Для многих людей зеленый лук незаменим в таких рецептах, как картофельный салат и китайский куриный суп. Но их может быть трудно найти в продуктовом магазине, и они могут быть дорогими в сезон. К счастью, вы всегда можете использовать заменитель зеленого лука.
Если вы любите готовить с травами, возможно, вы сталкивались с зеленым луком или использовали его.
Зеленый лук обладает уникальным мягким вкусом и используется в качестве гарнира, чтобы придать блюдам элегантный завершающий штрих.
Если вы привыкли к шнитт-луку, вам будет сложно представить свое блюдо без него. Тем не менее, иногда у вас может не быть зеленого лука под рукой.
К счастью, в продуктовых магазинах всегда есть отличные заменители зеленого лука, которые вы можете использовать в крайнем случае.
Оглавление
Что такое зеленый лук?
Зеленый лук – это разновидность чеснока и лука. Они использовались в Европе и Азии в течение тысяч лет.
Тем не менее, вы можете легко купить зеленый лук в местном продуктовом магазине. Они дешевы и просты в использовании.
Они имеют характерный ярко-зеленый цвет с длинными и полыми стеблями. Их мягкий вкус делает их незаменимыми в некоторых рецептах, таких как французские деликатесы.
Как использовать зеленый лук
Вкусовой профиль зеленого лука можно охарактеризовать как нежный луковый вкус с нотками чеснока.
Из-за их тонкого вкуса их лучше добавлять в блюдо ближе к концу процесса приготовления или просто в качестве начинки. Хороший пример это суп из лазаньи топпинг
Они придадут вашему блюду нежный вкус и неповторимую хрустящую текстуру. Большинство людей используют зеленый лук для украшения. супы.
Тем не менее, трава может работать со многими блюдами, включая блинчики с начинкой, копченый лосось, салаты и супы.
Добавьте траву в любое блюдо в качестве гарнира, чтобы придать ему более свежий вкус и вид.
Лучший заменитель зеленого лука: наш лучший выбор
Если вы знаете вкусовой профиль зеленого лука, найти хорошую замену не составит труда. Вот несколько идеальных заменителей зеленого лука, на которые вы можете рассчитывать в крайнем случае.
1. зеленый лук
Когда дело доходит до заменителей зеленого лука, ничто не сравнится с ними. зеленый лук так как они выглядят так же, как зеленый лук.
Зеленый лук — это всего лишь разновидность зеленого лука, и по вкусу он похож на зеленый лук. Возможно, вы даже поймете, что путаете одно с другим.
Как и у зеленого лука, у зеленого лука мягкий вкус, но он более острый луковый вкус. Если вы используете зеленый лук вместо зеленого лука, вам нужно уменьшить количество зеленого лука, которое вы используете.
Зеленый лук можно использовать в качестве гарнира, но вы также можете добавить его в начале процесса приготовления, так как он сохраняет тепло намного лучше, чем зеленый лук. Они приходят со многими польза здоровью.
2. Лук-порей
Лук-порей не похожи на зеленый лук, но все же являются достойной заменой. Это разновидность овощей семейства луковых.
Они имеют перечный вкус со стеблями, которые длиннее, чем у зеленого лука. Из-за этого их труднее использовать в качестве гарнира, но при равномерном нарезании они отлично справляются с украшением блюда.
Чтобы использовать лук-порей, замочите его в ледяной воде и добавляйте в пищу во время приготовления, чтобы уменьшить его интенсивный вкус.
3. Барлаух
Барлаух иногда называют дикий чеснок, деревянный чеснок, или же черемша. Он не похож на зеленый лук, но имеет похожий чесночный вкус.
Барлаух используется в основном как кулинарный ингредиент, а не как гарнир. Это невероятный вкус при подаче с картофельным пюре и салатами.
Некоторые даже используют его для приготовления песто. Чтобы использовать барлаух в качестве заменителя зеленого лука, нарежьте его тонкими длинными ломтиками. Это поможет уменьшить интенсивный чесночный вкус.
4. Чесночные побеги
Чесночные побеги имеют зеленые стебли, которые растут из луковиц. Их внешний вид и вкус похожи на зеленый лук, поэтому они являются отличными заменителями зеленого лука.
Чесночные стручки можно использовать как при приготовлении пищи, так и в качестве гарнира. Кроме того, они имеют приятную хрустящую текстуру, которую вы почувствуете в своем блюде.
5. лук-шалот
лук-шалот также упоминаются как Тайский красный лук. Они не похожи на зеленый лук, но их можно использовать, когда у вас нет зеленого лука под рукой.
Они больше похожи на лук, но с острым, сладким вкусом. Используйте лук-шалот вместо зеленого лука в соусах.
Из-за их острого вкуса используйте небольшое количество лука-шалота; в противном случае вы можете испортить блюдо своим интенсивным вкусом.
Также не рекомендуется использовать их в качестве гарнира, хотя можно делать это умеренно.
6. Лук
Лук может показаться странной заменой зеленого лука, но они работают хорошо. Ведь лук и зеленый лук относятся к одному семейству сортов.
Если вы собираетесь использовать лук, используйте свежий лук а не луковый порошок. Единственная разница с зеленым луком заключается в том, что лук следует добавлять во время приготовления, чтобы смягчить его и уменьшить его интенсивный вкус.
При использовании лука в качестве заменителя зеленого лука используйте меньше лука, чем зеленого лука.
7. Китайский лук-порей
Если у вас поблизости есть азиатский магазин, купите себе немного китайский лук-порей. Это сорт лука-порея с вкусовым профилем и внешним видом, похожим на зеленый лук.
Китайский лук-порей является лучшей альтернативой луку-резанцу благодаря своим тонкий вкус и внешний вид.
Вы можете использовать их для украшения еды, что несложно, учитывая, что у них тонкие и длинные стебли.
Как хранить зеленый лук и другие заменители
Зеленый лук используют в свежем или замороженном виде. Они, как правило, теряют свой вкус, если высыхают, поэтому следите за тем, чтобы этого не произошло.
Чтобы хранить зеленый лук и другие заменители, такие как лук-порей, барлаух или зеленый лук, храните их в герметичный многоразовый пакет. Хранить их можно как нарезанными, так и целыми в морозильной камере.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше о луке.
В каких рецептах используется зеленый лук?
Используйте зеленый лук при приготовлении французского омлета, фаршированной курицы или крабовых котлет.
Можно ли использовать сушеный зеленый лук вместо свежего?
Сушеный зеленый лук по-прежнему является достойным вариантом, когда у вас нет свежего зеленого лука. Однако, когда зеленый лук высыхает, он теряет свой уникальный вкус и насыщенный аромат.
Вы также не можете использовать сушеный зеленый лук в качестве гарнира из-за его неприятного цвета.
Чтобы использовать сушеный зеленый лук, сначала увлажните его и добавьте в начале процесса приготовления, чтобы смягчить.
Вредно ли есть слишком много лука?
Переедание лука может привести к таким проблемам, как расстройство желудка. Вам также следует держаться подальше от них, если у вас аллергия на лук или чеснок.
В чем разница между луком-шалотом и луком в качестве заменителей зеленого лука?
Хотя лук-шалот и лук принадлежат к одному семейству, они очень разные. Лук, например, крупнее и коричневато-желтого цвета. С другой стороны, лук-шалот маленький и имеет светло-красновато-фиолетовый цвет. Оба, однако, отлично справляются с заменой зеленого лука.
Могу ли я использовать зеленый лук вместо зеленого лука в китайских пельменях?
Да, зеленый лук очень хорошо подходит для китайских пельменей. Однако окончательный вкус будет немного отличаться от того, если бы вы использовали зеленый лук. Это не плохой вкус, но вы это заметите.
Вывод
Если бы у вас было все по-своему, вы бы хотели все время готовить из правильных ингредиентов, верно? Тем не менее, нестандартное мышление о подходящей замене, когда вы находитесь в крайнем случае и у вас нет ключевого ингредиента, поможет сохранить ваш рецепт.
Зеленый лук — это приправа, которую не всегда можно иметь под рукой. Однако, как вы видели, есть так много других ингредиентов, которые вы можете использовать вместо него.
Некоторые из них имеют тот же внешний вид и вкусовые характеристики, что и зеленый лук, в то время как другие требуют некоторой доработки, чтобы получить правильный вкус. Попробуйте некоторые из этих вариантов и дайте нам знать в разделе комментариев ниже, как они идут.
