Înlocuitor pentru laptele condensat îndulcit: 7 alternative excelente

O mulțime de alternative pot reproduce gustul și senzația laptelui condensat îndulcit și le puteți face chiar și acasă. În articolul de astăzi, vom analiza unele dintre ele cei mai buni înlocuitori pentru laptele condensat îndulcit.

Înainte de a căuta o opțiune alternativă, este important să înțelegeți cum se face laptele condensat îndulcit. Laptele condensat îndulcit este laptele din conserva care a fost gătit pentru a elimina tot conținutul de apă. Vă îndulciți laptele condensat cu zahăr în timp ce îl gătiți. Rezultatul este un lichid gros, cremos, îndulcit, cu o aromă delicioasă și cremoasă delicioasă. Laptele condensat îndulcit este adesea folosit la copt și deserturi, dar poate fi savurat și singur sau cu cafea și ceai.

Inlocuitorii de lapte condensat indulcit pot fi o modalitate excelenta de a reduce grasimea si zaharurile adaugate pentru a face deserturi mai sanatoase. De asemenea, oferă o soluție pentru cei care nu pot consuma produse lactate, făcându-le perfecte pentru rețetele vegane. Unii înlocuitori, cum ar fi crema de nucă de cocos, oferă o aromă unică care poate face mâncărurile să iasă în evidență din mulțime.

Cei mai buni înlocuitori pentru laptele condensat îndulcit sunt laptele evaporat, crema de cocos, laptele de cocos, smântâna grea, laptele integral și zahărul, laptele praf și zahărul sau laptele de migdale și zahărul. Consultați mai multe informații despre fiecare opțiune. Descoperiți mai multe în secțiunea Întrebări frecvente de mai jos.

1. Lapte evaporat

Laptele evaporat este un înlocuitor fantastic pentru laptele condensat îndulcit, deoarece ambele au conținutul de apă eliminat.. Oferă aceeași textură cremoasă și aromă, dar are mai puțin zahăr și mai puține calorii. Ulterior, laptele evaporat nu are același gust caramelizat pe care îl aduce zahărul laptelui condensat îndulcit.

De asemenea, este posibil să utilizați lapte condensat îndulcit ca și alternativă la laptele evaporat.

2. Crema de nuca de cocos

Crema de nucă de cocos este o opțiune excelentă, fără lactate și vegană, pentru a înlocui laptele condensat îndulcit obișnuit.. Este la fel de cremoasă și are o aromă bogată și de nucă, care se potrivește bine cu deserturile și băuturile. În plus, crema de cocos este mai sănătoasă decât laptele condensat îndulcit, deoarece nu există adaos de zaharuri sau conservanți.

Când înlocuiți laptele condensat îndulcit cu cremă de cocos, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta ta cere 1 cană de lapte condensat îndulcit, folosește 1 cană de cremă de cocos. Un aspect notabil al cremei de nucă de cocos este că adaugă o notă de aromă tropicală rețetelor tale.

3. Lapte de nucă de cocos

Laptele de cocos poate fi un înlocuitor excelent pentru laptele condensat îndulcit la copt și gătit. În mod natural, nu conține lactate, are un conținut scăzut de calorii și are o aromă unică, cremoasă. Laptele de cocos aduce o aromă unică de nucă de cocos mâncărurilor, ideală pentru brownies, prăjituri sau toppinguri de înghețată.

Iată cum să pregătiți laptele de cocos pentru a fi folosit în locul laptelui condensat îndulcit:

1. Fierbeți o cutie de lapte de cocos plin de grăsime cu ¼ de cană de zahăr și amestecați ingredientele într-o cratiță la foc mediu.
2. Reduceți căldura chiar înainte ca amestecul să înceapă să fiarbă.
3. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 30 de minute.
4. Continuați să amestecați amestecul până se îngroașă.
5. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească.

Când înlocuiți laptele condensat îndulcit cu lapte de cocos preparat, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta ta cere 1 cană de lapte condensat îndulcit, folosește 1 cană de lapte de cocos preparat.

4. smantana

Smântâna grea combinată cu zahăr este un bun înlocuitor pentru laptele condensat îndulcit. Smântâna groasă este la fel de groasă ca laptele condensat îndulcit și are un conținut scăzut de apă. Singurul lucru care lipsește este zahărul, pe care îl puteți adăuga separat.

Iată cum se prepară smântână groasă pentru a o folosi în locul laptelui condensat îndulcit:

1. Amestecați 1 cană de smântână groasă și ¼ de cană de zahăr într-o cratiță – zahărul granulat sau tos funcționează cel mai bine, deoarece se topesc ușor.
2. Se fierbe amestecul la foc mic.
3. Se amesteca pana da in clocot si zaharul se dizolva in crema.
4. Pune amestecul la frigider pentru a se răci.

Când înlocuiți laptele condensat îndulcit cu smântână groasă preparată, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta ta cere 1 cană de lapte condensat îndulcit, folosește 1 cană de smântână groasă preparată.

5. Lapte integral și zahăr

O combinație de lapte integral și zahăr poate funcționa ca înlocuitor pentru laptele condensat îndulcit. Diferența cheie este că laptele integral are apă.

Iată cum să pregătiți lapte integral și zahăr pentru a le folosi în locul laptelui condensat îndulcit:

1. Turnați 2 căni de lapte integral într-o cratiță și puneți-le pe aragaz - zahărul granulat funcționează cel mai bine, deoarece se dizolvă rapid.
2. Se fierbe încet laptele la foc mediu.
3. Adăugați ⅔ căni de zahăr și amestecați bine.
4. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic până când laptele este aproape jumătate din cantitatea inițială.
5. Lăsați amestecul să se răcească, apoi mutați-l la frigider pentru a-l face mai gros.

Când înlocuiți laptele condensat îndulcit cu lapte integral preparat și zahăr, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta ta cere 1 cană de lapte condensat îndulcit, folosește 1 cană de lapte integral preparat și zahăr. Folosiți-l pentru înghețată, fudge, cremă, glazură și plăcinte.

6. Lapte praf si zahar

Laptele praf și zahărul reprezintă o alternativă bună la laptele condensat îndulcit. Cu toate acestea, această combinație oferă o textură mai puțin groasă și mai puțin cremoasă decât laptele condensat îndulcit. În plus, nu adaugă aceeași bogăție.

Iată cum să pregătiți laptele praf și zahărul pentru a le folosi în locul laptelui condensat îndulcit:

1. Se amestecă ⅓ cană de lapte praf cu ⅓ cană de apă fierbinte.
2. Se fierbe la foc mic până când amestecul începe să se îngroașe.
3. Adăugați câteva lingurițe de zahăr pentru a îndulci amestecul. Continuați să adăugați zahăr până când obțineți dulceața dorită.
4. Lăsați amestecul să se răcească înainte de a-l transfera la frigider.

Când înlocuiți laptele condensat îndulcit cu lapte praf și zahăr preparat, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta ta cere 1 cană de lapte condensat îndulcit, folosește 1 cană de lapte praf preparat și zahăr.

7. Lapte de migdale și zahăr

Laptele de migdale este o alternativă bună la laptele condensat îndulcit dacă preferați o opțiune cu conținut scăzut de calorii, vegan și fără lactoză. Laptele de migdale este mai gros și mai dulce decât laptele de lapte, așa că rețetele tale vor avea un gust și o aromă minunate. De exemplu, utilizați lapte de migdale condensat pentru cafea cu gheață vietnameză, prăjituri, plăcintă și cheesecake. Este necesar să condensați laptele de migdale pentru a reduce întregul conținut de apă și să-l amestecați cu zahăr pentru a înlocui laptele condensat îndulcit.

Iată cum se prepară lapte condensat de migdale cu zahăr pentru a fi folosit în locul laptelui condensat îndulcit:

1. Adăugați 2 căni de lapte de migdale într-o cratiță și puneți-o pe o sursă de căldură.
2. Se fierbe laptele până când se reduce la 1 cană.
3. Adăugați ⅔ cană de zahăr și amestecați bine până când zahărul se dizolvă.
4. Reduceți focul și fierbeți amestecul până când capătă o consistență groasă și caramelizată.
5. Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să se răcească înainte de a o muta la frigider.

Când înlocuiți laptele condensat îndulcit cu lapte condensat de migdale și zahăr, aplicați raportul 1:1. De exemplu, dacă rețeta ta cere 1 cană de lapte condensat îndulcit, folosește 1 cană de lapte condensat de migdale și zahăr.

Întrebări frecvente

Descoperiți mai multe informații utile despre laptele condensat îndulcit și înlocuitorii săi.

Cum prepar laptele condensat îndulcit de casă?

Urmați aceste instrucțiuni pentru a pregăti lapte condensat îndulcit de casă:

1. Combinați ½ cană de zahăr alb și 1 cană de lapte integral într-o cratiță.
2. Pune cratita la foc mediu si amesteca constant pana cand zaharurile se dizolva si laptele se fierbe.
3. Reduceți focul la mic, amestecând din când în când, până când amestecul se îngroașă - ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
4. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească înainte de a o transfera într-un recipient ermetic pentru păstrare la frigider.

Este laptele condensat îndulcit la fel cu laptele evaporat?

Nu. Spre deosebire de laptele evaporat, care este fad, laptele condensat îndulcit are zahăr. Zahărul conferă laptelui condensat îndulcit un gust caramelizat și face rețetele tale gustoase. Dar puteți adăuga zahăr în laptele evaporat pentru a face lapte condensat îndulcit.

Puteți păstra lapte condensat îndulcit?

da, puteți păstra laptele condensat extra-indulcit într-un recipient sigilat într-un frigider timp de până la 1 lună. Este posibil să congelați laptele condensat îndulcit pentru depozitare pe termen lung – până la 3 luni.

Pot folosi îndulcitori de înlocuire când fac lapte condensat îndulcit?

da, puteți înlocui zahărul din laptele condensat îndulcit cu miere, ștevie, sirop de arțar și melasă. Cu toate acestea, gustul se va schimba în funcție de îndulcitor.

Gânduri de închidere

Laptele condensat îndulcit este un must-have în cămară, mai ales dacă coaceți și faceți rețete dulci. Cu toate acestea, uneori veți rămâne fără lapte condensat îndulcit conservat sau doriți doar să folosiți ceva diferit. Dacă rămâneți fără acest ingredient, utilizați pur și simplu unul dintre înlocuitorii sugerați de noi pentru laptele condensat îndulcit. Datorită lor, vă puteți bucura în continuare de rețetele preferate fără probleme.