Rețetă de rulouri de cină cu dovleac pentru cină de Ziua Recunoștinței

Rețetă de rulouri de cină cu dovleac - serviți aceste rulouri drăguțe în formă de dovleac la sărbătorile de Ziua Recunoștinței pentru a vă impresiona cu adevărat pe toți oaspeții!

Aceste chifle moi, delicate, delicioase de dovleac sunt sigur că vorbește de masa ta de Ziua Recunoștinței; sunt cu totul adorabile și mai ușor de făcut decât ai putea crede! Aluatul este ușor aromat cu dovleac și condimente, le conferă o aromă delicioasă, dar sunt suficient de blând pentru a putea servi cu orice.

Există două moduri diferite de a le modela și am dat instrucțiuni pentru ambele mai jos. Prima modalitate implică realizarea tăieturilor în bila de aluat cu o foarfecă sau cu un cuțit ascuțit. Cel mai bun lucru pentru a le face folosind această metodă este că este foarte rapid și ușor de făcut, dar, dezavantaj, nu seamănă la fel de mult ca dovleceii adevărați precum chiflele făcute folosind a doua metodă.

A doua metodă implică înfășurarea unei bucăți lungi de sfoară în jurul bilei de aluat pentru a o împărți în opt secțiuni. Rulourile sunt coapte cu șirul atașat și aluatul se ridică în jurul șirului formând mici forme de dovleac. Partea bună a utilizării acestei metode este că rolele arată exact ca niște dovleci mici, dar dezavantajul este că este puțin mai complicat și consumă mult timp.

Oricum ar fi, decideți să modelați aceste chifle cu dovleac, sunt sigur că vor arăta minunat; și nu sunt bune nici pentru Ziua Recunoștinței. Forma lor de separare le face perfecte pentru a se scufunda în supe și tocănițe și pentru că lucrează ambele feluri de mâncare sărate și dulci sunt, de asemenea, minunate pentru micul dejun, în mod ideal preparate în miere de scorțișoară unt!

Iată de ce veți avea nevoie pentru rulouri de dovleac:

Face 12-15

• 3 lingurițe de drojdie instantanee
• 2/3 cană de lapte, călduț
• 1/4 cană zahăr brun
• 1 cană de piure de dovleac (nu umplutura de plăcintă cu dovleac)
• 1 ou mare
• 4 1/4 cani de făină pentru toate scopurile
• 1 1/4 linguriță sare
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• 1/2 linguriță de coriandru măcinat
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate
• 1/4 linguriță nucșoară măcinată
• 1/3 cană de unt nesărat înmuiat
• 2 linguri de unt topit pentru periaj
• pecane feliate pentru tulpini

Indicație pas cu pas pentru a pregăti delicioase chifle de dovleac:

1. În vasul unui mixer electric, amestecați drojdia, 1/2 linguriță de zahăr brun și 1/3 din lapte până când se dizolvă drojdia. Lăsați să se odihnească timp de 5 - 10 minute până la spumă.

1. Se amestecă restul de lapte, zahărul, piureul de dovleac și oul.

1. Adăugați făina, sarea și condimentele și amestecați pentru a forma un aluat dur. Se amestecă la o viteză medie timp de câteva minute, apoi se adaugă treptat untul o lingură la rând, amestecând bine după fiecare adăugare.

1. Întoarceți mixerul la mare și continuați să amestecați timp de aproximativ 5 până la 10 minute până când aluatul este neted și elastic și se îndepărtează curat de părțile laterale ale bolului. Ar trebui să fie totuși destul de moale și lipicios, dar nu ar trebui să fie umed, dacă este, puteți adăuga puțină făină, după cum este necesar.

1. Transferați aluatul într-un castron mare, ușor uns cu ulei; se acoperă și se lasă deoparte să crească într-un loc cald până la dublarea dimensiunii, aproximativ 1-2 ore.

1. Bate din nou aluatul crescut și împarte-l în 12-15 bucăți uniforme (eu am făcut 12). Formați-le pe fiecare într-o minge pe o suprafață ușor înflorită. Căptușim două foi de copt cu pergament de copt.

1. Pentru a modela chiflele folosind foarfece, ungeți foarfecele (sau un cuțit ascuțit) și faceți 8 tăieturi distanțate în mod egal în jurul mingii de aluat, lăsând centrul netăiat.

1. Pentru a modela chiflele folosind șir, luați o bucată lungă de șir și găsiți punctul la jumătatea drumului. Așezați jumătatea punctului deasupra mingii de aluat și răsturnați totul. Trageți cele două bucăți de sfoară împreună și traversați-le pentru a crea o cruce pe fundul mingii. Întoarceți-l din nou și faceți același lucru până când mingea este împărțită în 8 bucăți egale. Legați șirul în partea de sus și tăiați orice exces. Asigurați-vă că nu trageți șnurul prea tare, deoarece aluatul se va extinde mult pe măsură ce se ridică și în cuptor.

1. Așezați chiflele formate bine distanțate pe tăvile pregătite. Acoperiți ușor cu folie de ulei și lăsați-o deoparte să crească până când devine pufos și aluatul revine încet dacă îl apăsați cu degetul, aproximativ 45 de minute.

1. Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Dacă utilizați metoda de modelare a foarfecelor, utilizați capătul uleiat al unei linguri de lemn pentru a face o gaură adâncă în centrul fiecărui coc. Coaceți chiflele timp de aproximativ 20 de minute până când devin aurii și sună goale când sunt bătute pe fund.

1. Scoateți chiflele din cuptor și lăsați-le să se răcească câteva minute, apoi scoateți foarte atent șirul (dacă ați folosit acea metodă de modelare). Periați chiflele cu generozitate cu unt topit și împingeți o pecan feliată în centrul fiecăruia pentru a face tulpina. Cel mai bine servit în ziua în care sunt făcute; depozitați într-un recipient etanș.