Clătite sărate cu umplutură de spanac și panouri

Clătite sărate cu umplutură de spanac și paneer - introduceți verdeața cu această masă vegetariană ușoară și delicioasă.

Când ieși la un curry, care este felul tău preferat de comandat? Al meu este saag paneer (sau palak paneer - saag înseamnă verde, iar palak înseamnă spanac). Uneori simt că ar trebui să fiu mai aventuros și să încerc un fel de mâncare diferit de fiecare dată, dar apoi îmi amintesc cât de bun este saag paneer și îl prind și îl comand din nou. Vestea bună este că este, de asemenea, destul de ușor de făcut acasă, astfel încât să vă puteți bucura de ea oricând!

Dacă nu știți ce este saag paneer, atunci pe scurt, este vorba de cuburi de brânză paneer prăjită într-un sos cremos, condimentat cu spanac. Este cu adevărat aromat și delicios, dar nu este prea condimentat, așa că este o masă vegetariană excelentă pentru toată familia. Am făcut ceva puțin diferit aici și am folosit panoul săag pentru a umple niște clătite savuroase. Este un mod cu adevărat delicios de servit și este o masă excelentă de împărtășire - puneți totul pe masă și lăsați pe toată lumea să-și asambleze propriile clătite. Desigur, ai putea uita clătitele și pur și simplu ai umplutura cu orez sau pâine naan (sau ambele!), Dacă preferi, dar cred că clătitele chiar o iau cu o crestătură.

Clătitele sunt, de asemenea, minunat să aveți cu orice altă umplutură condimentată și condimentată care vă place și sunt, de asemenea, foarte bune doar pentru a vă scufunda în chutney. Acestea pot fi folosite în același mod în care ați mânca pâine naan, dar sunt mult mai rapide și mai ușor de făcut!

Face 6.

Umplere:

• 21oz spanac congelat dezghețat
• 1 lb paneer, tăiat în cuburi de ½ inch
• 1 linguriță semințe de muștar
• 1 linguriță semințe de chimen
• 1 ceapă, curățată și tocată mărunt
• Ghimbir proaspăt de 2 inci
• 4 căței de usturoi
• 1 lingură de pudră de curry
• 6 linguri smântână grea
• stoarceți sucul de lămâie
• 3 linguri de ulei vegetal
• sare si piper

Clătite sărate:

• 2 căni de făină universală
• 1/2 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 linguriță curcuma
• 1/2 linguriță sare
• 3 ouă mari
• 1 1/4 cani lapte
• 1 lingură de unt topit
• 3 scallions
• mână mică de coriandru proaspăt
• o mână mică de mentă proaspătă
• 2 ardei iute verzi
• iaurt natural, chutney și ardei iute felii de servit (opțional)

1.Începeți prin a face umplutura: Blitz spanacul într-un robot de bucătărie până când este purificat aproximativ; pus deoparte.

2.Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță mare, largă și adăugați panoul. Se prăjește câteva minute până când devine auriu, apoi se transferă într-un castron și se lasă deoparte.

3.Adăugați restul de 2 linguri de ulei în aceeași tigaie la foc mic. Adăugați semințele de muștar și chimen și prăjiți ușor timp de aproximativ 30 de secunde până devin parfumate. Adăugați ceapa și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.

4.Curățați și radeți fin ghimbirul și usturoiul, apoi adăugați-l în tigaie împreună cu praful de curry. Gatiti inca un minut, apoi adaugati spanacul si gatiti inca cateva minute.

5.Se amestecă crema și panoul, apoi se adaugă o stoarcere de suc de lămâie după gust și multă sare și piper. Lăsați deoparte și păstrați cald.

6.Pentru a face clătitele, puneți făina, chimenul, curcuma, sarea și ouăle într-un castron mare. Bateți treptat laptele, apoi bateți untul topit.

7.Tăiați subțire cozonacii, tăiați mărunt coriandrul și menta și scoateți semințele și tăiați mărunt ardeii iute. Bateți totul în aluat.

8.Ungeți ușor o tigaie și puneți-o la foc mediu. Adăugați un lighean din aluat și învârtiți tigaia, astfel încât aluatul să se întindă și să învelească subțire baza. Gatiti cateva minute pana cand este prajita, apoi rasuciti clatita cu o spatula si gatiti cateva minute pe cealalta parte pana devin aurii.

9.Repetați cu restul aluatului, ar trebui să obțineți aproximativ 6 clătite. Serviți clătitele umplute cu spanacul și panoul.