Rețetă de salată Kale - Un fel de mâncare sănătoasă pentru vreme rece

Acest Rețetă de salată de varză de iarnă este plin de legume crocante, nuci confiate și îmbrăcat într-un pansament bogat și cremos. Este mâncarea perfectă pentru vreme rece, sănătoasă și sănătoasă.

Aceasta nu este o salată de vară. Aceasta este o versiune copioasă și plină de viață a preferatului vremii calde. Această salată are verdeață consistentă în locul frunzelor crocante și un pansament cremos gros, în locul unei vinaigrette. Este tot ce ne place la acest preparat de vară, făcut pentru vremea mai rece.

Pentru a amplifica factorul de umplere al acestei salate și pentru a o face cu adevărat sățioasă, adăugăm sfeclă prăjită pentru substanță. Când sfecla este prăjită, acestea devin dulci și moi, făcându-le textura și aroma perfectă pentru verdele amar de iarnă.

Apoi completăm acest combo câștigător de legume cu semințe de dovleac confiate pentru crocant și un sos cremos ușor.

Această creație clară, crocantă, dulce și sărată nu este doar un zece pe scară gustativă, dar este un zece și când vine vorba de nutriție.

Această salată este ambalată până la refuz cu legume crucifere. Această familie de legume este incredibil de benefică pentru corpul nostru. Varza, varza de Bruxelles și varza fac parte din această familie de stele. Se știe că legumele crucifere previn cancerul prin repararea ADN-ului și prin inactivarea compușilor care cauzează cancerul în organism. De asemenea, reduc inflamația.

Nici acel pansament cremos nu trebuie să se numere. Majoritatea pansamentelor de tip crem cumpărate de la magazin sunt umplute cu uleiuri și stabilizatori pentru a-și atinge textura cremoasă. Pe de altă parte, pansamentul nostru folosește tahini pentru a-și atinge textura matasoasă.

Tahini se face prin măcinarea semințelor de susan până când formează o pastă, la fel ca untul de arahide. Această pastă este bogată în minerale vitale, care sunt bune pentru sănătatea oaselor, a respirației și a sănătății vasculare. În plus, grăsimile naturale din semințele de susan ne pot ajuta să absorbim mai bine nutrienții din legume.

Ingrediente de care aveți nevoie pentru rețeta de salată Kale:

• 1 cap de varză, tăiat felii în fâșii asemănătoare
• 4 cești de varză de Bruxelles, tăiate felii în fâșii asemănătoare
• 1/2 dintr-o varză roșie, tăiată felii în fâșii asemănătoare
• 3 sfeclă aurie (de asemenea, regulat va funcționa), verdele eliminat
• 1 lingura otet de mere
• 1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru pansament:

• 6 linguri tahini
• 3 linguri de oțet de mere
• 3 linguri sirop de arțar
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru
• 1/4 linguriță de ienibahar

Pentru semințele de dovleac confiate:

• 1/2 cană semințe de dovleac decojite sau pepitas
• 2 linguri sirop de arțar
• 2 linguri zahăr de cocos
• 1/4 linguriță sare

Instrucțiuni pas cu pas pentru a pregăti Salata de Kale vegană:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Înfășurați sfecla în folie de aluminiu și așezați-le pe o foaie de copt. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 50-60 de minute. Scoateți sfecla din folie și, cu un cuțit, îndepărtați pielea.

1. Tăiați în bețișoare și dați-le deoparte.

1. În timp ce sfecla se gătește, adăugați toate ingredientele din semințe de dovleac confiate într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu pentru a topi zahărul. Continuă să gătești, amestecând frecvent, până când zahărul s-a redus și s-a cristalizat. Se ia de pe foc. Chiar înainte ca semințele de dovleac să fie complet răcite, scoateți-le din tigaie pe o farfurie. Desparte orice aglomerare mare.

1. Într-un castron mic, amestecați împreună toate ingredientele pentru pansament.

1. Adăugați varza, varza de Bruxelles și varza într-un castron mare, împreună cu oțetul de mere și sarea. Masați verdele cu mâinile până când acestea s-au înmuiat, luminate în culoare și par ude.

1. Adăugați sfecla și aruncați pentru a combina.

1. Adăugați pansamentul și aruncați pentru a acoperi.

1. Se servește, acoperit cu semințele de dovleac confiate.