Rețetă de salată de paste cu pesto vegan

Acest rețetă de salată de paste pesto vegane este o masă rapidă și ușoară în timpul săptămânii, care este gata în mai puțin de 30 de minute! Aceste paste sunt gustoase, rapide și bogate în proteine, dar nu se opresc aici. De asemenea, oferă zeci de substanțe nutritive suplimentare.

Mai ales atunci când este acoperit cu un sos pesto bogat și cremos și este plin de proteine ​​- ceea ce lipsește majorității felurilor de mâncare de paste. Mai ales când este nevoie de mai puțin de 30 de minute pentru a pregăti. Știm că sunteți ocupat și uneori aveți nevoie de o masă gourmet pe platoul dvs. STAT. Aceste paste te pot duce acolo.

Și când acest fel de mâncare se poate dubla ca prânzul de mâine. Acest reteta de paste pesto vegane este la fel de bun servit rece a doua zi. Aromele se intensifică pe măsură ce stau peste noapte în frigider și se transformă în cea mai bună salată rece de paste din ziua a doua.

Sosul din asta salată de rețetă de paste pesto vegane este un hibrid între un Alfredo cremos și un sos pesto luminos și proaspăt și este un meci făcut în cer. Mai ales când vă puteți simți bine când vă răsfățați cu acest sos de cremă. Este făcut bogat și aromat doar cu cele mai proaspete și mai sănătoase ingrediente.

În locul cremei, care poate adăuga grăsimi și calorii inutile acestui fel de mâncare, ne uităm la o alternativă mai sănătoasă pe bază de plante: tofu. Nu e un iubitor de tofu? Ramai cu mine. Nu va trebui să mănânci cuburi de tofu alb, insipid, ud, care îți bântuie papilele gustative. Tofu-ul din acest fel de mâncare este amestecat până când este neted și este folosit în sos. Nu are aromă, așa că este gata să preia aromele de busuioc proaspăt, lămâie plină de viață și usturoi adânc.

Nu numai că tofu este un swap sănătos, fără vinovăție, ci adaugă proteine ​​sățioase acestei rețete.

Al doilea swap nostru face același lucru - adaugă o mulțime de proteine. În loc să folosim paste albe obișnuite, le schimbăm folosind paste de mazăre verde. Acest tip de paste adaugă încă 12 grame de proteine ​​pe porție. Acest swap este unul dintre cele mai simple moduri de a face din orice fel de mâncare de paste o masă bine rotunjită.

Dacă nu găsiți fusilli de mazăre verde, puteți căuta orice alte paste pe bază de fasole (linte roșie, garbanzo, fasole mung etc.) sau puteți folosi mai ușor de găsit grâu integral (dacă nu este sensibil la gluten) sau orez brun Paste. Ambele vor avea ca rezultat un paste pesto delicioase.

Mazărea verde care alcătuiește pastele este încărcată cu cantități vizibile de 18 substanțe nutritive diferite, inclusiv vitamina K, un spectru de vitamine B și o mulțime de fibre. Vitamina K ne sprijină sănătatea oaselor și a sângelui. Vitaminele B ne ajută să producem energie și ajută într-un sistem nervos care funcționează bine.

Busuiocul adaugă vitamina K suplimentară pentru sănătatea oaselor și a sângelui, dar vine și cu propriul set de beneficii. Busuiocul ne poate proteja ADN-ul de daune și acționează ca un antibacterian, distrugând bacteriile rele din organism. Este, de asemenea, un puternic antiinflamator, care ne menține corpul în formă de vârf.

Ingrediente pentru salată de rețetă de paste pesto vegane:

• 8 oz. fuzili de mazăre verde (poate înlocui grâul integral sau orezul brun)
• 12 oz tofu mătăsos
• Suc dintr-o lămâie
• 1 cățel de usturoi
• 2 lingurite miere
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• 1 cană busuioc ambalat
• 1 1/2 cani roșii cherry, înjumătățite
• 4 frunze de kale

Instrucțiuni pentru a face salata de paste pesto:

1. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Condimentați cu un vârf mare de sare. Odată ce apa fierbe, adăugați pastele și amestecați. Gatiti conform instructiunilor coletului pana la al dente. Scurge pastele și lasă-le deoparte.

1. În timp ce pastele se gătesc. Adăugați tofu, usturoiul, mierea, sarea și piperul în robotul de bucătărie sau în blender. Procesați până la omogenizare.

1. Adăugați busuiocul și procesați până când busuiocul a fost tăiat în bucăți fine.

1. Aruncați sosul pesto cu pastele.

1. Rupeți frunzele de varză și adăugați-le într-un castron mare. Condimentați cu un vârf mare de sare și treceți varza, răsucind-o în mâini, până când devine verde aprins și se înmoaie.

1. Aruncați kale și roșiile cherry în paste. Servi.