecare.

1. Lapte sau smântână de cocos

Laptele sau smântâna de cocos este un înlocuitor grozav al laptelui non-lactate și vegan pentru mac și brânză. Diferența cheie este că laptele de cocos are o aromă subtilă de nucă de cocos. Nu va strica felul de mâncare dacă nu vă deranjează gustul de nucă de cocos în mac cu brânză. În caz contrar, diluează laptele de cocos cu apă și asezonează-l cu usturoi proaspăt tocat și ierburi.

Crema de nucă de cocos este mai groasă și mai cremoasă decât laptele de cocos, făcându-ți mac și brânza mai cremos și mai bogat. Dacă utilizați lapte de cocos, cel mai bine este să alegeți lapte de cocos neîndulcit și plin de grăsime.

Când utilizați lapte de cocos sau smântână în loc de lapte pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de cocos sau smântână.

2. Lapte de migdale

Laptele de migdale este un alt înlocuitor fantastic al laptelui fără lactate pentru mac și brânză. Are o aromă distinctivă de nucă și este mai subțire decât laptele obișnuit, așa că nu va crea un mac cu brânză cremos și gros. Dar puteți rezolva această problemă adăugând un agent de îngroșare precum făina.

Utilizați lapte de migdale îndulcit sau neîndulcit, în funcție de preferințe, pentru a înlocui laptele obișnuit în mac și brânză. Intre cele doua, laptele de migdale neindulcit are o aroma mai apropiata de laptele obisnuit.

Când utilizați lapte de migdale în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de migdale.

3. Lapte de soia

Laptele de soia este un înlocuitor decent al laptelui în mac și brânză, datorită consistenței sale similare, deși are un gust distinct neapreciat de unii oameni. Se poate folosi lapte de soia aromat sau neindulcit. Între cele două opțiuni, soiul nearomat este mai bun, deoarece reproduce mai bine laptele obișnuit.

Când folosiți lapte de soia în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de soia.

4. Supa de pui

Bulionul de pui este un înlocuitor decent pentru lapte în mac și brânză, în ciuda consistenței sale mai subțiri și a aromei diferite. Dar puteți rezolva cu ușurință problema grosimii amestecând bulionul de pui cu un agent de îngroșare, cum ar fi făina sau parmezan, dacă nu preferați neapărat o alternativă la lactate.

Când folosiți bulion de pui în loc de lapte pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de bulion de pui.

5. Lapte de ovăz

Laptele de stejar este un înlocuitor vegan bun pentru laptele din mac și brânză, datorită consistenței și texturii cremoase similare.. Este puțin mai dulce decât laptele, dar nu are aroma intensă, de nucă, a altor lapte pe bază de nuci. În mac și brânză, laptele de ovăz se amestecă atât de bine cu celelalte ingrediente încât nu îl vei gusta.

Deși este posibil să folosiți lapte de ovăz îndulcit sau fără aroma pentru mac și brânză, cel simplu este mai bun, deoarece este mai aproape de gustul neutru al laptelui obișnuit.

Când utilizați lapte de ovăz în locul laptelui pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de ovăz.

6. Lapte de caju

Laptele de caju este un înlocuitor excelent pentru laptele obișnuit în mac și brânză, datorită aromei sale bogate și consistenței mătăsoase.. La fel ca laptele de stejar, laptele de caju se amestecă perfect cu alte ingrediente de mac și brânză.

Când utilizați lapte de caju în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de caju. Asigurați-vă că utilizați lapte de caju fără aromă, deoarece seamănă mai bine cu laptele obișnuit decât cu cel aromat.

7. Lapte de quinoa

Laptele de quinoa este un înlocuitor fantastic, subestimat pentru lapte, chiar și în mac și brânză. Se bazează pe cereale și este făcută din apă și semințe de quinoa. În comparație cu laptele obișnuit, laptele de quinoa este puțin mai dulce și are o aromă de nucă.

Când utilizați lapte de quinoa în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de quinoa.

8. Lapte de orez

Laptele de orez este o alternativă excelentă la lapte atunci când se prepară mac și brânză, deoarece aroma lui seamănă foarte mult cu cea de vacă.. Cu toate acestea, textura sa este aproape apoasă, așa că ar trebui să remediați acest lucru adăugând făină și unt topit în sos și brânză suplimentară la macaroane.

Când utilizați lapte de orez în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta necesită 2 căni de lapte, folosiți 2 căni de lapte de orez.

9. Lapte din semințe de cânepă

Laptele din semințe de cânepă este o alternativă bună atunci când nu aveți lapte pentru mac și brânză. Are o aromă de pământ, de nucă, dar este mai groasă și mai cremoasă decât laptele obișnuit.

Când utilizați lapte de semințe de cânepă în locul laptelui obișnuit pentru mac și brânză, aplicați raportul de 1:3. De exemplu, dacă rețeta necesită 3 căni de lapte, folosiți 1 ceașcă de lapte din semințe de cânepă.

Întrebări frecvente

Descoperiți mai multe informații despre înlocuitorii de lapte pentru mac și brânză.

Cum pot îngroșa mac cu brânză fără lapte?

Există multe moduri de a îngroșa mac și brânză fără lapte. De exemplu, utilizați cremă de brânză sau iaurt, adăugați puțin amidon de porumb, adăugați mai multă brânză sau încercați să adăugați ouă.

Pot folosi apă sau unt ca înlocuitor de lapte în mac și brânză?

Da, apa și untul sunt ambele alternative excelente pentru lapte în mac și brânză. Adăugarea de câteva linguri de unt topit oferă preparatului tău o aromă mai bogată, în timp ce îl ajută să se îngroașe. Apa este o alternativă mai ușoară, deși ar trebui să adăugați mai puțină apă decât laptele pentru a evita crearea unui sos curgător.

Există alternative fără lactate pentru mac cu brânză?

da. De exemplu, faceți o versiune vegană de mac cu brânză folosind înlocuitori de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia, de migdale sau de ovăz. Legumele precum conopida, dovleceii și cartofii dulci pot îngroșa sosul fără lactate. Drojdia nutritivă oferă preparatului tău o aromă de brânză, păstrându-l în același timp prietenos cu veganul.

Concluzie

Laptele este un ingredient obligatoriu care conferă mac și brânză o textură bogată și cremoasă. Cu toate acestea, este posibil să nu aveți întotdeauna lapte obișnuit în jur. După cum demonstrează acest articol, există multe alternative de lapte care vă vor salva mâncarea.