Cookie-urile cu turtă dulce - clasicul cookie de Crăciun!

Când mă gândesc la fursecurile de Crăciun, turtă dulce este primul lucru care îmi vine în minte; pentru mine, acestea sunt prăjitura festivă prin excelență, iar Crăciunul nu ar fi complet fără să fi copt un lot sau trei. Mirosul lor de gătit este garantat pentru a vă pune într-o dispoziție festivă, sunt foarte ușor de făcut și vor păstra cel puțin câteva săptămâni, deci sunt perfecte pentru un sezon aglomerat.

Aluatul de turtă dulce poate avea o pedeapsă destul de mare, așa că aceste fursecuri sunt ideale pentru a le face cu copiii ca un proiect distractiv, festiv, pentru a-i menține distrați. Se vor distra și ei decorându-le - rezultatele ar putea să nu fie la fel de îngrijite și frumoase ca acestea, dar oferiți copiilor o varietate de culori de glazură și o mulțime de stropi și îi va ține ocupați pentru ore! (Și chiar dacă prăjiturile sunt cam încurcate, vor avea un gust minunat!)

Puteți folosi orice formă de tăietor de biscuiți doriți, am mers după fulgi de zăpadă și stele, dar ați putea folosi și aluatul pentru a face bărbați de turtă dulce, pomi de Crăciun, inimi sau chiar dinozauri!

Glazura regală este foarte ușor de făcut - doar o chestiune de a amesteca zahăr pudră, suc de lămâie și albuș de ou împreună până atinge consistența corectă și este o modalitate excelentă de a transforma fursecurile simple în frumoase cele festive. Aveți nevoie de o mână constantă pentru conducte, dar chiar dacă merge un pic vacilant, cookie-urile vor arăta impresionante (cu siguranță ale mele nu sunt nici pe departe perfecte!).

Nu m-am putut abține să stropesc fursecurile cu un pic de sclipici comestibil, până la urmă este Crăciunul! Acest lucru este total opțional, desigur, dar cine nu dorește un cookie strălucitor ?!

Vă rugăm să rețineți că glazura regală conține ou crud, deci asigurați-vă că utilizați albuș de ou pasteurizat dintr-o cutie de carton, dacă acest lucru este de îngrijorare. Cookie-urile se vor păstra timp de două săptămâni într-un recipient etanș.

Iată de ce veți avea nevoie:

Pentru turtă dulce:

• 3,5 oz unt, cubulat
• 1/3 + 1/8 cană zahăr moale deschis la culoare (ambalat)
• 2 linguri sirop auriu
• 1 lingură melc
• 1 lingură apă
• coaja razata marunt de 1 portocala
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 căni de făină universală

Pentru glazura regală:

• 2 + 1/3 cani zahăr pudră
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• 1 albus de ou mare

Pași:

1. Așezați untul, zahărul, siropul auriu, siropul, apa și coaja de portocală într-o tigaie și încălziți ușor amestecând până când se topește și se omogenizează.
2. Scoateți tigaia de pe foc și bateți condimentele și bicarbonatul de sodiu, urmat de făină. Se amestecă până se formează un aluat neted, apoi se acoperă tigaia și se pune la frigider timp de aproximativ o oră, până când aluatul este ferm.

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și tapetați două tăvi de copt cu pergament de copt. Aduceți aluatul împreună într-o bilă și rulați-l pe o suprafață ușor făinată la o grosime de 1/8 inch. Tăiați formele folosind tăietoare pentru biscuiți și așezați-le ușor distanțate pe tăvile de copt. Lansați din nou resturile pentru a tăia mai multe forme.
2. Așezați tăvile în congelator timp de 15 minute până când sunt ferme, apoi coaceți timp de 10-15 minute până când fursecurile se simt ferme când sunt ușor apăsate și au început să se întunece puțin în jurul marginilor. Cele mai mici vor găti mai repede decât cele mari, așa că încercați să grupați cele de dimensiuni similare împreună pe tăvi. Se lasă să se răcească pe tăvi timp de 5 minute, apoi se transferă pe o grătar pentru a se răci complet.

1. Odată ce cookie-urile sunt reci, faceți glazura regală. Cernem zahărul pudră într-un castron și adăugăm sucul de lămâie. Se amestecă albușul puțin câte unul până când glazura este netedă și groasă, dar capabilă; dacă stropiți ceva înapoi în castron, modelul ar trebui să dispară după aproximativ 8 secunde. Dacă este prea gros, atunci adăugați puțin mai mult albus de ou (sau suc de lămâie dacă ați epuizat) și, dacă este prea curgător, adăugați puțin mai mult zahăr pudră cernut.
2. Puneți glazura într-o pungă de conducte prevăzută cu o duză rotundă simplă de 1 mm. Adăugați modele de fulgi de zăpadă pe cookie-uri (Pinterest este un loc minunat pentru a vă inspira pentru modele!) Și puneți-le deoparte timp de o jumătate de oră pentru a se usca. Presărați cu sclipici comestibil dacă folosiți și introduceți-l!